随着人类对微生物认识的加深，对其利用越来越广泛。请回答下列问题：（1）生活中人们利用酵母菌...

自然界中微生物无处不在，随着人类对微生物认识的加深，对其利用也越来越广泛。回答下列问题：

（1）生活中人们利用酵母菌、醋酸菌分别酿制果酒、果醋。在适宜条件下，即使没有经过严格的灭菌过程，也能获得果酒和果醋，这是因为______。

（2）制作腐乳时，需将长满毛霉的豆腐用盐腌制，其作用是______（答出两点）。

（3）在工业生产中，可从被石油污染的土壤中分离出能分解石油的细菌。在分离时需用______作为唯一碳源的培养基培养土壤中提取的细菌，可采用的接种方法是______。经分离得到的菌种，通常再进行______处理才可能得到更高效分解石油的微生物。为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的分解能力______。

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随着人类对微生物认识的加深，对其利用越来越广泛。请回答下列问题：

（1）生活中人们利用酵母菌、醋酸菌分别酿制果酒、果醋，与醋酸菌相比，酵母菌在结构上最明显的特点是____________。给予适宜的条件，即使没有经过产格的灭菌过程，也能够获得果酒、果醋，这是因为____________________________。

（2）制作酸奶是利用乳酸菌在_________ (填“有氧”或“无氧”)条件下,将牛奶中葡萄糖、乳糖分解成乳酸,同时将奶酪蛋白水解为短肽和_________，不仅易被人体吸收,也适用于乳糖不耐症人群。

（3）在工业生产中，可从被石油污染的土壤中分离出能分解石油的细菌。在分离时需用_______做唯一碳源的培养基培养土壤中提取的细菌，可采用的接种方法是___________。

（4）玫瑰精油属于植物芳香油，其组成主要包括_________________；植物芳香油常用的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法取决于_____________的特点。

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微生物在自然界中无处不在，随人类对微生物认识的加深，对其利用越来越广泛。请回答下列问题：

（1）生活中人们利用酵母菌、醋酸菌分别酿制果酒、果醋，与酵母菌相比，醋酸菌在结构上最明显的特点是____________。给予适宜的条件，即使没有经过产格的灭菌过程，也能够获得果酒、果醋，这是因为____________________________。

（2）在制作腐乳时，需将长满毛霉的豆腐用盐腌制，其作用是___________和____________。

（3）在工业生产中，可从被石油污染的土壤中分离出能分解石油的细菌。在分离时需用_______做唯一碳源的培养基培养土壤中提取的细菌，可采用的接种方法是___________。

（4）经分离得到的菌种，通常再进行_______处理才可能得到更高效分解石油的微生物。为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力_________________。

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微生物在自然界中无处不在，随人类对微生物认识的加深，对其利用越来越广泛。生活中人们利用霉菌、乳酸菌分别制作腐乳、泡菜。请回答下列问题：

（1）民间制作腐乳时___________ (填“需要”或“不需要”)灭菌。生产上为了获取纯种的毛霉菌种,实验室一般采用__________分离纯化菌种,然后从中挑出所需菌种。在第二次及以后的划线时,总是从上一次划线的末端开始划线,这样做的目的是___________。 培养一段时间后会观察到菌落，菌落的含义是__________________________。

（2）泡菜制作中可能会产生亚硝酸盐,在发酵过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_______。绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出,只有在特定的条件下,才会转变成致癌物即________________________。

（3）微生物代谢产物中含有多种蛋白酶，凝胶色谱法分离这些酶时先收集到的酶是____________，（答“大分子蛋白质”或“小分子蛋白质”），理由是____________。

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（15分）生物技术已在生产、生活中得到广泛应用，给人们带来了很好的经济效益，大大提高了人们的生活水平。请回答下列问题：

（1）利用微生物发酵可以获得果酒、果醋。在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种醋酸菌外，还必须保持　　　　　　　　　　　　 条件。

（2）从生物体内提取出来的酶，将其分离提纯的最简便方法是　　　　　　 。其原理是利用蛋白质分子的大小、形状和　　　　　　 的不同，产生不同的迁移速率来进行分离。

（3）从自然界中获得的微生物必须经过　　　　　　 才能应用乎工业生产。果汁生产中常用的果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中，工业上通常采用　　　　　　　　　 等微生物发酵来生产果胶酶。

（4）从胡萝卜中提取胡萝卜索，常用　　　　　　　 作为溶剂，原因是　　　　　　　 。

（5）水蒸气蒸馏法　　　　　　　 （填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是　　　　　　　　　 ，用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥　　　　　　 、过滤、浓缩。

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生物技术已在生产、生活中得到广泛应用，给人们带来了很好的经济效益，大大提高了人们的生活水平。请回答下列问题：

（1）利用微生物发酵可以获得果酒、果醋。在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种醋酸菌外，还必须保持　　　　　　　　　　　　 条件。

（2）从生物体内提取出来的酶，将其分离提纯的最简便方法是　　　　　　 。其原理是利用蛋白质分子的大小、形状和___　　　　 的不同，产生不同的迁移速率来进行分离。

（3）从自然界中获得的微生物必须经过　　　　　　 才能应用乎工业生产。果汁生产中常用的果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中，工业上通常采用　　　　　　　　　 等微生物发酵来生产果胶酶。

（4）从胡萝卜中提取胡萝卜索，常用　　　　　　　 作为溶剂，原因是　　　　　　　 。

（5）水蒸气蒸馏法____　　　　　 （填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ，用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥　　　　　　 、过滤、浓缩。

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自然界中，除了植物和动物以外的生物统称为微生物。微生物无处不在，大多数对我们人类是有利的，少数有害。我们只有清楚地认识它们，才能合理利用它们。

（1）传统发酵技术中，人们利用酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳，以及乳酸菌制作泡菜。

① 可以依据是否__________ 将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。

② 没有经过严格的灭菌过程，却能够获得传统发酵产品，请说出两点理由

a.________________________;
b.________________________。

（2）土壤有“微生物的天然培养基”之称。

①现从红色淤泥中筛选出一种生产胡萝卜素的红酵母菌株，纯化并计数的接种方法为__________。要大量繁殖该菌株应选用 __________培养基(填“液体”或“固体”）。

②若想在此菌株基础上获得多种其他未发现的新性状菌株以供实验需求，应该经过_____处理，该育种方式的不足是：具有一定的盲目性；需要大量处理供试材料。

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自然界中，除了植物和动物以外的生物统称为微生物。微生物无处不在，大多数对我们人类是有利的，少数有害。我们只有清楚地认识它们，才能合理利用它们。

（1）传统发酵技术中，人们利用酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳以及乳酸菌制作泡菜。

①可以依据是否____________将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。

②利用乳酸菌制作泡菜过程中，需对发酵中生成的亚硝酸盐含量进行测定，目前常用的测定方法是________________________。

③豆腐发酵时主要利用的是微生物产生的______________________酶等，通过发酵豆腐中营养物质的种类_____（填“减少”或“增多”），且更易于消化和吸收。乳酸发酵是含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是_________________________________。

（2）土壤有“微生物的天然培养基”之称。

①现从红色玉米中筛选出一种生产胡萝卜素的红酵母菌株，纯化并计数的接种方法为_________。要大量繁殖该菌株应选用_________培养基（填“液体”或“固体”）。

②若想在此菌株基础上获得多种其他未发现的新性状菌株以供实验需求，应该经过_________处理，该育种方式的不足是：具有一定的盲目性；需要大量处理供试材料。

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微生物在自然界中无处不在，随人类对微生物认识的加深，对其利用越来越广泛，与我们的日常生活息息相关。结合有关生物技术知识回答下列问题

（1）制作葡萄酒时，先需把发酵瓶清洗干净，然后用_________消毒。发酵最终是否产生酒精，可用______来检验。某同学在发酵过程中发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的微生物是_________，该微生物新陈代谢类型为___________________。

（2）民间制作腐乳时__________________(选填“需要”或“不需要”)灭菌。生产上为了获取纯种的毛霉菌种，实验室一般采用平板划线法__________菌种，然后从中挑出所需菌种接种到另一个培养基中，培养一段时间后会观察到菌落，菌落的含义是__________________________。

（3）微生物代谢产物中含有多种蛋白酶，凝胶色谱法分离这些酶时先收集到的酶是_____(选填“大分子蛋白质”或“小分子蛋白质”)，理由是____________________。

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随着生产生活和科技的发展，广泛应用很多微生物知识，请分析回答下列问题：

（1）利用蓝莓酿制的蓝莓酒，被称为“液体黄金”。如果酒的生产流程，压榨前需除去果柄，此操作要在冲洗_____________（填“之前”或“之后”）进行。若从混杂的维生物中分离酿制蓝莓酒的菌种应使用_________培养基。喝剩的蓝莓酒开盖放置一段时间后会变酸，原因是____________________。

（2）测定大肠杆菌数时，在稀释105倍的培养基内，得到下表统计结果中准确可信的是________组。对该菌种数目统计时，常用的方法是_________和显微镜直接计数法。但是，统计的菌落数也往往比实际活菌的数目低，是因为_____________________。　　

（3）将某杆菌的淀粉酶基因转入到利用淀粉能力较弱的酵母菌中，经筛选得到高效工程菌菌种，此过程依据的生物学原理是_________________。以淀粉为原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适宜条件下密闭发酵，接种______________菌的发酵罐需要先排气。

（4）相关实验结束后，使用过的微生物培养基应进行_____________后才能倒掉。

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