下表所列微生物与其特点、应用等对应完全正确的是
A. A B. B C. C D. D
高二生物选择题中等难度题
下表所列微生物与其特点、应用等对应完全正确的是( )
选项 | 微生物种类 | 细胞类型 | 发酵技术 | 应用 |
A | 酵母菌 | 真核细胞 | 有氧 | 酿酒 |
B | 毛菌 | 真核细胞 | 无氧 | 制腐乳 |
C | 醋酸菌 | 真核细胞 | 有氧 | 制醋 |
D | 乳酸菌 | 原核细胞 | 无氧 | 制泡菜 |
A.A B.B C.C D.D
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下列有关发酵项目的微生物名称、细胞结构特点和异化作用类型的说法全部正确的是
A. 果酒:酵母菌、有核膜、兼性厌氧 B. 果醋:醋酸菌、无核膜、厌氧
C. 腐乳:青霉、有核膜、需氧 D. 泡菜:乳酸菌、有核膜、厌氧
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细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中,表中有关措施与目的,正确的是( )
选项 | 应用 | 措施 | 目的 |
A | 贮藏种子 | 晒干 | 降低有机物含量,降低细胞呼吸 |
B | 酵母菌酿酒 | 密封 | 加快酵母菌繁殖,有利于酒精发酵 |
C | 水果保鲜 | 低温 | 降低酶的活性,降低细胞呼吸 |
D | 水稻生长 | 定期排水 | 提高酶的活性,促进有氧呼吸 |
A. A B. B C. C D. D
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下列有关发酵项目的内容全部正确的是
发酵项目 微生物名称 微生物结构特点 微生物异化作用类型
A 果酒 酵母菌 有核膜 兼性厌氧
B 果醋 醋酸菌 无核膜 厌氧
C 腐乳 青 霉 有核膜 需氧
D 泡菜 乳酸菌 无核膜 厌氧
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下列有关发酵项目的内容全部正确的是
发酵项目 微生物名称 微生物结构特点 微生物异化作用类型
A 果酒 酵母菌 有核膜 兼性厌氧
B 果醋 醋酸菌 无核膜 厌氧
C 腐乳 青 霉 有核膜 需氧
D 泡菜 乳酸菌 无核膜 厌氧
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下列与传统发酵有关的微生物的比较中,正确的是
选项 | A | B | C | D |
微生物 | 酵母菌 | 醋酸菌 | 毛霉 | 乳酸菌 |
生物学分类 | 原核生物 | 原核生物 | 真核生物 | 原核生物 |
代谢类型 | 异养兼性厌氧 | 异养厌氧 | 异养需氧 | 异养厌氧 |
适宜温度 | 20 ℃左右 | 30~35 ℃ | 30℃左右 | 室温 |
主要用途 | 酿酒 | 酿醋 | 制作腐乳 | 制作泡菜 |
A. A B. B C. C D. D
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下列是生物学发展史上的几个重要实验,实验中应用了放射性同位素示踪技术的是
A.巴斯德发现酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在
B.摩尔根用果蝇做实验证明基因在染色体上
C.恩吉尔曼证明光合作用的场所是叶绿体
D.赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验
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发酵技术现在已经在生产和生活中广泛应用,下列叙述正确的是
A. 腐乳制作中起主要作用的微生物代谢类型是异养需氧型,生殖方式是分裂生殖
B. 在果酒制作的后期,只需加入醋酸杆菌即可制作果醋
C. 在微生物的发酵过程中,所用原料中有机物的总量和种类都会减少
D. 在果酒果醋的发酵制作过程中生物间的关系有种内互助、种内斗争、竞争等
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以下四种微生物都参与豆腐的发酵,从代谢类型上考虑下列选项与其他三项有明显区别的是( )
A.青霉 B.酵母菌 C.曲霉 D.毛霉
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生活中有许多传统发酵技术的应用。请回答下列问题:
(1)参与果酒制作的微生物是酵母菌,发酵温度要控制在_____________℃,经过10~12天,样液中是否产生酒精,可以用____________来检验。
(2)参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是_________________,当缺少糖源时,醋酸菌将________变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。
(3)传统的腐乳发酵所用的毛霉来源于_________________。在发酵前期,豆腐表面所长的白毛是毛霉的_______。毛霉所产生的用于腐乳制作的酶主要是_________________。
(4)检验泡菜中亚硝酸盐的含量时,使用对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液检测后,泡菜溶液会出现______色。
高二生物非选择题中等难度题查看答案及解析