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新收获的稻米煮出的饭香气诱人，但是不法商贩也 可以用陈稻米抛光增白、上油后以假乱真，欺骗消费者。新稻米过氧化氢酶活性明显高于陈稻米。植物体内的过氧化氢酶在有过氧化氢（H2O2）存在下能把某些酚类化合物如愈创木酚氧化成红褐色物质，其颜色的深浅与酶活性呈正相关。 （该题注意区分实验原理和实验目的）
请你帮助完成为食品卫生质量检验人员设计一个检测稻米新鲜程度的简易实验：
（1）实验目的：_______________________________________；
（2）实验材料：新稻米、陈稻米（数量足够） 试剂和用具：1%愈创木酚、1%过氧化氢H2O2、具塞试管、培养皿、移液管、观察颜色的放大镜等。
（3）实验步骤：
①将稻米事先浸入有1%的愈创木酚，具体做法是__________________________，然后分别用移液 管往两支试管中加1%的愈创木酚，浸没大米，盖上试管塞，用力震荡20下，静置一段时间，弃掉多余液体。
②将浸有1%的愈创木酚的稻米分别倒入两个具有相同编号的培养皿中，摊开，后用移液管吸取1%的过氧化氢（H2O2）分别滴向两培养皿里的稻米，使所有稻米都浸有过氧化氢。
③一段时间后，__________________________________________________。
（4）实验结果：_________________________________________________。
（5）实验结论： ______________________________________________。
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(8分)新收获的稻米煮出的饭香气诱人，但是不法商贩也可以用陈稻米抛光增白，上油后以假乱真，欺骗消费者，新稻米过氧化氢酶活性明显高于陈稻米。植物体内的过氧化氢酶在过氧化氢（H2O2）存在下能把某些酚化物（如愈创木酚）氧化成红褐色物质，简单表示为：
，其颜色的深浅与酶活性呈正相关。请你为食品卫生质量检验人员设计一个检测稻米新鲜程度的简易实验。
（1） 实验原理：________
（2） 实验材料：新稻米，陈稻米（数量足够）。
试剂和用具：1％愈创木酚、1％过氧化氢、具塞试管、培养皿、移液管、观察颜色的放大镜等。
（3） 实验步骤：①让稻米事先浸有1％愈创木酚，具体做法是：取两支有塞试管分别编号为A和B，其中A管设为对照，放入________ ，B管放入________。然后分别用移液管向两试管内加入1％的愈创木酚溶液，浸没大米，盖上试管塞用力摇摆20下，静置一段时间后，弃掉多余液体。
②将浸有1％愈创木酚的稻米分别倒入两个具有相同编号的培养皿中，用镊子摊开，然后
用移液管吸取1％的过氧化氢分别滴向两培养皿里的稻米，使所以稻米都浸有过氧化氢。
③几分钟后，用放大镜观察两培养皿里稻米的颜色变化。
（4） 结果预期：________。
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荔枝果皮褐变是限制长期储运、降低品质的主要因素．经研究 pH 和温度都是影响果皮褐变的环境因素，且具有叠加效应，其作用机理如图所示．
（1）不法商贩对已经褐化的荔枝使用硫酸处理能够欺骗消费者，其原理是：_________
（2）有人认为酸性溶液可能会抑制多酚氧化酶的活性，某同学设计了如下实验方案进行探究．请完善实验方案．
①实验材料：新鲜荔枝若干、pH 为 1.7 的缓冲液、清水、恒温设备等．
②实验步骤：
第一步：将同种的新鲜荔枝随机分为 2 组，其中 A 组加_____，B 组加清水，两组都在_____（填“常温”或“低温”）条件下保存；
第二步：3 天后将 B 组的清水换成_____，20 分钟后观察 A、B 组的褐化程度．
③实验结果和结论：
若 A 组的褐化程度_____（填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”）B组，说明酸性溶液能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用．
若 A 组的褐化程度_____（填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”）B组，说明酸性溶液不能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用．
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下列关于酶技术应用的叙述，正确的是
A. 用包埋法将果胶酶固定化后，其活性明显增强
B. 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用
C. 较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
D. 加酶洗衣粉中加入表面活性剂，其目的是促进酶的活性
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下列实验操作能够达到预期的是
A．在“探究温度对酶活性的影响”实验中，可用过氧化氢作为反应底物
B．叶绿体色素滤液细线浸入层析液，滤纸条上将出现明显的四条色素带
C．在“探究酵母菌细胞呼吸方式”实验中，使用重铬酸钾溶液检测酒精
D．在“观察细胞的减数分裂”实验中，选用马蛔虫的受精卵进行实验
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香稻米香气馥郁，被视为水稻中的珍品。香稻含有多种挥发性有机物质，其中2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）是香稻中主要的挥发性物质。已知基因B编码酶B，基因F编码酶F，基因B的数量决定2-AP的积累量，2-AP的积累量与水稻的香味强度密切相关，2-AP的合成和代谢途径如图所示。请回答下列问题：
（1）据图分析，普通二倍体水稻中，基因F隐性突变后，稻米表现出香味性状的原因是____。
（2）基因b不能控制酶B的合成，基因型为Bbff的水稻____（填“具有”或“不具有”）香味。浓香型水稻的基因型为____，无香味纯合水稻的基因型是____。
（3）将基因型为BbFf的无香味水稻自交，子代均没有出现香稻，从遗传学的角度分析，原因可能是__________。
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香稻米香气馥郁，被视为水稻中的珍品。香稻含有多种挥发性有机物质，其中2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）是香稻中主要的挥发性物质。已知基因B编码酶B，基因F编码酶F，基因B的数量决定2-AP的积累量，2-AP的积累量与水稻的香味强度密切相关，2-AP的合成和代谢途径如图所示。请回答下列问题：
（1）据图分析，普通二倍体水稻中，基因F隐性突变后，稻米表现出香味性状的原因是____。
（2）基因b不能控制酶B的合成，基因型为Bbff的水稻____（填“具有”或“不具有”）香味。浓香型水稻的基因型为____，无香味纯合水稻的基因型是____。
（3）将基因型为BbFf的无香味水稻自交，子代均没有出现香稻，从遗传学的角度分析，原因可能是__________。
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下列有关实验的叙述中正确的是（ ）
A．若以矮茎豌豆为母本，高茎豌豆为父本进行杂交实验，则在母本和父本植株上均可收获高茎豌豆
B．探究温度对淀粉酶活性的影响实验中，可以通过本尼迪特试剂检验是否有麦芽糖的生成来反映结果
C．叶绿体色素提取实验中加入二氧化硅可以对色素进行保护
D．将人的红细胞置于蒸馏水中一段时间，若加入双缩脲试剂振荡可以看到紫色反应
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下列有关实验的叙述中正确的是
A．若以矮茎豌豆为母本，高茎豌豆为父本进行杂交实验，则在母本和父本植株上均可收获高茎豌豆
B．探究温度对淀粉酶活性的影响实验中，可以通过本尼迪特试剂检验是否有麦芽糖的生成来反映结果
C．利用无水酒精等有机溶剂，可以对叶绿体中的色素进行分离
D．将人的红细胞置于蒸馏水中一段时间，若加入双缩脲试剂振荡可以看到紫色反应
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以下实验中关于实验材料和检测试剂的选择，正确的是
A.可以选择H2O2溶液和过氧化氢酶来探究温度对酶活性的影响
B.可以淀粉和唾液淀粉酶来探究pH对酶活性的影响
C.探究温度对唾液淀粉酶催化淀粉水解的实验时，可以选用本尼迪特试剂作为检测试剂
D.用唾液淀粉酶催化淀粉和蔗糖的水解来验证酶的专一性，可以选用本尼迪特试剂作为检测试剂，但不能选用I2-KI溶液作为检测试剂
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