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下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸( )
A. 氧气、糖源充足
B. 氧气充足、缺少糖源
C. 缺少氧气、糖源充足
D. 氧气、糖源都缺少
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下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸( )
A.氧气、糖源充足
B.氧气充足、缺少糖源
C.缺少氧气、糖源充足
D.氧气、糖源都缺少
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下列条件下，醋酸菌能将葡萄汁中的糖分分解成醋酸的是（ ）
A 氧气、糖源充足 B氧气充足、缺少糖源
C 缺少氧气、糖源充足 D 氧气、糖源都缺少
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下列各种条件下，醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸的是( )。
A．氧气、糖源充足 B．氧气充足、缺少糖源
C．缺少氧气、糖源充足 D．氧气、糖源都缺少
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下列各种条件下，醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸的是 ( )
A．氧气、糖源充足 B．氧气充足、缺少糖源
C．缺少氧气、糖源充足 D．氧气、糖源都缺少
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关于果醋制作过程中的叙述正确的是
A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳
B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C．当糖源不足时，在适宜的条件下,醋酸菌可将酒精转化成醋酸
D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了
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下列关于葡萄醋制作的叙述错误的是 （ ）
A. 在氧气、糖源充足时醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸
B. 当缺少氧气和糖源时醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
C. 发酵时将温度控制在30～35℃，并通入无菌空气
D. 发酵过程中多余的空气需要通过排气口排出
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下列有关传统发酵中果醋制作的叙述，错误的是（ ）
A.果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的
B.当氧气和糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵两个阶段
D.果醋发酵的温度一般控制在30-35℃，时间一般为7-8天
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下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是
A. 在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将葡萄汁分解成醋酸
B. 酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸
C. 腐乳最外部有一层致密的皮，是由毛霉的直立菌丝构成的
D. 长期放置的酒有一层菌膜，是醋酸菌在液体表面繁殖形成的
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（6分）以下是制作果醋的流程示意图。试回答下列有关问题。
实验原理：醋酸菌是一种好氧细菌，只有在氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇最终转变成醋酸。
(1)醋酸菌的新陈代谢类型是________。
(2)某同学设计了上图所示的装置。装置中充气口的作用主要是在________阶段通入无菌空气；排气口排出的主要是 （气体）。
(3)在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是________
________（总反应式）。
(4)若发现此过程中装置内温度有所上升，这是由于 ________的缘故。
(5)醋酸菌将葡萄糖或乙醇转化成醋酸的目的是________。
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