牛奶富含人体所需要的多种营养物质，营养价值较高。新鲜牛奶中有一种化学式为C12H22O11...

牛奶富含人体所需要的多种营养物质，营养价值较高。新鲜牛奶中有一种化学式为C12H22O11的物质，该物质属于( )

A. 糖类　　 B. 磷脂　　 C. 核苷酸　　 D. 蛋白质

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经检测，新鲜牛奶中有两种分子式分别为C12H22O11和C1864H3012N168O221的化学物质，它们分别是

A. 糖原和蛋白质　　 B. 乳糖和蛋白质　　 C. 蔗糖和蛋白质　　 D. 脂肪和核酸

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经检测，刚挤出的新鲜牛奶中有两种分子式分别为C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁的化学物质，它们分别是

A．糖元和蛋白质             B．乳糖和蛋白质     C．蔗糖和蛋白质   D．脂肪和核酸

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经检测，刚挤出的新鲜牛奶中有两种分子式分别为C12H22O11和C1864H3012N168O221的化学物质，它们分别是(　 )

A．糖元和蛋白质　　　　　 B．乳糖和蛋白质

C．蔗糖和蛋白质　　　　　 D．脂肪和核酸

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牛奶富含矿物质和满足人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率高达98%。长期饮用牛奶有利于增强体质，但牛奶也是多种病菌的传播载体。下图是牛奶消毒及细菌检测实验的过程图。请回答下列相关问题：

（1）培养基中的蛋白胨为细囷的生长提供的宫养物质主要有___________________(填两个），对培养基常采用___________________法进行灭菌。

（2）步骤①称为________________消毒法，步骤②是_______________。

（3）步骤③的接种方法是_____________。微生物培养过程中，为防止冷凝水影响细菌的生长，需将培养皿_______________培养。

（4）将接种后的培养基放入________ 中培养，36h后取出，统计3个平板上的菌落数分别是87、83和85。经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是______________个/mL。

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（6分）某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是判定这则广告的真假。

相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：

（1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是________；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈________色。

（2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是________。

（3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是。

（4）根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是________。

（5）对于生活中的这类广告，你的态度是________。

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牛奶富含多种氨基酸和矿物质，多饮用牛奶有利于增强体质，但牛奶消毒不好也容易携带细菌。为检测消毒前后牛奶中细菌含量变化情况，做如图所示的操作。用无菌吸管从锥形瓶中吸取1mL生牛奶稀释液至盛有9mL无菌水的试管中，混合均匀，如此再重复2次。请回答下列有关问题：

（1）图中所示的操作方法为_____________。将牛奶进行梯度稀释的意义是_______________________。

（2）取最终的牛奶稀释液0．1mL滴在培养基上进行涂布，理想情况下，培养一段时间后可在培养基表面形成菌落。若设置了3个培养皿，菌落数分别为35个、33个、34个，则可以推测生牛奶中每毫升含细菌数为_____________个，运用这种方法统计的结果往往较实际值_____________（填“偏大”或“偏小”），原因是_______________________________________。

（3）从生牛奶取样培养得到的菌落中，混有各种杂菌，从中检测出大肠杆菌的方法是在培养基中加入_____________，具有_____________色且有金属光泽特征的菌落可以认定为大肠杆菌。

（4）市售的牛奶中有部分是采用巴氏消毒法杀菌的，与煮沸消毒相比，巴氏消毒的牛奶在常温（约28℃）下保存时间较短，原因是____________________________________。

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牛奶、牛奶制品、牛肉制品含有丰富的营养价值，人们的需求量越来越大。我们可以用引进的少量优良品种牛进行快速繁殖，以满足人们需要。

（1）快速繁殖优良品种牛的方法之一是培育试管动物，其主要操作程序是________。

（2）在进行人工受精前和活体采卵前，都要对母牛进行________处理，常使用的激素是________。

（3）一般在桑椹胚或囊胚期进行胚胎移植，囊胚中的________将发育成胎儿的各种组织。

（4）在体外培养受精卵时，除了给予一定量的O₂以维持细胞呼吸外，还需要提供________气体以维持。

(5) 哺乳动物的胚胎干细胞简称ES或EK细胞，是由分离出来的一类细胞。

（6）下列关于利用胚胎工程技术繁殖优质奶牛的叙述，错误的是（   ）

A．对受体母牛与供体母牛进行同期发情处理

B．人工授精后的一定时间内，收集供体原肠胚用于胚胎分割

C．利用胚胎分割技术可以获得两个基因型完全相同的胚胎

D．一次给受体母羊植入多个胚胎．可增加双胞胎和多胞胎的比例

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下列属于转基因技术的优点的是

A．不解决粮食短缺问题

B．减少农药的使用，避免污染环境

C．增加食品营养，提高附加价值

D．可能产生人体的抗原性物质

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经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子，分子式分别为：C12H22O11和C1864H3012N168O221的化学物质，这两种物质分别是（ ）

A. 脂肪和核酸

B. 乳糖和蛋白质

C. 乳糖和核酸

D. 蔗糖和蛋白质

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