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微生物在人类生活、生产与科研中发挥着重要作用，请回答下列问题:
(1)制作果酒而利用 (微生物名称)进行发酵。由果酒转变成果醋的制作时，要改变的环境条件是 和 。
(2)腐乳制作过程中加盐的作用是 和 。
(3)土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可获取能分解纤维素的细菌。实验室中获取纯净菌的接种方法有 和 。虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、氮源、 和 。
(4)幽门螺杆菌感染是急性胃炎的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。实验基本步骤如下:
在配制培养基时，要加入尿素和酚红指示剂，这是因为幽门螺杆菌可以合成 ，能以尿素作为氮源，若有幽门螺杆菌，则菌落周围会出现 色环带。
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微生物在人类生活、生产与科研中发挥着重要作用，请回答下列问题：
(1)制作果酒需利用________(填微生物名称)进行发酵。由果酒转变成果醋的制作时，要改变的环境条件是_____ ___和____ ____。
(2)腐乳制作过程中加盐的作用是__________________和__________________。
(3)土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可获取能分解纤维素的细菌。实验室中获取纯净菌的接种方法有________和________。虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、氮源、________和________。
(4)幽门螺杆菌感染是急性胃炎的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。
实验基本步骤如下：
配制培养基 → 灭菌、倒平板 → 接种 → 培养 → 观察
在配制培养基时，要加入尿素和酚红指示剂，这是因为幽门螺杆菌可以合成________，能以尿素作为氮源，若有幽门螺杆菌，则菌落周围会出现________色环带。
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自然界中很多微生物都与我们的日常生活息息相关，回答下列问题：
（1）酵母菌在果酒制作过程中发挥着重要的作用，发酵装置需先通气，然后进行密封处理，发酵过程中还要定时排气，其中通气的目的是 ，密封的目的是____。
（2）在果酒的基础上制作果醋时，主要的发酵菌是 ，该菌在____的条件下能将乙醇转化为乙酸。
（3）制备果汁类饮料时，首先要获取能分泌高活性 酶的微生物，分离该微生物时，在固定培养基上接种该微生物的常用方法有 ，经提纯后得知该微生物所分泌的酶是一种复合酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、 和果胶脂酶等。
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根据相关知识，回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题。
(1)果酒的制作是利用 （微生物名称）的作用，合理控制条件，进行酒精发酵。
(2)腐乳制作过程中，多种微生物参与豆腐的发酵，其中起主要作用的是 ，这些微生物产生的 和 能将豆腐中相关物质分解。
(3)泡菜质量是否达标需要测定亚硝酸盐含量，其原理为在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成 色染料。
(4)利用水蒸气将挥发性强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，这种方法是是 法，是植物芳香油提取的常用方法。
(5)橘皮中贮藏了大量的橘皮精油，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生有效成分水解和原料焦糊等问题，所以一般采用 法来提取。
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【生物一选修1:生物技术实践】人类利用微生物发酵制作食物、饮品的历史悠久，请回答以下相关问题：
(1)果酒的制作离不开__________（微生物名称），它是 （异化作用方式)微生物，在有氧条件下，该生物进行 ，大量繁殖。在无氧条件下，该生物进行 ，产生 和二氧化碳。
(2)果醋制作中需要的微生物是 ，是一种_______________细菌。只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的_______________ 就是该生物在液面大量繁殖而成的。
(3)现代科学研究表明，多种微生物参与了豆腐发酵成腐乳的过程，其中起主要作用的微生物是__________。这些微生物产生的_________能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，_____________可将脂肪水解成甘油和脂肪酸。
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请回答下列与生物技术实践相关的问题。
（1）自古酒就与人类生活息息相关。在图所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁，其中装置 更适用于果酒制作，果酒制作中发酵旺盛期 产量很大，需进行定期排气。果酒发酵是否成功可用 对发酵产物酒精进行检验确认。
（2）对于植物有效成分的提取，适用于玫瑰油、薄荷油等化学性质稳定、难溶于水、挥发性强的芳香油的提取方法为 ，在提取过程中，加入 可吸收精油中残留的水分。
（3）微生物培养后期进行菌落统计时，除了 计数法，还可用 法培养细菌进行间接活菌计数。
（4）植物组织培养的培养基中添加了 等无机营养，为植物细胞生活提供了必需的无机盐。
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微生物与人类生产生活越来越密切，如酵母菌可以用于酿酒，醋酸菌可以用来制醋，请回答下列相关问题。
（1）下图1、2是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示完成下列问题：
①图1中的方框未完成的实验流程是__________。
②图2中为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？__________
③果酒变为果醋的原理__________（填化学反应式）
④醋酸发酵时温度一般应控制为__________。
（2）在农业生产研宄上，常常需要进行微生物的培养和计数。
⑤图3是利用__________法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
⑥分析下面培养基的配方：KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4·7H2O、KCl、H2O。若此培养基用于培养分解尿素的细菌，则还应加入__________物质，以补充氮源和碳源。
⑦甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量，在同一稀释倍数下得到以下结果：
甲同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是110、140和149，取平均值133.
乙同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是27、169和176，取平均值124.
有人认为这两位同学的结果中，乙同学的结果可信度低，其原因是：__________.
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（2015秋•晋州市校级期末）人类利用微生物发酵制作果酒、果醋以及腐乳的历史，源远流长．请回答下列相关问题：
（1）果酒的制作离不开酵母菌．酵母菌是 微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为 ；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，一般将温度控制在 ℃．在缺氧、
的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制．
（2）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成 和氨基酸；
脂肪酶可将脂肪水解为甘油和 ．在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成风味独特的腐乳．
（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．当缺少糖源时，醋酸菌将 变为 ，再将 变为醋酸．
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【生物选修模块一：生物技术实践】（15分）
人类利用微生物发酵制作果酒、果醋以及腐乳的历史，源远流长。请回答下列相关问题：
（1）果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是 微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为 ；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，一般将温度控制在 ℃。在缺氧、 的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
（2）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成 和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和 。在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成风味独特的腐乳。
（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。当缺少糖源时，醋酸菌将 变为 ，再将 变为醋酸。
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人类利用微生物发酵制作果酒、果醋以及腐乳的历史，源远流长。请回答下列相关问题：
（1）果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是 微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为 ；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，一般将温度控制在 ℃。在缺氧、 的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
（2）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成 和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和 。在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成风味独特的腐乳。
（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。当缺少糖源时，醋酸菌将
变为 ，再将 变为醋酸。
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