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回答下列（一）、（二）小题：
（一）早在北宋年间，我国就有红枣酒酿造的相关记载，其基本工艺流程为：洗净消毒—破碎榨汁—加曲发酵—过滤陈酿。回答下列问题：
（1）消毒过程中可以用__________溶液浸泡适当时间，再用清水冲洗。
（2）为获得品质较高的红枣汁，可加入果胶酶，能生产果胶酶的微生物有__________，与细菌培养基不同，该微生物生长要求的酸碱环境是__________。配制的培养基应在高压蒸汽灭菌__________（前/后）调节酸碱度。果汁制作后可用__________鉴别是否仍有较多果胶存在。
（3）在澄清果汁中加纯种酵母液，在__________________条件下产生酒精和二氧化碳。待静置一段时间后，用__________法取出上清液。
（二）人胰岛素基因的克隆操作过程如右图所示，其中mRNA逆转录形成的DNA称为cDNA。回答下列问题：
（1）提取分离组织细胞中的人胰岛素mRNA时，最应选择________细胞，过程①②需要原料是________。
（2）通过将所有的cDNA构建基因表达载体，去感染细菌，可以建立包括目的基因在内的__________，若使用质粒载体，其上存在__________基因，有助于质粒进入受体细胞中。此过程还可以使用_______作为载体。（A.动物病毒 B.植物病毒 C.噬菌体）。
（3）除了上述方法外，还可以使用__________方法扩增目的基因。不同的是，后者的目的基因若为人胰岛素原基因，需要导入__________（填“真核”或“原核”）受体细胞中。
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（10分）右图是某同学利用葡萄酿制葡萄酒和果醋的实验装置示意图。
该同学设计的实验流程如下：
采摘新鲜葡萄→冲洗葡萄，去除梗枝→发酵瓶消毒，葡萄榨汁、过滤→葡萄汁装入发酵瓶→发酵酿造葡萄酒→发酵酿造果醋
请结合实验装置示意图和实验流程回答下面的问题：
（1）该同学把葡萄汁装入发酵瓶后没有向发酵瓶接种酵母菌，但是他仍然通过发酵获得了葡萄酒。为什么？________。
（2）该同学所设计的实验装置中充气口的作用是________，排气口的作用是________，排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接有什么作用？________。
（3）葡萄汁装入时留出1/3空间的目的是________。
（4）葡萄汁为酵母菌生长繁殖提供的营养有________。
（5）使用该装置制酒时，应该________充气口；制醋时，应将充气口________。
（6）有人说：“做酒坛坛好，做醋坛坛酸。做酒坛坛好做醋，坛坛酸。” 说明了做酒和做醋的辨证关系。这两句话文字意思完全不同。虽然意思完全不同，但两句话的意思都是对的。你怎样理解“做酒坛坛好做醋，坛坛酸。”？
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下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法中正确的是（ ）
A. 制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70％的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
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下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法中正确的是（ ）
A. 制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70％的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
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下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法正确的是( )
A. 制作果酒时,应先去除枝梗,再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为30%的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
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下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法中正确的是（ ）
A. 制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70％的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
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下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法中正确的是（ ）
A. 制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70％的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
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下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法中正确的是（ ）
A. 制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70％的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
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下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法中正确的是（ ）
A. 制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70％的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
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下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图。请据图判断，下列说法中正确的是
A. 冲洗葡萄时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒
C. 制作葡萄酒的装置采用长而弯曲的导管排气可以防止杂菌污染
D. 在葡萄酒深层发酵时接种醋酸杆菌可以发酵得到葡萄醋