松软可口的面包和馒头是利用（ ）技术制作的
A．醋酸菌发酵 B．乳酸菌发酵
C．霉菌发酵 D．酵母菌发酵
八年级生物选择题简单题
松软可口的面包和馒头是利用（ ）技术制作的
A．醋酸菌发酵 B．乳酸菌发酵
C．霉菌发酵 D．酵母菌发酵
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制作松软香甜可口的馒头需要下列哪种菌？（ ）
A．乳酸菌 B．霉菌
C．醋酸菌 D．酵母菌
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大家都爱吃膨大松软的馒头，其制作过程利用了（ ）
A. 霉菌 B. 醋酸菌
C. 酵母菌 D. 乳酸菌
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下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是（ ）
A. 酸奶制造的原理是利用酵母菌使牛奶中的有机物生成乳酸
B. 制作馒头和面包的原理是利用醋酸菌分解谷物中的淀粉
C. 真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生氧气
D. 防止食品腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖
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生活在尼罗河畔的埃及人在公元前3000年就已经掌握了面包发酵技术，制作了世界上最早的面包。该技术应用的微生物是：( )
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.霉菌 D.醋酸菌
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制作面包发酵时利用的菌种是（ ）
A、酵母菌 B、醋酸菌 C、青霉菌 D、乳酸菌
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在下列哪种微生物的作用下能使馒头或面包变得松软多孔（ ）
A. 乳酸菌 B. 霉菌 C. 酵母菌 D. 醋酸菌
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