（8分，每空2分）为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力...

Ⅰ．为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：

（1）根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、________。

（2）碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________。

（3）右图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项②③：

②

③________

（4）下面是有关加酶洗衣粉洗涤效果的探究实验，请据表回答：

若1号实验组洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因________。如果1、2、3、和4组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这四组洗涤效果之间的差异并说明理由。________。

Ⅱ. 如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：

（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是________。

（2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4：1，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是________。

（3）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因(只要求写一个原因)：________。

（4）测定亚硝酸盐含量的方法是________，其原理为：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生________反应后，与________结合形成玫瑰红色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。在测定操作过程中，提取剂的作用是增加亚硝酸盐的溶解度，氢氧化钠的作用是中和过多的酸，氢氧化铝乳液的作用是________。

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（8分，每空2分）为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：

（1）碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的。

（2）下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验，请据表回答：

①该实验设计体现了________、原则。

②若1号实验组，洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因________。

（3）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料 （    ）

①棉织品     ②毛织品     ③腈纶织品     ④蚕丝织品  ⑤涤纶织品

⑥锦纶织品

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市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)

①棉丝品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥尼龙织品

A．①②③        B．③④⑤         C．④⑤⑥       D．②④

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某研究小组为探究市售的一种含碱性蛋白酶的洗衣粉使用的最适温度，设计了相关实验，实验装置及实验结果如下图所示，回答下列问题：

（1）与普通洗衣粉相比，含碱性蛋白酶的洗衣粉能更好地清除衣物上的血渍和奶渍，其原理是碱性蛋白酶能将血渍和奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的_____，使污迹容易从衣物上脱落；同样的道理，____________________也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使加酶洗衣粉具有更好的去污能力。

（2）在实验过程中，可通过直接测定___________（指标）来表示该洗衣粉中酶的催化效率。为缩短酶催化反应的时间，你认为可以采用的方法是__________。（写出一种即可）

（3）由图可知，在0℃和75℃时，酶的催化效率都为0，但当恢复到最适温度时，只有0℃下的酶能恢复催化活力，其原因是______________。

（4）工业生产中，若要将酶固定化，一般_____（填适宜或不适宜）采用包埋法，其原因是_____；与使用游离酶相比，使用固定化酶的优点是__________。

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市场上有加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入了少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的汗血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（　 ）

①棉织品②毛织品　　 ③腈纶织品　　 ④蚕丝织品　　 ⑤涤纶织品⑥锦纶织品

A．①②③　　　 B．③④⑤　　　 C．③⑤⑥　　　　　 D．②④

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市场上有加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入了少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的汗血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（　 ）

①棉织品②毛织品　　 ③腈纶织品　　 ④蚕丝织品　　 ⑤涤纶织品⑥锦纶织品

A．①②③　　　 B．③④⑤　　　 C．③⑤⑥　　　　　 D．②④

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为了更合理地使用某品牌加酶洗衣粉，某兴趣小组在不同温度下测定了该品牌洗衣粉去除不同污渍所需的时间，其实验结果如图所示．下列有关叙述正确的是(　　)

A. 该实验的自变量是温度

B. 该品牌洗衣粉中添加了蛋白酶、脂肪酶、蓝墨水酶

C. 不同实验组的污渍含量、洗衣粉用量、洗涤方式应相同

D. 实验结果表明，该品牌洗衣粉对蓝墨水的去污效果最好

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下列有关加酶洗衣粉的叙述，错误的是

A．加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶

B．温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果

C．与普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少P对河流的污染

D．加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果

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低温蛋白酶是海洋嗜冷细菌分泌的酶类，最适温度在20℃左右，作为洗衣粉添加剂可在较低的温度下达到理想的洗涤效果。下图为分离可分泌低温蛋白酶的某种嗜冷菌的操作步骤，据图回答问题：

(1)分装前，对培养基要进行　　　　　 操作。为避免杂菌污染，要及时进行　　　　　　　　　　 操作。

(2)将扩大培养后的深海微生物用　　　　　 法接种到含酪蛋白的固体培养基表面，在适宜条件下培养一段时间，挑出形成透明圈的单一菌落，即为初选出的嗜冷菌。从嗜冷菌分泌的蛋白质中分离出低温蛋白酶的最常用的方法是　　　 。

(3)为进一步检测分离出的低温蛋白酶的最适温度，将该菌按上图所示分5组分别置于　　　　　 中进行培养，　　　　　　　　　 组所对应的温度为最适温度。

(4)为提高酶的利用率，可以采用　　 技术，常用的方法有 ____________。

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低温蛋白酶是海洋嗜冷细菌分泌的酶类，最适温度在20℃左右，作为洗衣粉添加剂可在较低的温度下达到理想的洗涤效果。下图为分离可分泌低温蛋白酶的某种嗜冷菌的操作步骤，据图回答问题：

（1）分装前，对培养基要进行___________操作。为避免杂菌污染，要及时进行________操作。

（2）将扩大培养后的深海微生物用________法接种到含酪蛋白的固体培养基表面，在适宜条件下培养一段时间，挑出形成透明圈的单一菌落，即为初选出的嗜冷菌。从嗜冷菌分泌的蛋白质中分离出低温蛋白酶的最常用的方法是____________。

（3）为进一步检测分离出的嗜冷蛋白酶的最适温度，将该菌按上图所示分5组分别置于________中进行培养，

________ 组所对应的温度为最适温度。

（4）为提高酶的利用率，可以采用技术，常用的方法有________。

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