在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是为了A．调味 B．调pH C．析出豆腐中的水分 D．...

在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是为了（ ）

A. 调味　　 B. 调pH　　 C. 析出豆腐中的水分　　 D. 抑制微生物的生长

高二生物单选题中等难度题查看答案及解析

在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是为了

A．调味                                                      B．调pH

C．析出豆腐中的水分                                 D．抑制微生物的生长

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在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是为了（　 ）

A．调味　　 B．调pH　　 C．析出豆腐中的水分 　 D．抑制微生物的生长

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在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的是为了

A．调味　　                                 B．调pH

C．析出豆腐中的水分　　　                 D．抑制微生物的生长

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下图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是

A.毛霉为好氧型真菌，因此码放豆腐时要留出一定缝隙

B.加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分，同时能抑制微生物的生长

C.加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质

D.用胶条密封瓶口时，将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染

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图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是（　　 ）

A.毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙

B.加盐腌制的主要目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长

C.腐乳的发酵由多种微生物参与，其中毛霉和根霉为互利共生关系

D.用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染

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图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是（　　 ）

A.毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙

B.加盐腌制的主要目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长

C.腐乳的发酵由多种微生物参与，其中毛霉和根霉为互利共生关系

D.用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染

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下面为腐乳制作过程的流程图，下列说法错误的是(　　)

→→→

A. 毛霉为好氧型真菌，为避免缺氧，放豆腐时要留出一定缝隙

B. 加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长

C. 加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质

D. 密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染

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如图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是　　 (　　 )

A. 毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙

B. 加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长

C. 加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质

D. 用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染

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下图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是　

A. 毛霉为好氧型真菌，码放豆腐时要留出一定缝隙

B. 加盐腌制可析出豆腐中的水分，抑制微生物的生长

C. 加卤汤腌制中，毛霉菌体能合成和分泌大量蛋白酶

D. 密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯火焰减少污染

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