探究唾液对淀粉的消化作用提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？作出假设。...

探究唾液对淀粉的消化作用

提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？

作出假设。

制订计划：

（1）下列材料器具，本实验能用到的有(　　　　 )

A． 烧杯　

B． 量筒　

C． 放大镜　

D． 温度计　

E． 试管　

F． 显微镜　

G． 碘液

（2）制定实验方案。

实施计划：若实验按如下方案进行，分析问题：

（1）该实验变量是

（2）在本实验中，设计1号试管的作用是

（3） 步骤2中，2号试管应加入　　　　　　　　 。

（4） 步骤3中，两只试管都放到37℃的水中，原因是　　　　　　　　　　　　　　 。

（5） 步骤4出现的现象　　　　　　　　　　　　　　　　 。

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探究：馒头在口腔中的变化

提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关？

作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关。

（1）下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和结论回答问题

①若以1和2为一组，则其中_______是对照组，_______是实验组。实验目的是探究________对淀粉的消化作用

②若以1和3为一组，则其中________是对照组，________是实验组。实验目的是探究________________________对食物的消化作用

③通过实验得出的结论是：馒头变甜，与_________________________________________都有关系。

④唾液中含有______________，可以将________消化成_________；唾液中的__________发挥作用所需温度是________，原因是______________________________________________________（温度过高，消化酶失去活性，不能消化食物；温度过低，消化酶活性发挥不出来，不能消化食物）

⑤1号试管不变蓝的原因是______________________________________________________

2号试管变蓝的原因是__________________________________________________________

3号试管变蓝的原因是__________________________________________

（2）将馒头用刀切碎、拌匀，模拟______________________________________。

（3）如何取唾液？________________

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小敏探究唾液对淀粉的消化作用，她提出的问题：馒头在口腔中为什么会变甜？制定实施计划：小敏同学进行了三种处理：

Ⅰ．将馒头碎屑与唾液放入①号试管中充分搅拌；

Ⅱ．将馒头碎屑与清水放入②号试管中充分搅拌；

Ⅲ．将馒头块与唾液放入③号试管中不搅拌。

（1）根据提出的问题，小敏应选择________形成对照实验，变量是_________。

（2）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，_________形成对照实验。

（3）若将3支试管都放入37℃的温水中，5～10分钟后取出，滴加碘液，摇匀，发现 ________号试管不变蓝．这是因为________________________________________。

（4）如图曲线表示唾液中唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度，请判断唾液淀粉酶属于哪类物质_______。（A．淀粉   B．脂肪   C．蛋白质）

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针对口腔内，唾液有无对淀粉进行消化，设计以下探究过程，请你补充完整。

（1）提出问题：在口腔内，唾液对淀粉有无消化作用？

（2）做出假设：_____。

（3）制定并实施计划：

_____号试管是对照组，_____号试管是实验组。这是_____实验。设置1号试管的目的_____。

（4）实验结果：

1号试管_____（选填“变蓝”或“不变蓝”），原因是_____。

2号试管_____（选填“变蓝”或“不变蓝”），原因是_____。

（5）实验结论：_____。

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食物在口腔中的消化-----探究:馒头在口腔中的变化

（1）假设：口腔中的馒头要经过_______的咀嚼、_______的搅拌才能使唾液腺分泌的唾液淀粉酶与食物充分混合。

（2）提示：A、馒头的主要成分是________，没有甜味，它有遇碘变________的特性。馒头经过消化后，变成了________ ，有甜味，它遇碘_________（变/不变）蓝。B、实验时间以5～10分钟为宜,让馒头中的淀粉充分消化,实验效果明显.消化酶消化食物需要一个适宜的温度,唾液淀粉酶消化淀粉的最适宜温度为____。

（3）探究实验的全过程

A、3支试管的现象

____

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小明同学细嚼米饭，刚开始没有甜味，后来慢慢变甜了。淀粉（米饭主要成分）不甜，变甜是否与唾液有关？为了研究这一问题，小明进行了以下实验探究。

提出问题：唾液能初步消化淀粉吗？

作出假设：唾液能初步消化淀粉。

实验步聚重复二次，并将实验结果取平均值记录如下表。　　

请分析以上实验过程，冋答问题：

（1）小明做出这一假设的依据是：________________________。唾液能够消化淀粉是因为唾液内含有____________，能把淀粉分解成麦芽糖。

（2）为了减少实验误差，小明具体的操作是_________________________。

（3）A组中的“？”要填写_____________。

（4）表格中的实验过程有一个缺欠，请改正_______________。

（5）根据表格中的实验结果，可以得出的实验结论是：消化淀粉所需要的条件有_____________________________________________

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将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝，你会感觉有甜味。为什么馒头在口腔内与唾液混合后就有了甜味呢？某同学在教材中“唾液对淀粉的消化作用实验”的基础上，进行了如下实验的设计。请根据所学知识分析并回答下列问题：

（1）如果该同学的实验是成功的，那么表中①②现象分别应该是_____、_____。出现②现象的根本原因是_____。

（2）该同学的探究方案中有儿组对照实验？_____，其中变量是温度的对照实验组是_____。

（3）馒头碎屑的制作过程模拟了人体口腔内牙齿的咀嚼过程，搅拌过程模拟了舌的作用，以上两个过程都属于_____消化。

（4）人体内的大消化腺除了唾液腺外，还有_____。

（5）馒头的主要成分是_____，人体消化道中参与馒头中主要成分消化的场所除了口腔，还有_____。

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	①	②	③
馒头碎屑或块	适量馒头碎屑	适量馒头碎屑	适量馒头块
唾液有无	2mL唾液	X	2mL唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

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如下图是人体消化系统模式图。据图回答问题：

（1）我们咀嚼馒头时，口腔里会感觉出有甜味，这是因为口腔中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解成有甜味的　　　　　　 。

（2）在消化酶的作用下，食物中的糖类物质最终被分解成　　　　　　 ，蛋白质逐步分解成　　　　　　　 。能对蛋白质进行最终消化的器官是　　　　　　 。（填序号）

（3）人体最大的消化腺是　　　　　　 （填序号），它分泌的消化液是　　　　　　　 。

（4）在消化道中，小肠的内表面具有　　　　　 和　　　　　　 ，小肠的绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由　　　　　　 构成。因此，小肠是　 　　 　　　 的主要器官。

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实验“馒头在口腔中的变化”取一小块馒头的嘴里细细咀嚼，慢慢地会感觉到甜味。

提出问题：馒头变甜的原因是什么？

查阅资料：

①淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但是淀粉在唾液淀粉酶作用下分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。

②牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。

（1）实验小组的同学取三支洁净的试管，分别编号为A、B、C，在三支试管中各加入等量的馒头渣，再向A试管中加入2 mL清水，B．C试管中各加入2mL唾液，充分振荡，将A、B两支试管放在O℃的水中，C试管放入37℃的温水中，20分钟后，向A． B．C三支试管中各滴加2滴碘液，A试管中出现的现象是____；B试管中出现的现象是_____；C试管中的现象是_____。

（2）再将上述滴有2滴碘液的AB试管一起放入37℃的温水中水浴20分钟后取出，轻轻振荡试管，出现的现象是：A试管_____，B试管_____，此时的试管AB能否作为对照组____（填：“能”或“不能”）。

（3）通过实验以上分析，馒头在口腔中咀嚼变甜的原因是______。

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