在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是A．作为碳源，为酵母菌提供能源物质B．作为碳...

在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是(　　)

A. 作为碳源，为酵母菌提供能源物质　　 B. 作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物

C. 作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸　　 D. 作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物

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在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是(　　)

A.作为碳源，为酵母菌提供能源物质          B.作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物

C.作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸    D.作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物

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在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是

A．作为碳源，为酵母菌提供能源物质

B．作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物

C．作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸

D．作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物

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进行“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验时，下列叙述错误的是(　　 )

A. 酵母菌在有氧和无氧条件下都可以生存

B. 培养液中加入葡萄糖的目的是提供营养物质

C. 发酵过程中持续通入氧气可以提高酒精产量

D. 发酵产生的C02可使澄清的石灰水变浑浊

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下列有关生物技术实践的叙述不正确的是（　　）

A. 果酒和果醋的发酵过程中，葡萄汁可以作为酵母菌和醋酸菌生长的培养基

B. 制作腐乳时，豆腐为毛霉等微生物的生长提供了水、无机盐、碳源和氮源

C. 用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气

D. 制作泡菜时往往不需要额外添加乳酸菌

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细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中，表中有关措施与目的，正确的是(   )

A. A B. B C. C D. D

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关于微生物培养基的说法正确的是(　　)

A.牛肉膏不能提供碳源

B.培养硝化细菌可以不加有机碳

C.刚果红使纤维二糖染色

D.酵母菌酿酒时需持续供氧

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下列有关实验室果酒、果醋制作过程的叙述，正确的是(　　)

A.果酒发酵瓶内留有一定空间有利于酵母菌的繁殖

B.果酒发酵产生的酒精为醋酸菌提供碳源和氮源

C.果醋制作时液面形成一层较厚的菌膜

D.果醋发酵阶段酵母菌仍具有发酵能力

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下列说法正确的是

A. 细菌培养基中的牛肉膏不能提供碳源 B. 培养硝化细菌可以不加有机碳

C. 刚果红能与纤维二糖结合形成红色复合物 D. 酵母菌酿酒时需持续供氧

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在利用葡萄汁发酵产生果酒的过程中，未经高压蒸汽灭菌，但其他杂菌不能生长的原因（　　 ）

A. 经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌，无其他杂菌

B. 其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源

C. 在缺氧的发酵液中，酵母菌代谢产生酒精抑制其他杂菌生长

D. 在无氧的条件下，其他杂菌不能进行细胞呼吸

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