自然界中，除了植物和动物以外的生物统称为微生物。微生物无处不在，大多数对我们人类是有利的，少数有害。我们只有清楚地认识它们，才能合理利用它们。
（1）传统发酵技术中，人们利用酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳以及乳酸菌制作泡菜。
①可以依据是否____________将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。
②利用乳酸菌制作泡菜过程中，需对发酵中生成的亚硝酸盐含量进行测定，目前常用的测定方法是________________________。
③豆腐发酵时主要利用的是微生物产生的______________________酶等，通过发酵豆腐中营养物质的种类_____（填“减少”或“增多”），且更易于消化和吸收。乳酸发酵是含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是_________________________________。
（2）土壤有“微生物的天然培养基”之称。
①现从红色玉米中筛选出一种生产胡萝卜素的红酵母菌株，纯化并计数的接种方法为_________。要大量繁殖该菌株应选用_________培养基（填“液体”或“固体”）。
②若想在此菌株基础上获得多种其他未发现的新性状菌株以供实验需求，应该经过_________处理，该育种方式的不足是：具有一定的盲目性；需要大量处理供试材料。
高三生物非选择题中等难度题
【生物——选修1：生物技术实践】
自然界中，除了植物和动物以外的生物统称为微生物。微生物无处不在，大多数对我们人类是有利的，少数有害。我们只有清楚地认识它们，才能合理利用它们。
传统发酵技术中，人们利用酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳，以及乳酸菌制作泡菜。
①可以依据是否_______将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。
②没有经过严格的灭菌过程。却能够获得传统发酵产品，请说出两点理由。_________________、_______。
③从______的土壤中取样，采用_______法接种到________的选择培养基。
④若对土壤悬液进行梯度稀释时，未经振荡而直接取上层悬液进行梯度稀释，用不同稀释倍数的样液接种到平板上进行培养和计数，统计出的菌落数往往比正确操作统计出的菌落数______（填偏大、偏小或相等）。
⑤自然界筛选的菌种需要进一步经过_____处理，才可能获得满足人类要求的能够高效降解石油成分的微生物。该育种方式的不足是：具有一定的盲目性，需要大量处理供试材料。
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【生物——选修1：生物技术实践】
自然界中，除了植物和动物以外的生物统称为微生物。微生物无处不在，大多数对我们人类是有利的，少数有害。我们只有清楚地认识它们，才能合理利用它们。
传统发酵技术中，人们利用酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳，以及乳酸菌制作泡菜。
①可以依据是否_______将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。
②没有经过严格的灭菌过程。却能够获得传统发酵产品，请说出两点理由。_________________、_______。
③从______的土壤中取样，采用_______法接种到________的选择培养基。
④若对土壤悬液进行梯度稀释时，未经振荡而直接取上层悬液进行梯度稀释，用不同稀释倍数的样液接种到平板上进行培养和计数，统计出的菌落数往往比正确操作统计出的菌落数______（填偏大、偏小或相等）。
⑤自然界筛选的菌种需要进一步经过_____处理，才可能获得满足人类要求的能够高效降解石油成分的微生物。该育种方式的不足是：具有一定的盲目性，需要大量处理供试材料。
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自然界中，除了植物和动物以外的生物统称为微生物。微生物无处不在，大多数对我们人类是有利的，少数有害。我们只有清楚地认识它们，才能合理利用它们。
（1）传统发酵技术中，人们利用酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳，以及乳酸菌制作泡菜。
① 可以依据是否__________ 将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。
② 没有经过严格的灭菌过程，却能够获得传统发酵产品，请说出两点理由
a.________________________;
b.________________________。
（2）土壤有“微生物的天然培养基”之称。
①现从红色淤泥中筛选出一种生产胡萝卜素的红酵母菌株，纯化并计数的接种方法为__________。要大量繁殖该菌株应选用 __________培养基(填“液体”或“固体”）。
②若想在此菌株基础上获得多种其他未发现的新性状菌株以供实验需求，应该经过_____处理，该育种方式的不足是：具有一定的盲目性；需要大量处理供试材料。
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自然界中，除了植物和动物以外的生物统称为微生物。微生物无处不在，大多数对我们人类是有利的，少数有害。我们只有清楚地认识它们，才能合理利用它们。
（1）传统发酵技术中，人们利用酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳以及乳酸菌制作泡菜。
①可以依据是否____________将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。
②利用乳酸菌制作泡菜过程中，需对发酵中生成的亚硝酸盐含量进行测定，目前常用的测定方法是________________________。
③豆腐发酵时主要利用的是微生物产生的______________________酶等，通过发酵豆腐中营养物质的种类_____（填“减少”或“增多”），且更易于消化和吸收。乳酸发酵是含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是_________________________________。
（2）土壤有“微生物的天然培养基”之称。
①现从红色玉米中筛选出一种生产胡萝卜素的红酵母菌株，纯化并计数的接种方法为_________。要大量繁殖该菌株应选用_________培养基（填“液体”或“固体”）。
②若想在此菌株基础上获得多种其他未发现的新性状菌株以供实验需求，应该经过_________处理，该育种方式的不足是：具有一定的盲目性；需要大量处理供试材料。
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突变的有利和有害是相对的，下列对这一问题的认识，哪一项是不正确的（ ）
A．突变的利与害可因生物的不同生存环境而异
B．突变的利与害可因人类的需求不同而异
C．有的突变对生物生存有害，但对生物进化有利
D．有的突变对生物生存有利，对生物进化也有利
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自然界中微生物无处不在，随着人类对微生物认识的加深，对其利用也越来越广泛。回答下列问题：
（1）生活中人们利用酵母菌、醋酸菌分别酿制果酒、果醋。在适宜条件下，即使没有经过严格的灭菌过程，也能获得果酒和果醋，这是因为______。
（2）制作腐乳时，需将长满毛霉的豆腐用盐腌制，其作用是______（答出两点）。
（3）在工业生产中，可从被石油污染的土壤中分离出能分解石油的细菌。在分离时需用______作为唯一碳源的培养基培养土壤中提取的细菌，可采用的接种方法是______。经分离得到的菌种，通常再进行______处理才可能得到更高效分解石油的微生物。为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的分解能力______。
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微生物在自然界中无处不在，随人类对微生物认识的加深，对其利用越来越广泛，与我们的日常生活息息相关。结合有关生物技术知识回答下列问题
（1）制作葡萄酒时，先需把发酵瓶清洗干净，然后用_________消毒。发酵最终是否产生酒精，可用______来检验。某同学在发酵过程中发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的微生物是_________，该微生物新陈代谢类型为___________________。
（2）民间制作腐乳时__________________(选填“需要”或“不需要”)灭菌。生产上为了获取纯种的毛霉菌种，实验室一般采用平板划线法__________菌种，然后从中挑出所需菌种接种到另一个培养基中，培养一段时间后会观察到菌落，菌落的含义是__________________________。
（3）微生物代谢产物中含有多种蛋白酶，凝胶色谱法分离这些酶时先收集到的酶是_____(选填“大分子蛋白质”或“小分子蛋白质”)，理由是____________________。
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微生物在自然界中无处不在，随人类对微生物认识的加深，对其利用越来越广泛。生活中人们利用霉菌、乳酸菌分别制作腐乳、泡菜。请回答下列问题：
（1）民间制作腐乳时___________ (填“需要”或“不需要”)灭菌。生产上为了获取纯种的毛霉菌种,实验室一般采用__________分离纯化菌种,然后从中挑出所需菌种。在第二次及以后的划线时,总是从上一次划线的末端开始划线,这样做的目的是___________。 培养一段时间后会观察到菌落，菌落的含义是__________________________。
（2）泡菜制作中可能会产生亚硝酸盐,在发酵过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_______。绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出,只有在特定的条件下,才会转变成致癌物即________________________。
（3）微生物代谢产物中含有多种蛋白酶，凝胶色谱法分离这些酶时先收集到的酶是____________，（答“大分子蛋白质”或“小分子蛋白质”），理由是____________。
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微生物在自然界中无处不在，随人类对微生物认识的加深，对其利用越来越广泛。请回答下列问题：
（1）生活中人们利用酵母菌、醋酸菌分别酿制果酒、果醋，与酵母菌相比，醋酸菌在结构上最明显的特点是____________。给予适宜的条件，即使没有经过产格的灭菌过程，也能够获得果酒、果醋，这是因为____________________________。
（2）在制作腐乳时，需将长满毛霉的豆腐用盐腌制，其作用是___________和____________。
（3）在工业生产中，可从被石油污染的土壤中分离出能分解石油的细菌。在分离时需用_______做唯一碳源的培养基培养土壤中提取的细菌，可采用的接种方法是___________。
（4）经分离得到的菌种，通常再进行_______处理才可能得到更高效分解石油的微生物。为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力_________________。
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现代生物进化理论认为，突变和基因重组产生进化的原材料，下列叙述错误的是（ ）
A.基因突变和染色体变异统称为突变
B.基因突变为生物进化提供原始材料
C.突变的有利与有害往往取决于生物的生存环境
D.突变和基因重组决定生物进化的方向
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