（6分）以下是制作果醋的流程示意图。试回答下列有关问题。
实验原理：醋酸菌是一种好氧细菌，只有在氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇最终转变成醋酸。
(1)醋酸菌的新陈代谢类型是________。
(2)某同学设计了上图所示的装置。装置中充气口的作用主要是在________阶段通入无菌空气；排气口排出的主要是 （气体）。
(3)在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是________
________（总反应式）。
(4)若发现此过程中装置内温度有所上升，这是由于 ________的缘故。
(5)醋酸菌将葡萄糖或乙醇转化成醋酸的目的是________。
高二生物综合题简单题
（6分）以下是制作果醋的流程示意图。试回答下列有关问题。
实验原理：醋酸菌是一种好氧细菌，只有在氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇最终转变成醋酸。
(1)醋酸菌的新陈代谢类型是________。
(2)某同学设计了上图所示的装置。装置中充气口的作用主要是在________阶段通入无菌空气；排气口排出的主要是 （气体）。
(3)在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是________
________（总反应式）。
(4)若发现此过程中装置内温度有所上升，这是由于 ________的缘故。
(5)醋酸菌将葡萄糖或乙醇转化成醋酸的目的是________。
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日常生活中的果醋、腐乳、泡菜等是运用传统发酵技术生产的。请回答下列发酵食品制作过程中的有关问题：
（1）在制作果醋时，醋酸菌在氧气和糖源充足时，能将糖分解成醋酸；在_______________________时，醋酸菌也可以利用酒精生成醋酸。
（2）果酒的制作过程中，列举一种防止发酵液被污染的方法__________________________；腐乳制作过程中出现的两种与腐乳风味有关的酶的名称和作用________________________。
（3）制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐，特别是开始阶段亚硝酸盐含量急剧上升，其原因是______________。在__________________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_________________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成_____________色染料。
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下列有关“菌”的描述中，不正确的是（ ）
A. 酵母菌有线粒体，但能进行有氧呼吸和无氧呼吸
B. 分解尿素的细菌可以利用葡萄糖作为碳源
C. 乳酸杆菌在细胞质基质中产乳酸和CO2
D. 醋酸菌只有在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动
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在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是
A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后再密封
B.在发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好
C.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋
D.醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动
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在酿制果醋的过程中，下列说法正确的是( )
A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封
B. 在发酵过程中，温度控制在18～25℃，发酵效果最好
C. 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸而酿制成果醋
D. 以上说法都正确
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在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是( )。
A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封
B．在发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好
C．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋
D．醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动
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在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是
A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后再密封
B. 在发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好
C. 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋
D. 醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动
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下列有关实验的叙述错误的是
A．果酒果醋的制作中酒精发酵阶段应该无氧、200C左右，醋酸发酵阶段则应该氧气充足、30?35 0C
B．植物组织培养中生长素和细胞分裂素使用的顺序不同、同时使用的比例不同都会影响
细胞分化的状况
C．血红蛋白的提取和分离过程中红细胞的洗涤次数过多会造成血红蛋白丢失，低速离心时间也不能太长
D．胡萝卜素的提取实验得到的是多种胡萝卜素的混合物，萃取剂应该是水不溶性有机溶剂，加热应该水浴加热
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下列有关醋酸菌的说法，错误的是
A．醋酸菌是一种好氧细菌，在无氧条件下不能生存
B．醋酸菌是喜温细菌，适宜的生长温度为30～35℃
C．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都可能产生醋酸
D．在制作果醋时，应注意密闭和及时放气
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依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋。在设计制作装置时，做法不正确的是
A．好氧醋酸菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动，发酵装置需保持通气状态
B．果酒制成后，在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵，温度应控制在18-25℃
C．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶
消毒并注意无菌操作
D．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
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