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大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。某研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。查询资料得知:18℃时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1;资料还表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间,学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15~18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度。回答下列问题:

(1)探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是__________,可用______________试剂鉴定。

(2)胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_________________。

(3)为了控制实验温度,酶和底物应_____________(填“先分别保温再混和”或“先混和再保温”)。单位时间内______________________可以表示蛋白酶催化效率高低。

(4)实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?____________。理由是:____________________________。

高三生物非选择题中等难度题

少年,再来一题如何?
试题答案
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