近两年大蒜价格疯涨数十倍，网友们调侃为“蒜你狠”，但日常生活却必不可少。大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A、C与E以及硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜含有各种含硫的氨基酸如蒜素半胱胺酸，切开或压碎后，会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物（如硫化氢），具有降低胆固醇作用。蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞，使梗塞面积和心室肥大减小，心肌收缩力增强。
根据上文，回答下列问题：
（1）大蒜保护心脏的主要作用是_______________、________ 、________。
（2）某实验小组阅读该文后，想进行与此相关的实验探究，以下为实验报告的部分内容，请予以完善。
①拟定课题名称：探究大蒜中的蒜素半胱氨酸是否能减轻心肌梗塞症状。
②实验自变量为________________________。
实验观察指标（因变量）是___________________________。
③实验过程：
第一步：取九只小鼠，结扎部分冠状动脉后，随机分成三组，编号为A、B、C。
第二步：A组小鼠不做处理作为______________________；
B组小鼠__________________________________________________________________；
C组小鼠__________________________________________________________________。
第三步：在其他条件相同且适宜的情况下，饲养三组小鼠。一段时间后，解剖观察小鼠心肌梗塞情况。
高三生物综合题中等难度题
近两年大蒜价格疯涨数十倍，网友们调侃为“蒜你狠”，但日常生活却必不可少。大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A、C与E以及硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜含有各种含硫的氨基酸如蒜素半胱胺酸，切开或压碎后，会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物（如硫化氢），具有降低胆固醇作用。蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞，使梗塞面积和心室肥大减小，心肌收缩力增强。
根据上文，回答下列问题：
（1）大蒜保护心脏的主要作用是_______________、________ 、________。
（2）某实验小组阅读该文后，想进行与此相关的实验探究，以下为实验报告的部分内容，请予以完善。
①拟定课题名称：探究大蒜中的蒜素半胱氨酸是否能减轻心肌梗塞症状。
②实验自变量为________________________。
实验观察指标（因变量）是___________________________。
③实验过程：
第一步：取九只小鼠，结扎部分冠状动脉后，随机分成三组，编号为A、B、C。
第二步：A组小鼠不做处理作为______________________；
B组小鼠__________________________________________________________________；
C组小鼠__________________________________________________________________。
第三步：在其他条件相同且适宜的情况下，饲养三组小鼠。一段时间后，解剖观察小鼠心肌梗塞情况。
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（8分）大蒜含有各种抗氧化物质如维生素 A 、 C 与 E 以及硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜含有各种含硫的氨基酸如蒜素半胱胺酸，切开或压碎后，蒜素半胱氨酸经酵素（如胱硫醚连接酶）的作用，会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物（如硫化氢），具有降低胆固醇作用。蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状：梗塞面积、心室肥大减小，心肌收缩力增强。实验结果显示经蒜素半胱氨酸处理的动物，左心室肌细胞内胱硫醚连接酶的活性增加，血浆里的硫化氢量增加，死亡率大为降低。根据上文，回答下列问题：
（1）大蒜保护心脏的主要作用是什么？ （举出两点）。
（2）某实验小组阅读该文后，想进行与此相关的实验探究，以下为实验报告的部分内容，请予以完善。
①拟定课题名称： 。
②实验自变量为： ；
实验观察指标（因变量）是_________________________________。
③实验过程：
第一步：取九只小鼠，结扎冠状动脉后，随机分成三组，编号为A、B、C。
第二步：A 组小鼠不做处理，其作用是________________________；
B组小鼠 ；
C组小鼠 。
第三步：在其他条件相同且适宜的情况下，饲养三组小鼠。一段时间后，解剖观察小鼠心肌梗塞情况。
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大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A、C、E，以及硒，能清除各种自由基，有保护心脏
的作用。大蒜切开或压碎后，其含有的蒜素半胱氨酸经酵素(如胱硫醚连接酶)的作用，会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物(如硫化氢)，具有降低胆固醇的作用。蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状，使梗塞面积、心室肥大减小，心肌收缩力增强。实验结果显示经蒜素半胱氨酸处理的动物，左心室肌细胞内胱硫醚连接酶的活性增加，血浆里的硫化氢量增加，死亡率大为降低。
某实验小组阅读该文后，想进行与此相关的实验探究，以下为实验报告的部分内容，请予以完善。
（1）拟定课题名称： 。
（2）实验自变量是 ；实验观察指标(因变量)是 。
（3）实验过程：
第一步：取九只小鼠，结扎部分冠状动脉后，随机分成三组，编号为A、B、C。
第二步：A组小鼠不做处理作为 ；
B组小鼠饲喂含一定量大蒜的饲料；
C组小鼠 _。
第三步：在 的情况下，饲养三组小鼠。一段时间后，解剖观察小鼠心肌梗塞情况。
（4）由以上材料我们得到如下生活启示：食用大蒜的正确方法是 。
①生吃 ②熟食 ③整瓣直接食用 ④切片或压碎后放置一段时间后食用 ⑤煮熟 ⑥烤熟
A．①③ B．②⑤ C．①④ D．②⑥
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大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A、C、E，以及硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜切开或压碎后，其含有的蒜素半胱氨酸经酵素(如胱硫醚连接酶)的作用，会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物(如硫化氢)，具有降低胆固醇的作用。蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状，使梗塞面积、心室肥大减小，心肌收缩力增强。实验结果显示经蒜素半胱氨酸处理的动物，左心室肌细胞内胱硫醚连接酶的活性增加，血浆里的硫化氢量增加，死亡率大为降低。
根据上文，回答下列问题：
(1)大蒜保护心脏的主要作用是______________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)某实验小组阅读该文后，想进行与此相关的实验探究，以下为实验报告的部分内容，请予以完善。
①拟定课题名称： ________________________________________________________。
②实验自变量是______________________________；实验观察指标(因变量)是______________________________。
③实验过程：
第一步：取九只小鼠，结扎部分冠状动脉后，随机分成三组，编号为A、B、C。
第二步：A组小鼠不做处理作为____________________________________________；
B组小鼠________________________________________________________________；
C组小鼠_________________________________________________________________。
第三步：在____________________________的情况下，饲养三组小鼠。一段时间后，解剖观察小鼠心肌梗塞情况。
(3)由以上材料我们得到如下生活启示：食用大蒜的正确方法是( )
①生吃 ②熟食 ③整瓣直接食用 ④切片或压碎后放置一段时间后食用 ⑤煮熟 ⑥烤熟
A．①③ B．②⑤ C．①④ D．②⑥
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大蒜中含有比较高的硒元素，这种物质能够促进人体内胰岛素的分泌，有利于维持正常血糖水平。患有Ⅰ型糖尿病（胰岛素缺乏）的患者建议适当食用大蒜。回答下列问题：
（1）在血糖调节中，下丘脑作为反射弧中的_________来分析和综合信息，最终通过释放_______控制胰岛细胞对相应激素分泌的增加或减少，从而将血糖浓度调节在正常的范围内。
（2）正常人血糖的消耗途径有___________（答两点）；正常人尿液中检测不到葡萄糖，其原因是________________。
（3）硒元素能够促进人体内胰岛素的分泌，有利于维持血糖的正常，这说明硒元素对维持_______ 具有重要作用。请利用生理状态相同的工型糖尿病模型小鼠、含硒的鼠粮和不含硒的鼠粮为材料，设计实验来证明硒元素有利于维持血糖的正常。要求简要写出实验思路和预期结果。（血糖浓度的具体测定方法及过程不作要求） ______________________。
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在日常生活中，削皮的土豆块一段时间后会发生褐变现象，这是土豆中的多酚氧化酶通过氧化多酚类物质引起的。某同学用土豆和儿茶酚探究了温度对酶活性的影响，实验步骤和结果如下表，相关叙述错误的是( )
| 实验组别 | 1号试管 | 2号试管 | 3号试管 | 4号试管 | 5号试管 |
| 实验步骤 | 1 | 试管各加入15mL1%儿茶酚溶液 | |||
| 2 | 将儿茶酚溶液和2g土豆块分别放入相应温度的恒温水浴锅中5min | ||||
| 0℃冰水浴 | 25℃ | 50℃ | 75℃ | 100℃ | |
| 3 | 向儿茶酚溶液中加入土豆块，振荡后放回相应温度，10min后观察 | ||||
| 实验现象（褐变等级） | 0 | 1 | 3 | 1．5 | 0 |
A.实验中儿茶酚的浓度、土豆块大小、温度属于无关变量
B.步骤2的目的是保证酶与底物结合时在实验预设温度下
C.实验结果显示50℃条件下多酚氧化酶的活性较高
D.刚削皮的土豆立即用热水快速处理可防止褐变现象发生
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杏，果肉呈碱性，可调节体内酸碱度，同时含有维生素C、黄酮、胡萝卜素等抗氧化物质。请回答以下问题。
（1）酿制杏果酒时，不需要对杏果进行严格的__________处理，这是因为在________条件下，酵母菌可以繁殖而其他微生物不易生长。
（2）若将杏果酒制备成杏果醋，除了接种醋酸菌菌种外，发酵条件应改变为_____________。
（3）黄酮不易挥发但易溶于乙醇，常采用__________法提取果肉中的黄酮，该过程采用水浴加热的原因是_________。得到的液体需要用__________方法进行浓缩。
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红遍大江南北的一档电视节目《舌尖上的中国》，有一期讲到了发酵，因为发酵丰富了我们的餐饮生活。其实我们的日常生活与传统发酵技术密不可分，如常见的果酒、果醋、腐乳、泡菜等，结合所学知识回答下列问题：
（1）酒在国人的餐桌上有着重要地位，每年葡萄收获的时候，家庭也可以制作葡萄酒。这一制作过程中，所用微生物的代谢类型是_____________型，其可以在________________的发酵液中生长繁殖而绝大多数其他微生物无法适应这一环境而受到抑制；而制作果醋使用的微生物，需要在__________________的条件下，才能进行旺盛的生理活动，在此基础上进行醋酸发酵，若缺少糖源，则乙醇先变为____________（1分），再转化为醋酸。
（2）民间制作腐乳时，一般要加盐，加盐可以______________，避免豆腐块腐败变质。在将发酵好的豆腐块分层摆放到瓶中时，需要逐层加盐，且随着豆腐层的加高而____________。
（3）向坛中加入“陈泡菜水”的目的是______________________________________。若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是________________________________________。
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夏日炎炎，空调是人们日常生活不可或缺的家电之一舒爽的凉风里可能藏着引发“空调病”的危险分子——嗜肺军团菌。该病菌被免疫细胞吞噬后不被分解而让自己不断扩增壮大，最终导致重症肺炎。回答下列问题：
（1）嗜肺军团菌的培养基的营养成分包括_______和特殊营养物质五大类，配制好的培养基通常采用__________法进行灭菌。
（2）为了避免培养基在培养过程中被污染，一般需将含有培养基的培养皿_________。为了排除培养基被污染，需设置接种等量________的培养基作为空白对照。
（3）筛选获得的嗜肺军团菌株经鉴定后，将菌株进行液体扩大培养用于药物研究。培养时需要振荡，其主要目的是___________。为了测定培养液中的菌体数量，一般采用_____法将一定量的菌液接种到固体培养基上，该方法是通过统计平板上的菌落数来推测样品中的活菌数，一般选择菌落数在________的平板进行计数。该方法使用时需对菌种进行梯度稀释，原因是______________。
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（16分）汽车尾气中含有氮氧化物、CO、铅等多种有害物质，对人体的呼吸、免疫、生殖等系统的功能都会产生一定的危害。研究人员选取长期生活在交通严重拥堵的闹市区的成年居民为一组，长期生活在同一城市郊区农村的成年居民为另一组，分别测定其精子活动率、精子中SDH酶活性和血液中铅的浓度，结果如下。
| 组别 | 精子活动率（%） | 精子中SDH酶的灰度级 | 血液中铅的浓度（μg / L） |
| 郊区组 | 68.45 | 77.78 | 108.5 |
| 闹市区组 | 55.38 | 195.96 | 145.8 |
(注：SDH酶的灰度级：特定染料在SDH酶的催化下被还原成不溶性的蓝色产物，仪器根据样本颜色深浅测出的数值。灰度级数值的大小可以反映酶的活性)
（1）实验前，要对两组成员的年龄、吸烟、饮酒等情况进行调查，其目的是 。
（2）在男性的睾丸内，精子的形成必须经过 过程。
（3）已知SDH 酶是一种分布在线粒体基质中的脱氢酶。精子中SDH 酶的灰度级数值增大，此酶的活性 ，通过影响有氧呼吸中的 过程， 最终导致精子运动所需的 不足。
（4）根据上表检测结果推测，铅对SDH 酶的活性有 作用，且随血液中铅浓度的增加其作用 。
（5）该实验的目的是研究 。
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