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(9分)2010年8月8日甘肃舟曲发生特大滑坡泥石流灾害后，党中央、国务院在第一时间把许多急需的药品和食品运送到舟曲灾区。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
（1）自由水的生理作用： _________________________________________________
_______________________________________________________________。(答出2点)
（2）人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是救出的婴幼儿，如果蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降，原因是___________________________________________________。
（3）市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉是否含淀粉？ _____________________________________________________________
（4）若有三个核酸分子，经分析共有5种碱基、8种核苷酸、4条核苷酸链，则这3个核酸分子分别是（ ）
A．1个DNA和2个RNA B．2个DNA和1个RNA
C．3个DNA D．3个RNA
（5）被运送的牛奶、奶粉中含量较多的二糖是_____________。被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成成分，铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐的生理作用是________________；被运送的大量药品之一是0.9%的生理盐水，它对维持细胞内外渗透压非常重要，这说明无机盐的生理作用是_________________________________________________。
（6）俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是_______________________。
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2013年4月20日8时四川雅安发生7.0级地震后，党中央、国务院在第一时间把许多急需的药品和食品运送到地震灾区。人体所需要的营养物质主要是水、无 机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
(l)被运送的牛奶、奶粉中含量较多的二糖是__________。
(2)人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是救出的婴幼儿，如果蛋白质摄人不足，会导致抵抗力下降，会影响体内的_________合成。
(3)被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是___________；
(4)俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、CA.Zn、P、Mg、NA.Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是___________。
(5)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉是否含淀粉？
__________________________________________________________________________.
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（2015秋•甘肃校级期中）近年食品和药品质量安全问题成为社会关注焦点，“假奶粉”、“皮鞋胶囊”和“假疫苗”均与蛋白质有关．请回答下列问题：
（1）现有一份疑似假奶粉样品，为鉴定其身份含有蛋白质，可取适量待测奶粉配成溶液后，加入双缩脲试剂根据是否产生 初步判断．凯氏定氮法可根据含氮量来定量分析奶粉中的蛋白质含量，蛋白质中N元素可存在于 和R基中．
（2）科研人员发现某“皮鞋胶囊”中一个十二肽的分子式为C33H54O16N12S2，且该肽链由以下四种氨基酸组成，并有3个甘氨酸参与其中．若此十二肽全部水解共需 水分子，完全水解后可获得 个丙氨酸和 个半胱氨酸．
（3）“假疫苗”无正常功能，正常疫苗可刺激人体产生特定抗体，抗体的作用是 ．
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2010年发生于中国西南的自然灾害导致农业生产受到严重影响。如图表示某高等植物细胞部分结构，请据图回答：(“[ ]”内填写代号，横线上填写相关内容)。
(1)小麦在缺水初期叶片气孔会自动关闭，以减少水分散失，但也会抑制自身光合作用________反应，直接导致产生的________含量下降，造成光合作用减弱。水灾也导致光合作用减弱，影响因素有________________。(写出两点即可)
(2)大气中的CO2在图中所示的[ ]细胞器内的[ ]处合成有机物，含碳有机物可以在图中所示的[ ]和[ ]处分解为CO2。
(3)生态系统中有一类生物，虽不能进行光合作用，但能通过________作用将CO2合成有机物
(4)甲、乙两支大小相同的试管，都盛有等量的丙酮酸和NaHCO3的混合溶液，向甲试管加入从高等植物细胞内提取的完整细胞器A，向乙试管加入从高等植物细胞内提取的完整细胞器B，然后给予充足光照，两支试管都会产生气泡。细胞器A、细胞器B产生的气体分别是_________。
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第十一届国际果蔬食品博览会于2010年9月23日至30日在中国北方著名的果品和蔬菜生产加工基地——烟台举行，当地的苹果果形端正、皮薄甜脆、汁多爽口，享誉全国。为了尽量延长新鲜苹果的贮藏时间，贮藏条件最好是( )
A．低O2、适当的湿度、零上低温
B．低O2、适当的湿度、零下低温
C．无O2、保持干燥、零上低温
D．无CO2、保持干燥、零下低温
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2010年12月5日晚，河南省洛阳市洛宁县邮政局长谷青阳酒后驾车，撞死5名青少年，这起特大交通事故引起人们的高度关注，醉酒之人往往语无伦次、呼吸急促、行动不稳，以上生理活动与下列哪些结构有关 ( )
A．大脑 脑干 小脑 B．脑干小脑大脑
C．大脑 下丘脑 小脑 D．大脑 小脑 脑干
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三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关它的说法，不正确的是( )
A. 组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质
B. 高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化
C. 核糖体合成蛋白质的方式都为脱水缩合
D. 蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能
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三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关说法，不正确的是( )
A. 组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质
B. 高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化
C. 核糖体、线粒体、叶绿体中都含有蛋白质且蛋白质的合成方式都为脱水缩合
D. 蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能
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三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关说法，不正确的是 ( )
A．氮元素主要存在于蛋白质的肽键中
B．高温使蛋白质变性，破坏其空间结构，变性后的蛋白质易消化
C．蛋白质是活细胞（细胞鲜重）中含量最多的化合物
D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能
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三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超
标奶粉。三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有
氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关说法，不正确的是：
A. 氮元素主要存在于蛋白质的肽键中
B. 高温使蛋白质变性，破坏其空间结构，变形后的蛋白质易消化
C. 蛋白质是活细胞(细胞鲜重)中含量最多的化合物
D. 蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能
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