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果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法正确的是（ ）
A．果胶酶只存在于植物中
B．果胶酶易溶于水，而不溶于乙醇
C．果胶酶和纤维素酶均能分解果胶
D．果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁
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下列说法正确的是
A．果胶酶只存在于植物果实中
B．果胶溶于水，不溶于乙醇
C．果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中
D．果胶酶能分解果胶和纤维素
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下列关于探究果胶酶在果汁生产中作用的操作，错误的是
A. 用体积分数为 0.1%的 NaOH 溶液和盐酸进行 pH 调节
B. 为了使果胶酶能充分发挥作用，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
C. 制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中
D. 用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
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以下关于果胶和果胶酶的叙述，正确的是（ ）
A.果胶酶普遍存在于植物细胞的胞间层
B.工业上通常利用细菌生产果胶酶
C.要使果汁中的果胶析出，需要加入酒精并加热
D.果胶酶可减少果汁中的固形物，使果汁澄清
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下列关于酶的叙述,错误的是
A. 溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁,具有抗菌消炎的作用
B. 多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用
C. 生产果汁时,加入果胶酶可以提高果汁产量
D. 使用加酶洗衣粉洗衣时,宜用冷水以防酶在高温下失活
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下列有关生物技术实践的叙述，正确的是（ ）
A.探究果胶酶用量的实验中，果汁量与果胶酶的用量始终成正比
B.在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂
C.果胶酶是由植物、霉菌、细菌等产生的能分解果胶的一类酶的总称
D.为提高胡萝卜素的萃取速度，应釆用明火加热
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下列有关生物技术实践的叙述，正确的是
A．探究果胶酶用量的实验中，果汁量与果胶酶的用量始终成正比
B．在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂
C．果胶酶是由植物、霉菌、细菌等产生的能分解果胶的一类酶的总称
D．为提高胡萝卜素的萃取速度，应釆用明火加热
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如图是根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果得出的坐标曲线．有关说法正确的是（ ）
A. 图甲表示温度对果胶酶活性的影响，高温使得果胶酶结构被破坏
B. 图乙只能表示pH对果胶酶活性的影响，最适pH通常为碱性条件
C. 图丙可表示苹果泥中加入果胶酶后得到的果汁量随时间变化情况
D. 图丁可表示苹果泥用量一定时，果胶酶用量对果汁产量的影响
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如图是根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果得出的坐标曲线．有关说法正确的是（ ）
A. 图甲表示温度对果胶酶活性的影响，高温使得果胶酶结构被破坏
B. 图乙只能表示pH对果胶酶活性的影响，最适pH通常为碱性条件
C. 图丙可表示苹果泥中加入果胶酶后得到的果汁量随时间变化情况
D. 图丁可表示苹果泥用量一定时，果胶酶用量对果汁产量的影响
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下列有关生物技术实践的叙述，正确的是（ ）
A. 探究果胶酶用量的实验中，果汁量与果胶酶的用量始终成正比
B. 在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂
C. 果胶酶是由植物、霉菌、细菌等产生的能分解果胶的一类酶的总称
D. 为提高胡萝卜素的萃取速度，应釆用明火加热
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