阅读材料，完成下列要求。材料19世纪以前，由于没有安全的消毒和保存手段，牛奶是一种伴随着高...

阅读材料，完成下列要求。

材料19世纪以前，由于没有安全的消毒和保存手段，牛奶是一种伴随着高风险的食品。直接挤出的奶常常被细菌污染，在炎热的季节几个小时就足以令牛奶变质，因此几百年中，被称为“白肉”的牛奶和奶酪是穷人的主要食物来源，有钱人对其敬而远之，经常食月乳制品甚至被认为是贫困的标志。……19世纪早期，工业化使职业妇女数目增加，母乳喂养的减少相应增大了人们对牛奶的需求，科学的进步和社会的发展不断地推动着乳制品行业的繁荣。……1871年，巴斯德灭菌法的推广大大提高了牛奶的安全程度，奶制品的消费更加旺盛；19世纪末期，肉类消费需求量的提高间接地带动了乳业农场的发展；火车的出现使得运送液态奶更为便捷；20世纪，冰箱的普及使得奶类的保存更便利。

一战的爆发使得牛奶制品的市场需求猛增，因为罐装牛奶、炼乳被用来改善士兵的营养失调问题；各国的农业产区纷纷响应号召，大量生产乳品罐头；战时大批妇女外出工作也使得母乳喂养大范围减少，婴儿的牛奶消费日益增长。加之这个时期也正是营销学和广告宣传学出现的时候，三者的结合，将牛奶塑造成了一种“完美食物”。

1906年，美国通过第一部《食品和药品法》，包括牛奶在内的食品、药品有了统一的质量检验标准，1943年又通过立法，专门拨款开展学生餐和学生饮用奶计划。1954年，时任法国国民议会主席的皮埃尔·孟戴斯·弗朗斯宣布：每个小学生每天将可以享受一杯加糖牛奶，好让他们“读书更用功，身体更结实、强壮、充满活力”。日本政府从1964年开始，要求每所学校给学生提供的午餐中，必须包括牛奶。1961年国际牛奶联合会（即IDF）将每年5月第三周的周二定为“国际牛奶日”。

——摘编自《牛奶历史上的两次革命》

（l）根据材料指出牛奶地位的变化，并结合所学知识分析这一变化的原因。

（2）报据材料并结合所学知识，简述影响牛奶流行的主要科技成果，说明牛奶在哪些方面改善了人们的生活。

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近二百年的“牛奶史”，展示了在现代语境下一种普通的食物如何被推上神坛的过程。阅读材料，完成下列要求。

19世纪以前，由于没有安全的消毒和保存手段，牛奶是一种伴随着高风险的食品。直接挤出的奶常常被细菌污染，在炎热的季节几个小时就足以令牛奶变质，因此几百年中，被称为“白肉”牛奶和奶酪是穷人的主要食物来源，有钱人对其敬而远之，经常食用乳制品甚至被认为是贫困的标志。19世纪早期，工业化使职业妇女数目增加，母乳喂养的减少相应增大了人们对牛奶的需求，科学的进步和社会的发展不断地推动着乳制品行业的繁荣。1871年，巴斯德灭菌法的推广大大提高了牛奶的安全程度，奶制品的消费更加旺盛；19世纪末期，肉类消费需求量的提高间接地带动了乳业农场的发展；火车的出现使得运送液态奶更为便捷；20世纪，冰箱的普及使得奶类的保存更便利。

一战的爆发使得牛奶制品的市场需求猛增，因为罐装牛奶、炼乳被用来改善士兵的营养失调问题；各国的农业产区纷纷响应号召，大量生产乳品罐头；战时大批妇女外出工作也使得母乳喂养大范围减少，婴儿的牛奶消费日益增长。加之这一时期也正是营销学和广告宣传学出现的时候，三者的结合，将牛奶塑造成了一种“完美食物”。

1906年，美国通过第一部《食品和药品法》，包括牛奶在内的食品、药品有了统一的质量检验标准，1943年又通过立法，专门拨款开展学生餐和学生饮用奶计划。1954年，时任法国国民议会主席的皮埃尔·孟戴斯·弗朗斯宣布：每个小学生每天将可以享受一杯加糖牛奶，好让他们“读书更用功，身体更结实、强壮、充满活力”。日本政府从1964年开始，要求每所学校给学生提供的午餐中，必须包括牛奶。

1961年国际牛奶联合会（即I.D.F）将每年5月第三周的周二定为“国际牛奶日”。

——摘编自《牛奶历史上的两次革命》

（1）根据材料指出牛奶地位的变化，并结合所学知识分析这一变化的原因

（2）根据材料并结合所学知识，简述影响牛奶流行的主要科技成果，说明牛奶在哪些方面改善了人们的生活。

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研究中国古代食品安全监管规则，向祖先寻求智慧，不失为解决当下食品安全问题的一种有效措施。

材料一　 《礼记》中有“禽兽鱼鳖不中杀，不鬻于市”的说法，是指狩猎也应当遵从时节，对于没有按照时节捕杀的猎物，禁止在市场上交易。《唐律》中还依据封建社会礼治而对具有特定身份的人之间的犯罪行为进行了特殊规定，对于将有毒食品给尊长食用意欲谋害尊长的，按谋杀罪论处；给卑幼食用致其死亡的，按故意杀人罪论处。

宋代规定从事商业活动者必须加入行会并入册登记，以便监督检查，行会对其成员所出售商品的质量、物价等都有监督义务。到封建社会末期，明清两代的行会一直承担着监管食品安全的重要职责。在食品安全领城，法律的规定寥寥无几，而实践中食品安全件却时有发生，这时候主要是民间法在起着重要的调节作用。

——摘编自董妍《中国古代食品安全监管的启示》

材料二　 19世纪末的美国已经初步完成工业化，然而，美国政府却依然以“守夜人”自居，出现了经济发展与社会进步严重脱节。这一时期，美国大部分州都已制定有关规制食品掺假的法律。但由于各州食品法皆从各自州情出发，许多规定并不一致，且无法应用于跨州性食品贸易。而同期的大多数国家，中央政府监管食品是普遍做法，这也要求联邦政府有所作为。

伴随铁路的延伸和统一大市场联系的日渐紧密，州际贸易日渐频繁，食品商业秩序越来越难以维持，这严重威胁到许多生产者、销售者和消费者的合法权益，出于安全的考虑，他们纷纷要求国家应负起相应的责任，制定一部全国性的食品法。在美国社会的转型期间，洛厄尔的《论政府》、威尔逊的《国家论》等著作相继问世，西奥多·罗斯福成为美国总统后，开始践行国家干预思想。

——摘编自吴强等《以1906年（联邦食品与药品法）的颁布为中心》

（1）根据材料一并结合所学知识，概括中国古代食品安全监管的特征及其影响。

（2）根据材料二并结合所学知识，简述19世纪末20世纪初美国联邦层面的食品立法呼声产生的历史背景。

（3）根据材料一、二并结合所学知识，谈谈你对国家食品安全管理的认识。

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材料一　 在中世纪的时候，尽管乳制品成为日常饮食的一部分，但经常食用乳制品还是会被视为贫困的标志。在许多人眼里，这象征着某些被鄙视的落后部落。直到19世纪末期的欧洲，乳品的饮用还并未普及，还是普遍认为直接饮用乳品是很危险的，尤其对幼儿来说。因为它们是微生物的温床，有“变质”的缺点。当时的医生甚至指责奶类会散播麻风病。19世纪末期，由于对肉类消费需求量的提高，也间接带动了乳业农场的发展，更何况火车的出现使得运送液态奶更为便捷。1871年，巴斯德灭菌法发展到成熟阶段，其推广也大大促进了对奶类的消费。一战期间，罐装牛奶、炼乳被用来改善士兵的营养失调问题。1950年3月23日，法国政府强制规定，必须销售用蜡封口的瓶装牛奶。从此，瓶装或纸盒装牛奶的销售日渐普及。

——摘编自邸笑飞《牛奶：被塑造的白色神话》

材料二　 19世纪后期，英、法、俄分别将奶牛带入中国。1923年，我国最早的牛奶业同业工会“上海牛奶业同业会”成立。1949年，新中国成立时全国奶类年产量为21.7万吨，平均每人每年仅为0.4公斤。当时的牛奶消费依然主要集中于北京和沿海的少数几个大城市。

改革开放后，牛奶的消费才开始普及。上世纪90年代，瑞典利乐公司把无菌复合纸包装从北欧带到了中国，直接推动了中国乳业“黄金10年”的到来，让牛奶成为家家必备的日常食品。年来，人们的饮食消费习惯逐渐向更高的消费层次转变，与此同时，高铁、互联网购物等消费方式的普及，促进我国乳制品消费的稳步增长。根据《中国奶业质量报告》，2015年，中国人均乳制品折合生鲜乳消费量36kg，约为世界平均水平的1/3。

——摘编《搜狐·历史》、《中商情报网》

（1）请根据材料一并结合所学知识，概括中世纪到现代人们对牛奶的态度的变化，并简析原因。

（2）请根据材料二并结合所学知识，分析中国的牛奶消费的特点及影响

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阅读材料，完成下列要求。

材料一：中国的海外贸易分为朝贡贸易和民间贸易两种。明初，朝贡贸易被作为朝廷怀柔海外藩属国的重要手段，政治色彩浓厚而经济功能较弱。由于不堪重负，明中叶以后对朝贡贸易有诸多限制。民间海外贸易早在宋代和元代就有较大发展，但明初朝廷为了集中精力对付来自蒙古人等北方势力的侵袭，消除东南沿海的倭患，民间海外贸易受到严禁。尽管如此，海上走私仍屡禁不绝。明中叶以后，民间贸易因政策放宽而得到发展，主要贸易对象从亚洲其他地区变为欧洲。明清海外贸易政策时紧时松，政策放宽时海外贸易就得到较大发展，贸易网络不断扩大。有确切证据表明，直到19世纪初，中国海外贸易都是顺差，中国仍是世界最大的经济体，对国际贸易有着重要影响。

——摘编自王信《明清外贸顺差、白银流入及对经济的影响》

材料二：新航路开辟引起了欧洲远洋贸易的大发展。西欧民族国家实行重商主义政策，政府直接干预经济，鼓励扩展国际贸易。为了更便利地筹措海外贸易资金和降低投资风险，一些国家建立国家银行，政府充当担保人；受政府扶持和保护的民间合股公司也应运而生。在对东方进行商业垄断贸易和殖民扩张中，16世纪末17世纪初，西欧诸国在亚洲纷纷成立东印度公司。东印度公司从本国政府那里获得贸易独占权而且拥有军队，对殖民地进行残暴的政治统治、经济掠夺。这一切，对各国资本主义原始积累起了重要作用，但似乎并没有改变欧洲对亚洲贸易的不利地位。16至18世纪时，亚洲仍然对欧洲商品不感兴趣，而欧洲则勉强地用金银去支付它所想要的亚洲产品。欧洲直到18世纪末叶发展起动力机器时，才解决了与亚洲贸易中的这一问题。

——摘编自杨宁一《历史学习新视野新知识》

（1）根据材料一、二并结合所学知识，比较明清时期中西方海外贸易的异同。

（2）根据材料一、二并结合所学知识，说明其出现这种不同的主要原因。

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阅读材料， 完成下列要求。

材料一 前工业时代（18 世纪中叶以前），由于行政人员数量少，军队行动缓慢，信息传递耗时较长， 政府对边疆的控制很薄弱。 中央政府仅负责军队、治安、税收等核心职能，学校、 喷泉、引水道等公益设施多来自民间捐赠而非中央政府。大量非行政人员，比如封建领主、 显贵、士绅， 负担着协助政府治理地方的任务。官员能力低下，机构职能交叉，致使行政信息得不到妥善的搜集和管理，更遑论在中央与地方、 官员与最高统治者之间传递。

在新的工业时代，政府获得的新能力可以用“PEP” 表达，“P” 代表“plenty”（丰裕）， 国家财富迅猛增长； “E” 代表“energy” （能源）， 自然能源和无生命的机器取代了人类的技术和劳动； “P” 代表“penetration” （渗透）， 政府能够通过自己的代理人直接作用于民众， 同时， 在收集、 储存和检索信息方面的巨大的新能力， 还有公务人员数量的巨大增加， 政府的渗透也相应地大大增强。

——摘编自（英） 塞缪尔·E·芬纳《统治史》

材料二 在我们作出“在第一个工业革命中， 市场是唯一的推动力， 与政府丝毫无干”这个结论前， 应该记住： 使英国地位与别国不同的这个市场环境的特点， 大部分还是国家行动所造成。 英国自十七世纪内战以后政府演变的整个过程， 有助于创造一个相当严密和统一的市场。 在工业革命的最初阶段， 不列颠国家利用它对法律、 社会和政治制度的影响， 利用它使人们能自由发挥能力和利用资源的影响， 在几代人的时间里致力于建立一种能掀起工业革命的社会结构。

——摘编自（意）卡洛·M·奇波拉《欧洲经济史》

（1） 根据材料一并结合所学知识， 概括前工业时代政府行政的特点。试分析工业革命的开展为政府能力的增强创造了哪些条件。

（2） 材料二中作者如何看待“工业革命与政府行为” 之间的关系，试用所学的英国史相关内容对作者的观点加以论述。

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阅读材料， 完成下列要求。

材料一 前工业时代（18 世纪中叶以前），由于行政人员数量少，军队行动缓慢，信息传递耗时较长， 政府对边疆的控制很薄弱。 中央政府仅负责军队、治安、税收等核心职能，学校、 喷泉、引水道等公益设施多来自民间捐赠而非中央政府。大量非行政人员，比如封建领主、 显贵、士绅， 负担着协助政府治理地方的任务。官员能力低下，机构职能交叉，致使行政信息得不到妥善的搜集和管理，更遑论在中央与地方、 官员与最高统治者之间传递。

在新的工业时代，政府获得的新能力可以用“PEP” 表达，“P” 代表“plenty”（丰裕）， 国家财富迅猛增长； “E” 代表“energy” （能源）， 自然能源和无生命的机器取代了人类的技术和劳动； “P” 代表“penetration” （渗透）， 政府能够通过自己的代理人直接作用于民众， 同时， 在收集、 储存和检索信息方面的巨大的新能力， 还有公务人员数量的巨大增加， 政府的渗透也相应地大大增强。

——摘编自（英） 塞缪尔·E·芬纳《统治史》

材料二 在我们作出“在第一个工业革命中， 市场是唯一的推动力， 与政府丝毫无干”这个结论前， 应该记住： 使英国地位与别国不同的这个市场环境的特点， 大部分还是国家行动所造成。 英国自十七世纪内战以后政府演变的整个过程， 有助于创造一个相当严密和统一的市场。 在工业革命的最初阶段， 不列颠国家利用它对法律、 社会和政治制度的影响， 利用它使人们能自由发挥能力和利用资源的影响， 在几代人的时间里致力于建立一种能掀起工业革命的社会结构。

——摘编自（意）卡洛·M·奇波拉《欧洲经济史》

（1） 根据材料一并结合所学知识， 概括前工业时代政府行政的特点。试分析工业革命的开展为政府能力的增强创造了哪些条件。

（2） 材料二中作者如何看待“工业革命与政府行为” 之间的关系，试用所学的英国史相关内容对作者的观点加以论述。

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阅读材料，完成下列要求。

材料一前工业时代（18世纪中叶以前），由于行政人员数量少，军队行动缓慢，信息传递耗时较长，政府对边疆的控制很薄弱。中央政府仅负责军队、治安、税收等核心职能，学校、喷泉、引水道等公益设施多来自民间捐赠而非中央政府。大量非行政人员，比如封建领主、显贵、士绅，负担着协助政府治理地方的任务。官员能力低下，机构职能交叉，致使行政信息得不到妥善的搜集和管理，更遑论在中央与地方、官员与最高统治者之间传递。

在新的工业时代，政府获得的新能力可以“PEP”表达“P”代表“plenty”（丰裕），国家财富迅猛增长；“E”代表“energy”（能源），自然能源和无生命的机器取代了人类的技术和劳动；“P”代表“penetration”（渗透），政府能够通过自己的代理人直接作用于民众，同时，在收集、储存和检索信息方面的巨大的新能力，还有公务人员数量的巨大增加，政府的渗透也相应地大大增强。

——摘编自（英）塞缪尔·E·芬纳《统治史》

材料二在我们作出“在第一个工业革命中，市场是唯一的推动力，与政府丝毫无干”这个结论前，应该记住：使英国地位与别国不同的这个市场环境的特点，大部分还是国家行动所造成。英国自十七世纪内战以后政府演变的整个过程，有助于创造一个相当严密和统一的市场。在工业革命的最初阶段，不列颠国家利用它对法律、社会和政治制度的影响，利用它时使人们能自由发挥能力和利用资源的影响，在几代人的时间里致力于建立一种能掀起工业革命的社会结构。

——摘编自（意）卡洛·M·奇波拉《欧洲经济史》

（1）根据材料一并结合所学知识，概括前工业时代政府行政的特点。试分析工业革命的开展为政府能力的增强创造了哪些条件。

（2）材料二中作者如何看待“工业革命与政府行为”之间的关系，试用所学的英国史相关内容对作者的观点加以论述。

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阅读材料，完成下列要求。

材料15世纪前期，英国贵族地主、乡绅们不满足于固定地租的收入，纷纷用强制手段不断圈占土地，进而把农民从传统的份地上驱赶出去，然后把土地集中起来，圈围成牧场。由于农业改良，1760—1815年英国农业产量增长了50％。在耕作中开始使用人造肥料和播种机，大规模地实施土壤改良、土地轮种、农田基本建设、农具改良、播种机代替人工撒播等措施。

空想社会主义者莫尔认为：羊是温顺的动物，在英国这个奇异的国度里，羊能吃人。马克思《剩余价值学说史》中说：世界没有任何地方，是由资本主义生产这样毫无怜惜地处理各种传统的农业关系……从这一点上看，英国要算世界上最革命的国家。经济学家马克斯•韦伯说英国圈地运动“实现了把贵族从传统的从业中解放，农民从土地上解放

——摘编自《社会转型时期中西封建土地制度状况及影响比较》等

评材料中关于英国圈地运动的观点。

（要求：围绕材料中的一种或多种观点展开评论，或提出其他观点；观点明确，史论结合。）

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阅读材料，完成下列要求。

材料一近代以前，中国人只知有朝廷，有天下。19世纪中叶后才逐渐接受“国家”这一近代概念。1900年，梁启超发表《少年中国说》，将造成当时“老大中国”之责归罪于一班“老朽之人”。由于进化论风靡，少年必然代表未来的希望似乎成为一种常识，甚至“青年”尚嫌不够，还要冠之以“新”，但在建构“少年中国”过程中，国人对中国的“文化认同”和“制度认同”出现危机：要复兴民族，却要抛弃传统；痛恨帝国主义，却又对其文化情有独钟。在“少年中国”旗号下，聚集着持各种不同乃至相对立的观点、主义的知识分子。更加复杂的问题是，到底该由谁来担当建设“少年中国”的责任。“少年中国”始终是一个虚幻的理想。时人对这一概念的珍爱，恰恰映衬出内心的无所皈依。

——摘编自《近代中国的国家形象与国家认同》

材料二美国的国家认同并非世人熟知的“美国信念”，而是17世纪和18世纪早期定居者的盎格鲁—新教文化，其核心元素包括：英语；起源于英国的法治理念、统治者的责任理念和个人权利理念；敢于持异议的新教价值观，如工作道德以及相信人有能力和义务创造人间天堂。但是从20世纪后期开始，盎格鲁—新教文化的重要地位和实质内容受到了诸多挑战，包括来自拉丁美洲和亚洲的移民浪潮、学界和政界流行的文化多元主义、以族群和性别为核心的身份认同，以及精英人士日益强调的跨国身份认同等等。与此同时，在美国人看来，全球霸权已经成为区别于其他国家的最重要特质之一，不是世界第一的美国就不是美国。

——摘编自谢韬《美国国家认同的危机》

（1）根据材料一并结合所学知识，指出“少年中国”说出现的背景，并分析“少年中国”在当时无法成为一种国家认同的原因。

（2）根据材料二并结合所学知识，分析20世纪后期美国国家认同发生的变化及原因。综合上述两则材料，谈谈你对国家认同的理解。

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