（11分）35~40%的甲醛水溶液（福尔马林）可作为防腐剂，其防腐的原理是使蛋白质变性。自...

（11分）35~40%的甲醛水溶液（福尔马林）可作为防腐剂，其防腐的原理是使蛋白质变性。自然界中有能分解甲醛的细菌和真菌。下图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程。请分析回答：

（1）②过程的目的是　　　　　　 ，③过程筛选出的是　　　　　　 。

（2）上述实验中，不需要进行灭菌处理的是　　　　　　 ，培养基灭菌的常用方法为　　　　　　 。

（3）由③→④的接种可选用　　　　　　 法，通过培养能获得由　　　　　　 繁殖形成的肉眼可见的___________，也就是菌落。经过⑤过程后，取样测定甲醛浓度，选出 甲醛浓度________（最低或最高）的培养瓶，再分离、培养菌株。

（4）为研究甲醛初始浓度对菌株降解甲醛能力的影响，进行了相应实验并得到如下结果。由图可知，当甲醛的初始浓度小于1200㎎/L时，菌株　　　　　　 ；当甲醛的初始浓度增高至1600㎎/L时，48小时后菌株对甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是　　　　　　 。

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35-40%的甲醛水溶液（福尔马林）可作为防腐剂，其防腐的原理是使蛋白质变性。自然界中有能分解甲醛的细菌和真菌。下图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程。

（1）②过程的目的是________，③过程培养出的是________。培养基灭菌的常用方法是利用高温可以使微生物的_______________等物质发生变性。

（2）通过④培养能获得________。若右图甲表示在平板培养基上的第一次和第二次划线，请在图乙中画出第三次划线，划线后在恒温培养箱中培养时，培养皿须倒置，目的是_______。

（3）经过⑤过程后，取样测定甲醛浓 度，选出________，再分离、培养菌株。为研究甲醛初始浓度对菌株降解甲醛能力的影响，做了有关实验并得到如下图结果

（4）由图5可知，当甲醛的初始浓度小于1200㎎/L时，菌株________；当甲醛的初始浓度增高至1600㎎/L时，48小时后菌株对甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是________。

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35%～40%的甲醛水溶液(福尔马林)可作为防腐剂，其防腐的原理是使蛋白质变性。自然界中有能分解甲醛的细菌和真菌。下图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程。

(1)②过程的目的是_______________________，③过程培养出的是_______________。培养基灭菌的常用方法是利用高温可以使微生物的_________________等物质发生变性。

(2)通过④培养能获得__________。若下图甲表示在平板培养基上的第一次和第二次划线，请在图乙中画出第三次划线，划线后在恒温培养箱中培养时，培养皿须倒置，目的是_________________。

(3)经过⑤过程后，取样测定甲醛浓度，选出__________________________，再分离、培养菌株。 为研究甲醛初始浓度对菌株降解甲醛能力的影响，做了有关实验并得到如下图结果

(4)由上图可知，当甲醛的初始浓度小于1 200 mg/L时，菌株________________________；当甲醛的初始浓度增高至1 600 mg/L时，48小时后菌株对甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是______________。

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35%～40%的甲醛水溶液(福尔马林)可作为防腐剂，其防腐的原理是使蛋白质变性。自然界中有能分解甲醛的细菌。下图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程，请分析回答下列问题：

（1）②过程的目的是________，从功能上分，③属于_____培养基。

（2）上述实验中，不需要进行灭菌处理的是_________。

（3）由③→④的接种可选用平板划线法，在第二次及以后划线时，总是从上一次划线的末端开始划线的目的是_________。经过⑤过程后，取样测定甲醛浓度，选出________的培养瓶，再分离、培养菌株。

（4）为研究甲醛初始浓度对菌株降解甲醛能力的影响，进行了相应实验并得到如图所示结果。由图可知，当降解时间足够，甲醛的初始浓度低于1 200 mg/L时，__________________；当甲醛的初始浓度增高至1 600 mg/L时，48小时后菌株对甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是_____________。

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一定浓度的福尔马林（甲醛的水溶液）通过使蛋白质变性而起防腐作用。可从活性污泥中分离出高效分解甲醛的细菌，以处理废弃的福尔马林。下图是筛选和纯化甲醛分解菌的实验过程示意图，其中LB培养基能使菌种成倍扩增。下列相关叙述错误的是（　　 ）

A.筛选甲醛分解菌的培养基中要添加甲醛作为唯一的碳源

B.③→④接种的目的是通过单个菌落分离出甲醛分解菌

C.步骤⑤中，各个培养瓶中的甲醛溶液要有一定的浓度梯度

D.测定并选出甲醛浓度最低的培养瓶后，筛选对应的菌株

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植物乳杆菌属于乳酸菌的一种，在繁殖过程中可分泌一类具有抑菌活性的蛋白质，此种蛋白质称为细菌素，可作为良好的食品防腐剂。现有两种较高产细菌素的菌株，菌株A产细菌素能力强于菌株B，但菌株A细胞中的细菌素合成途径中缺少两个重要的调控基因plnC和plnD，而菌株B细胞中具有这两个基因。研究人员按下图所示流程对菌株A和B进行改良，获得了更高产细菌素的新型菌株C。

（1）从细胞结构的角度分析，植物乳杆菌属于________生物，其进行合成细菌素等生命活动所需的能量由________呼吸提供。

（2）在进行融合前，需分别用溶菌酶去除A、B两种菌株的________，制备成原生质体，再利用PEG进行诱导融合。

（3）为鉴定融合菌株是否为A、B融合菌株，需要进行相关检测。以下检测方法和结果中，最能说明融合菌株是A、B融合菌株的是________。

a．在电子显微镜下观察并测量菌体长度，发现融合菌株明显长于菌株A或菌株B

b．提取融合菌株的基因组DNA进行PCR检测，发现其中已含有基因plnC和plnD

c．提取融合菌株的mRNA进行核酸分子杂交，发现其已转录基因plnC和plnD的mRNA

d．提取融合菌株的蛋白质进行抗原-抗体检测，发现其中含有菌株A、B的特征蛋白

（4）实验发现，植物乳杆菌对柠檬色葡萄球菌的抑菌效果最好，研究人员选择柠檬色葡萄球菌作为指示菌进行抑菌实验，来比较菌株A、B、C的产细菌素能力。实验步骤如下：

a．在平板培养基中涂布________；

b．分别在平板的不同位置接种________作为实验组；对照组的处理是________；

c培养一段时间后，观察并比较抑菌圈大小。

预期结果为：_________。

（5）抗生素是由微生物产生的具有较强抑菌杀菌效果的小分子有机物。请结合所学知识及相关信息，分析将细菌素而非抗生素用作食品防腐剂的优势__________。（答出一点即可）

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利用高浓度盐水(NaCl溶液)杀菌防腐的原理是(　　)

A．盐水中的Cl^－有杀菌防腐的作用

B．盐水中的Na^＋不利于细菌的生活

C．盐水是中性的，不适于细菌的生活

D．由于渗透作用使细菌细胞内的水分渗出而死亡

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利用高浓度食盐溶液杀菌防腐的原理是                                (    )

A．由于食盐中氯有杀菌作用

B．由于高浓度食盐溶液的水分不足，以致细胞不能生存

C．由于渗透作用，使细菌细胞脱水而死亡

D．由于食盐是中性，不适于细菌生长

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利用高浓度盐水杀菌防腐的原理是

A．盐水中的氯离子有杀菌功能

B．盐水中的钠离子不利于细菌的生活

C．盐水是中性，不适应细菌生活

D．由于渗透作用使细菌细胞内水分渗出而死亡

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下列关于“腐乳的制作”的实验，叙述正确的是

A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味

B. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用

C. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉

D. 成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生

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