在一个新鲜萝卜中挖一凹槽，在凹槽中放入浓盐水。一段时间后，萝卜变软，凹槽中水分增多。下列图...

在一个新鲜萝卜中挖一凹槽，在凹槽中放入浓盐水。一段时间后，萝卜变软，凹槽中水分增多。下列图示的实验与此实验原理差异最大的是 (    )

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在一个新鲜萝卜中挖一凹槽，在凹槽中放入浓盐水。一段时间后，萝卜变软，凹槽中水分增多。下列图示的实验与此实验原理差异最大的是

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49．在一个新鲜萝卜中挖一凹槽，在凹槽中放入浓盐水。一段时间后，萝卜变软，凹槽中水分增多。下列图示的实验与此实验原理差异最大的是

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在一个新鲜萝卜中挖一凹槽，在凹槽中加入浓盐水，一段时间后，萝卜变软，凹槽中水分增多。下列图示的实验与此实验原理差异最大的是

A.  B.  C.  D.

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在一个新鲜萝卜中挖一凹槽，在凹槽中加入浓盐水，一段时间后，萝卜变软，凹槽中水分增多。下列图示的实验与此实验原理差异最大的是

A. 　　 B.

C. 　　 D.

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在一个新鲜萝卜中挖一凹槽，在凹槽中加入浓盐水，一段时间后，萝卜变软，凹槽中水分增多。下列图示的实验与此实验原理差异最大的是

A. 　　 B.

C. 　　 D.

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在一个新鲜萝卜中挖一凹槽，在凹槽中放进浓盐水，过一段时间，结果是（　 ）

A．萝卜变硬，凹槽中水分减少　　　　　 B．萝卜变硬，凹槽中水分增多

C．萝卜变软，凹槽中水分减少　　　　　 D．萝卜变软，凹槽中水分增多

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在一个新鲜萝卜中挖一凹槽，在凹槽中放进浓盐水，过一段时间，结果是  （   ）

A．萝卜变硬，凹槽中水分减少          B．萝卜变硬，凹槽中水分增多

C．萝卜变软，凹槽中水分减少          D．萝卜变软，凹槽中水分增多

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泡菜的制作离不开乳酸菌，但酵母菌对泡菜的风味和品质也有着重要影响，为研究泡菜发酵过程中酵母菌种群数量的动态变化和pH变化，科研人员选用3份泡菜“老盐水”Y1、Y2、Y3和新鲜萝卜进行了以下实验。请完善下列实验过程并分析回答：

(1)制作泡菜

______________________

(2)酵母菌的分离、纯化及鉴定

无菌操作下每天取泡菜盐水25mL，加入________mL无菌水中，将样品稀释十倍，再依次稀释成102、103、104、105倍稀释液，分别接种涂布，置于28℃恒温培养箱中培养24h，观察菌落特征，并选取培养基上的________用于DNA分子鉴定。

(3)菌落计数和盐水中的pH值测定

选取便于计数的培养基对不同种酵母菌的菌落分别计数，用此方法计数和直接在显微镜下计数菌体相比，得到的数值往往偏小，原因有________，________。同时，每天用精密pH计测定盐水中的pH值。

(4)结果分析

实验持续15天，部分实验结果如下：

①发酵后期，膜璞毕赤酵母数量减少，甚至消失，从种间竞争的角度分析原因可能是__________________________________________________。

②采用Y1老盐水泡制萝卜10d后，泡菜表面出现白膜(俗称“生花”)，这可能与Y1发酵液中后期________较多有关，其存在时间较长的原因可能是__________________________________________________。

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如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：

（1）制作泡菜的原理是________。

（2）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是_________。

（3）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为________，盐水需煮沸并冷却后才可使用是因为________。

（4）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：________。

（5）测定亚硝酸盐含量的方法是________。

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