固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是A．在单宁酶纯化时可...

固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是

A. 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白

B. 化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小

C. 温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性

D. 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

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固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是

A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白

B．化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小

C．温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性

D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

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（2011•淮安模拟）下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（　 ）

A.加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉

B.利用透析法纯化血红蛋白时，应以蒸馏水作为透析液

C.果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋

D.腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系

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果汁和茶饮料中含有单宁会导致溶液浑浊、具有苦涩味。加工饮料时可添加单宁酶分解单宁以改善品质。许多微生物在含有单宁的环境中能产生单宁酶。某小组从土壤取样，用含有单宁的培养基筛选高产单宁酶菌株。请回答：

（1）从土壤样品中分离产单宁酶的菌株时，应使用___________（填“固体”或“液体”）培养基，理由是______________________。

（2）对分离出的菌株进行临时保藏，应该接种到___________（填“斜面”或“平板”）培养基上，在合适温度下培养，当菌落长成后在___________（填“-20℃”或“4℃”或“37℃”）的温度下保存。

（3）可采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳对提取的单宁酶进行纯度鉴定。在凝胶中加入SDS可消除蛋白质分子自身所带电荷对迁移速率的影响，其原因是_____________________，因而掩盖了不同种蛋白质所带电荷量的差别，使电泳迁移率完全取决于______________________。电泳完成后，凝胶中的条带数越______（填“多”或“少”），则表示提取液中单宁酶的纯度越高。

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单宁酶是一类能够水解单宁酸生成没食子酸和葡萄糖的水解酶，其可应用于鲜柿脱涩处理，可消除其中的苦涩味。

注：①选择培养基成分：蔗糖、磷酸氢二钾、硫酸镁、琼脂、单宁酸、溴酚蓝

②溴酚蓝在单宁酸环境中为蓝紫色，在没食子酸环境中为黄色

（1）菌种的分离筛选

将从柿子果园所取的土样置于富集培养液的三角瓶中，30℃、摇床培养48h。稀释适量倍数后，采用________法接种于选择培养基上。根据选择培养基的_________________（现象）作为挑取单宁酶产生菌的标志。

（2）粗酶液制备

向培养菌种的三角瓶中按照培养基体积:缓冲液体积=1:1的量加入pH=5.0的柠檬酸柠檬酸钠缓冲液，在28℃条件下摇床震荡，用定性滤纸过滤，所得滤液即为粗酶液。

柠檬酸-柠檬酸钠的作用是____________________。

请写出一种纯化得到单宁酶的方法及其原理_______________。

（3）酶活力测定

从生物体提取出的酶首先要检测酶的活力，以便更好地将酶用于生产实践，该酶活性大小的表示方法是_____________。在鲜柿脱涩的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用______________技术。

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下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是

A．加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉

B．利用透析法纯化血红蛋白时，应以蒸馏水作为透析液

C．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋

D．腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系

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某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质。下列叙述正确的是(　 )

A.该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基酸和129个羧基

B.该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应

C.利用透析法纯化该蛋白酶时,应以蒸馏水作为透析液

D.用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍,效果比其他类型加酶洗衣粉好

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某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质．下列叙述正确的是（   ）

A.该蛋白酶分子结构中至少古有l29个氨基酸和l29个羧基

B.该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用．产生紫色反应

C.利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液

D.用含该蛋白酶的洗衣粉击除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好

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某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质．下列叙述正确的是

A.该蛋白酶分子结构中至少古有l29个氨基酸和l29个羧基

B.该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用．产生紫色反应

C.利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液

D.用含该蛋白酶的洗衣粉击除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好

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下列关于蛋白质的纯化方法的叙述，错误的是

A. 纯化主要是根据蛋白质以及蛋白质与其他物质之间的理化性质的差异进行的

B. 透析法可去除小分子化合物杂质，原理是不同分子所携带净电荷不同

C. 通过控制离心速率，可使分子大小、密度不同的蛋白质沉降分层，从而分离不同的蛋白质

D. 不同的物质在同一电场中的移动速度不同，因此可用电泳法分离蛋白质

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