（2013•广东）关于客家糯米酒制作过程的叙述，正确的是A．发酵过程需要控制好温度B．发酵...

（2013•广东）关于客家糯米酒制作过程的叙述，正确的是（　 ）

A．发酵过程需要控制好温度

B．发酵过程需要保持空气流通

C．发酵过程需要接种乳酸菌

D．蒸煮糯米饭后马上加入酒曲

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关于糯米酒制作过程的叙述，正确的是（　　 ）

A. 发酵过程需要控制好温度　　 B. 发酵过程需要保持空气流通

C. 发酵过程需要接种乳酸菌　　 D. 蒸煮糯米饭后马上加入酒曲

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关于糯米酒制作过程的叙述，正确的是（　　 ）

A. 发酵过程需要控制好温度　　 B. 发酵过程需要保持空气流通

C. 发酵过程需要接种乳酸菌　　 D. 蒸煮糯米饭后马上加入酒曲

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关于糯米酒制作过程的叙述，正确的是（　　 ）

A.发酵过程需要控制好温度 B.发酵过程需要保持空气流通

C.发酵过程需要接种乳酸菌 D.蒸煮糯米饭后马上加入酒曲

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下列与发酵技术有关的叙述中，正确的是（　　 ）

A. 发酵过程中控制温度是关键条件之－

B. 发酵过程中必须保持空气流通

C. 发酵都是由酵母菌完成的

D. 面包的制作过程中不需要采用发酵技术

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豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（   ）

A. 发酵过程中只要控制温度就行　　 B. 发酵过程都必须保持空气流通

C. 发酵都是由酵母菌完成的　　 D. 蒸煮豆腐后待温度降下来再加入菌种

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下列与发酵技术有关的叙述,正确的是(　 )

A. 发酵过程中控制温度是关键条件之一

B. 发酵过程中必须保持空气流通

C. 制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种

D. 发酵都是由酵母菌完成的

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“豆腐乳”是我国著名的传统发酵食品之一，下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（　 ）

A. 发酵过程中控制温度是关键条件之一

B. 发酵过程中必须保持空气流通

C. 发酵都是由酵母菌完成

D. 蒸煮豆腐后马上加入菌种

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豆腐乳是我国传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是(   )

A. 发酵过程中控制温度是关键条件之一 B. 发酵过程中必须保持空气流通

C. 发酵都是由酵母菌完成的 D. 蒸煮豆腐后马上加入菌种

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“豆腐乳”是我国著名的传统发酵食品之一，下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（　　 ）

A.发酵过程中控制温度是关键条件之一

B.发酵过程中必须保持空气流通

C.发酵都是由酵母菌完成

D.蒸煮豆腐后马上加入菌种

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