九年级化学解答题中等难度题
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螃蟹味道鲜美，营养丰富，蟹肉中含有的烟酸（化学式为C4H5NO2）是人体必需的13种维生素之一，具有扩张血管的作用.请计算：
（1）烟酸中碳、氮元素的原子个数比_____；
（2）19.8g烟酸中含碳元素的质量为_____g。
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道口烧鸡是河南传统名吃，味道鲜美，营养丰富。鸡肉主要给人体提供的营养素是________。制作烧鸡的调料中含有食盐，构成食盐的主要微粒是________。
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西红柿炖牛肉味道鲜美，营养丰富。
（1）牛肉中富含的营养素是_____。
（2）西红柿中含“铁”，缺“铁”会引起_____（填字母序号）。
A．佝偻病 B．贫血 C．骨质疏松
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西红柿炖牛肉味道鲜美，营养丰富。
（1）牛肉中富含的营养素是_________。
（2）西红柿中含“铁”，缺“铁”会引起_________（填字母序号）。
A．佝偻病 B．贫血 C．骨质疏松
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饣它 (shá)汤是徐州的特色小吃，已有4000多年的历史，它不仅味道鲜美，还能为人体提供丰富的营养。它的制作食材主要有母鸡、猪大骨、麦仁、碘盐等，其中：
（1）富含蛋白质的是 。
（2）能够预防甲状腺肿大的是 ，主要作用为人体提供能量的是 。
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五台山“台蘑”营养丰富，味道鲜美，素称“山珍之王”。台蘑中麦角甾醇（C28H44O）含量很高，对防治佝偻病有很好的效果，下列说法不正确的是（）
A.一个麦角甾醇分子中含有一个氧原子
B.麦角甾醇属于氧化物
C.麦角甾醇中C、H、O三种元素的质量比为84：11：：4
D.麦角甾醇充分燃烧一定能生成二氧化碳和水
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无锡是个好地方。以下说法正确的是
A. 太湖淡水资源丰富，取之不尽用之不竭
B. 蠡园葡萄大棚需要覆盖塑料薄膜，塑料属于有机合成材料
C. 王兴记的小笼包味道鲜美，只含有糖类和蛋白质这两种营养素
D. 阳山水蜜桃生长的土壤 pH 在 5.5～6.5 之间，酸雨对桃树生长没有影响
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| 营养成份 | 功能作用 |
| 魔芋葡甘聚糖 | 吸水膨胀体积增大，干扰癌细胞代谢 |
| 黏蛋白 | 减少体内胆固醇积累，预防动脉硬化 |
| 纤维素 | 促进胃肠蠕动，防止便秘 |
| 钙、磷、钾、镁 | 维持体液平衡，促进正常代谢 |
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武汉热干面，其色泽黄而油润，味道香而鲜美，它不仅是一种早点小吃，更是一种文化记忆和浓浓乡情。
（1）制作热干面的原料主要有面粉、辣萝卜和酸豆角等，面粉中富含的营养素在人体内最终会水解变成葡萄糖，其化学式为________，其在酶的作用下经缓慢氧化放出能量，为________和维持恒定体温提供能量。
（2）豆角富含的营养素是________， 夏天，为了提高豆角在生长过程中的抗旱能力，要适当施加________肥(填名称)。
（3）热干面的味儿是咸、辣、酸，其中调节酸味儿的主要是陈醋，其主要成分的化学式为________。
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