下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法中正确的是( )
A. 制作果酒时,先去除烂子粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
高三生物选择题中等难度题
下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法正确的是( )
A. 制作果酒时,先去除烂子粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为30%的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
高三生物选择题中等难度题查看答案及解析
下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法中正确的是( )
A. 制作果酒时,先去除烂子粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
高三生物单选题中等难度题查看答案及解析
下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法中正确的是( )
A. 制作果酒时,先去除烂子粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
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下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法中正确的是( )
A. 制作果酒时,先去除烂子粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物
B. 榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒
C. A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
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下图是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,下列相关叙述正确的是( )
A. 挑选葡萄时,去除腐烂的籽粒和枝梗后再冲洗
B. 家庭酿酒时加入的少量白砂糖,酵母菌并不能利用
C. A过程后仅需提高一定的环境温度就能产生果醋
D. 为提高果酒的品质,可在果汁中加入人工培养的菌种
高三生物单选题简单题查看答案及解析
下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:
(1)完成图1中的实验流程,则矩形框内应为 。
(2)果酒和果醋的制作分别利用了 和 (填生物名称)两种微生物的发酵原理。由果酒转变成果醋的制作时,需要改变的环境条件是 和 ,主要原因是 (答出两点)。
(3)图2装置中的充气口在 过程中要关闭,而排气口在该过程中应开放,目的是用来排出 产生的 。 排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,其目的是 。
(4)果汁发酵后是否有酒精产生,可用 来检验,在酸性条件下呈现 色证明有酒精产生。
(5)葡萄是否需要灭菌?为什么? 。
高三生物非选择题中等难度题查看答案及解析
[生物——选修1生物技术实践](15分)
下面是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。根据图示回答下列问题:
(1)果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和________两种微生物的发酵原理。后者在结构上的主要特点是________。
(2)图2装置中的充气口在________过程中要关闭。否则发酵液就可能变酸,请写出其反应式 ;而排气口在该过程中应开放,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,其目的是________。
(3)影响上述微生物发酵的主要因素有________(两项即可),果汁发酵后,是事有酒精产生,可以用________来检验,在酸性条件下呈现________色证明有酒精产生。
(4)在制葡萄酒的过程中,在不同时间内对发酵液样品进行检测,发现发酵液的pH一直下降,原因是________。
高三生物综合题简单题查看答案及解析
微生物在发酵食品的加工中起着极其重要的作用,可利用微生物制作果酒和果醋等。如图是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图,回答有关问题:
―→―→―→―→―→
(1)发酵时装置要清洗干净,并且用 ________________ 消毒。作为果酒的发酵装置,管口2应该 ____________________________ ,以防止排气时空气中的微生物污染。
(2)与A发酵过程有关的微生物在 ________________ 发酵液中可以生长繁殖,该环境对杂菌则有抑制作用。发酵后期,酒精的含量一般不超过12%,原因是 ___________ 。
(3)制葡萄醋的过程中,要打开阀a,原因是 _____________________ 。
(4)在发酵过程中要定时打开阀b检测醋液中微生物总数是否超标,为此进行了相关实验。先将一定量的果醋进行 ____________________ ,然后用 ________ 将菌液接种于固体培养基上,经培养后进行计数,计数时应选择菌落数在 ____________的平板进行计数。
高三生物实验题简单题查看答案及解析
微生物在发酵食品的加工中起着极其重要的作用,可利用微生物制作果酒和果醋等。如图是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图,回答有关问题:
―→―→―→―→―→
(1)发酵时装置要清洗干净,并且用 ________________ 消毒。作为果酒的发酵装置,管口2应该 ____________________________ ,以防止排气时空气中的微生物污染。
(2)与A发酵过程有关的微生物在 ________________ 发酵液中可以生长繁殖,该环境对杂菌则有抑制作用。发酵后期,酒精的含量一般不超过12%,原因是 ___________ 。
(3)制葡萄醋的过程中,要打开阀a,原因是 _____________________ 。
(4)在发酵过程中要定时打开阀b检测醋液中微生物总数是否超标,为此进行了相关实验。先将一定量的果醋进行 ____________________ ,然后用 ________ 将菌液接种于固体培养基上,经培养后进行计数,计数时应选择菌落数在 ____________的平板进行计数。
高三生物非选择题简单题查看答案及解析
【生物一选修1:生物技术实践】微生物在发酵食品的加工中起着极其重要的作用,可利用微生物制作果酒和果醋等。下图是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图,回答有关问题:
(1)发酵时装置要清洗干净,并且用_______消毒。作为果酒的发酵装置,管口 2应该________,以防止排气时空气中的微生物污染。
(2)与A发酵过程有关的微生物在_____发酵液中可以生长繁殖,该环境对杂菌则有抑制作用。发酵后期,酒精的含量一般不超过12%,原因是________。
(3)制葡萄醋的过程中,要打开阀a,原因是________。
(4)在发酵过程中要定时打开阀b检测醋液中微生物总数是否超标,为此进行了相关实验。先将一定量的果醋进行________,然后用________将菌液接种于固体培养基上,经培养后进行计数,计数时应选择菌落数在_______的平板进行计数。
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