（8分,每空2分)某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。
（1）举报人称“该蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鉴定是否含淀粉,具体操作方法是：________________________ _____ ____________________。
（2）鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
实验原理：_______________________ 。
和待测婴儿奶粉溶液、0．1g/mL的NaOH溶液、0．01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
实验步骤：
①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加入1mL的0．1g/mL的NaOH溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加入3～4滴0．01g/mL的CuSO4溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
④预期可能的结果和结论：
______________________________________________
高一生物综合题简单题
（8分,每空2分)某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。
（1）举报人称“该蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鉴定是否含淀粉,具体操作方法是：________________________ _____ ____________________。
（2）鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
实验原理：_______________________ 。
和待测婴儿奶粉溶液、0．1g/mL的NaOH溶液、0．01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
实验步骤：
①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加入1mL的0．1g/mL的NaOH溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加入3～4滴0．01g/mL的CuSO4溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
④预期可能的结果和结论：
______________________________________________
高一生物综合题简单题查看答案及解析
某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。
(1)举报人称“该蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鉴定是否含淀粉,具体操作方法是:__________________________________
（2）鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
实验原理：蛋白质与________试剂发生作用，产生紫色反应。
材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
实验步骤：
①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加入1mL的________溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加入3～4滴________溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
结果预期________
________
________
高一生物综合题简单题查看答案及解析
某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员交给你的任务是鉴定真假脱脂奶粉。
（1）搜集资料：A：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等成分。B：假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。
（2）鉴定是否用淀粉冒充：可取少量样品，配成溶液，滴加_________，观察是否_________。
（3）鉴定是否用全脂奶粉冒充：取采集来的“脱脂奶粉”和全脂奶粉各少许配成溶液，分别加入A.B两试管中；向两试管中加入2～3滴_____________染液；比较A.B两试管的_______________。如果A.B两试管变___________色对比不明显，证明是用全脂奶粉假冒，如果A试管颜色比B试管颜色明显________(填“深”或“浅”)，则证明不是全脂奶粉假冒。
（4）通过以上鉴定，我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还需对其_____________含量进行鉴定。
（5）用不同的化学试剂可以鉴定不同物质的存在，全脂奶粉中的蔗糖属于__糖，因此_________（填“能”或“不能”）用斐林试剂鉴别。但医学上，可用斐林试剂和双缩脲试剂检验尿液辅助疾病诊断，请分析这两种试剂能够诊断的疾病应该是（____）
A.糖尿病、肠炎 B．胃炎、肾炎 C.糖尿病、肾炎 D．胃炎、肠炎
高一生物非选择题中等难度题查看答案及解析
某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员交给你的任务是监定真假脱脂奶粉。
（1）搜集资料：A：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等成分。B：假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。
（2）鉴定是否用淀粉冒充：_____________________________________________________。
（3）鉴定是否用全脂奶粉冒充：_____________________________
（4）结果分析：______________________。
（5）通过以上鉴定，我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还需对其___________含量进行检测。
高一生物综合题困难题查看答案及解析
某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员交给你的任务是监定真假脱脂奶粉。
（1）搜集资料：A：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等成分。B：假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。
（2）鉴定是否用淀粉冒充，则需要使用_________________试剂。
（3）鉴定是否用全脂奶粉冒充，则需要使用________________试剂，用其染色时，要用_________________洗去浮色。
（4）结果（略）。
（5）通过以上鉴定，我们并不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还必须对其______________含量进行鉴定。
高一生物非选择题简单题查看答案及解析
某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员交给你的任务是监定真假脱脂奶粉。
（1）搜集资料：A：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等成分。B：假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。
（2）鉴定是否用淀粉冒充：_____________________________________________________。
（3）鉴定是否用全脂奶粉冒充：_____________________________
（4）结果分析：______________________。
（5）通过以上鉴定，我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还需对其___________含量进行检测。
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回答下列有关实验问题（16分）
Ⅰ某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量。假如你是其中的一员，请回答：
（1）奶粉中最主要的营养成分是 ，牛奶中这种营养成分与NaOH、CuSO4溶液反应呈 色。
（2）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用 对样品进行检测呈 色，表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉；若用 试剂对样品进行检测呈 色，表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉。
Ⅱ（3）若要获取人体细胞膜的纯净物,其材料来源应选择 细胞；
（4）若要观察细胞中的线粒体，应采用 染色。
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（10分）大部分同学都有喝牛奶的习惯，再学习了细胞的化合物知识后，我们都想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。某校高中生物研究学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量，下面是学习小组设计的实验，请补充完整。
（1）奶粉中最重要的营养成分的基本单位的结构通式是 。在几年前检测技术中，单纯检测奶粉中 的含量是无法确定这种营养成分是否达标的。因为在奶粉中添加三聚氰胺后，可以在食品检测时提高这一元素的测定值，达到以次充好的目的，危害消费者。随着奶粉食品安全问题的曝光，现在实验室中可以通过 来定性检测待测物中有无蛋白质存在。
（2）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒的脱脂奶粉通常有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用 对样品进行检测呈 色，则表明是用淀粉冒充脱脂奶粉；若用 对样品进行检测呈 色，则表明是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉。
（3）据报道，小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某课题小组为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害，做了如下实验：
第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，平均分为两组，分别编号甲、乙。
第二步：甲组每天_________________________________________________；
乙组每天______________________________________________。
第三步：在相同适宜的条件下饲喂一段时间。
第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计_____________ __________________。
实验结果预测：甲组小鼠健康成长，乙组小鼠的死亡率远远高于甲组小鼠。
实验结论：含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡。
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某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量。假如你是其中的一员，请回答：
(1)奶粉中最主要的营养成分是________，牛奶中这种营养成分与NaOH、CuSO4溶液反应呈____色。目前检测技术中，单纯检测奶粉中________元素的含量无法确定这种营养成分是否达标。因为在奶粉中添加三聚氰胺可以在食品检测时提高这一元素的测定值，达到以次充好的目的，危害消费者。
(2)奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用__________对样品进行检测呈________色，表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉；若用____________试剂对样品进行检测呈__________色，表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉。
高一生物非选择题中等难度题查看答案及解析
（9分）国家食品药品监督管理局通过了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。
请回答下列问题。
(1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过 处理，预计试管中混合液的颜色变化是 。
(2)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：
材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。
实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢。
实验方案：
①配食： ，配制成食物A；
，配制成食物B。
②分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。
③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A； 。
④观测： 。
实验结果预测及结论：
| 实验结果 | 实验结论 |
| 赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸 |
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