在平时,我们可以将所学的生物学知识充分地运用于生活实践。回答下列问題:
(1)家庭酿酒时我们往往不需要特意添加酵母菌,其原因是______;在发酵过程中,可以观察到有气泡产生,气泡内的气体是____ ,该过程中毎隔12h左右就要将简易酿酒容器的瓶盖拧松一次,但又不打开,这样做的目的是_______。
(2)在微生物培养过程中,实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、_____和______。用稀释涂布平板法对微生物进行计数时,一般选择菌落数在________之间的平板进行计数。
(3)在某次分离纤维素分解菌的实验中,大部分同学从培养基上筛选出大约50个菌落,而有一位同学从培养基上筛选出大约150个菌落,这种差异产生的原因可能是_________________。
高三生物非选择题中等难度题
在平时,我们可以将所学的生物学知识充分地运用于生活实践。回答下列问題:
(1)家庭酿酒时我们往往不需要特意添加酵母菌,其原因是______;在发酵过程中,可以观察到有气泡产生,气泡内的气体是____ ,该过程中毎隔12h左右就要将简易酿酒容器的瓶盖拧松一次,但又不打开,这样做的目的是_______。
(2)在微生物培养过程中,实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、_____和______。用稀释涂布平板法对微生物进行计数时,一般选择菌落数在________之间的平板进行计数。
(3)在某次分离纤维素分解菌的实验中,大部分同学从培养基上筛选出大约50个菌落,而有一位同学从培养基上筛选出大约150个菌落,这种差异产生的原因可能是_________________。
高三生物非选择题中等难度题查看答案及解析
【生物--选修1:生物技术实践】生活中有许多传统发酵技术的应用,请分析回答:
(1)家庭酿酒时,煮熟的米饭相当于酵母菌生长的 ,如果时常打开坛盖取酒,不久酒就会变酸,原因是 。
(2)制作腐乳时有多种微生物参与,主要是毛霉。传统的腐乳发酵所用的毛霉来源于 ,现代腐乳制作所用毛霉的来源是 。制作好的腐乳外部常有一层致密的“皮”,它的成分及作用是 、 。
(3)在泡菜的制作过程中,泡菜的发酵产物是 。检验泡菜中亚硝酸盐的含量时,使用对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐溶液检测后,泡菜溶液会出现 色。
高三生物综合题中等难度题查看答案及解析
[生物——选修1:生物技术实践]
胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A引起的各种疾病,如夜盲症、干皮症等,还是常用的食品色素,广泛地用作食品、饮料和饲料的添加剂。结合所学知识,回答下列有关胡萝卜素提取的问题:
(1)请补充完整从胡萝卜中提取胡萝卜素的实验流程:胡萝卜→粉碎→___________→__________→过滤→浓缩→胡萝卜素。
(2)乙醇和丙酮都不能用于胡萝卜素的萃取,原因是__________________________。
(3)萃取的效率主要取决于萃取剂的__________________________。萃取的最佳温度和时间可以通过设置_____________来摸索。
(4)萃取的过程需采用_____________加热,将提取的胡萝卜素粗品通过_____________进行鉴定,若要获得β-胡萝卜素,还必须对提取的产物进一步_____________。
高三生物非选择题简单题查看答案及解析
生物技术实践:
酵母菌等微生物在人类的日常生活中发挥着越来越大的作用,如面包、馒头等食品以及果汁、果酒等饮料的作用都离不开酵母菌,请根据所学知识回答下列问题:
(1)土壤中富含各种微生物,将土壤浸出液接种到________培养基上可得到酵母菌,这一步骤叫做________。
(2)在平板培养基上接种酵母菌使用的方法是________,培养基中的葡萄糖所起的作用是________。
(3)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛进,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?请说明理由。________。
(4)食品加工中为了让酵母菌发挥应有的作用,又能使之很好的与产物分离以提高产品的质量,应该采用________技术;因细胞比酶分子大,所以该技术中多采用________法。
高三生物综合题简单题查看答案及解析
【生物——选修1:生物技术实践】
根据传统发酵技术,人们在家里也可以自制糯米酒。利用所学知识,回答下列有关网题:
(1)糯米酒酿造过程中的微生物主要是酵母菌,其代谢类型是________,发酵的原理是________。
(2)酿造糯米酒的适宜温度为____________℃,若要制作豆腐乳,则应控制温度为____________℃。
(3)酿造糯米酒的关键是要密封,原因是______________________,但发酵过程中,每隔一段时间要进行排气,否则容易引起爆炸,原因是___________。反应的方程式为________________________。
高三生物综合题中等难度题查看答案及解析
运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。
(1)自古酒就与人类生活息息相关。在图甲所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验,若在A装置的通气口补充无菌空气,那么一段时间后,能获得葡萄酒的是________装置,发酵是否成功可用____ 对发酵产物进行检验确认。
(2)图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。点加提取样品的是______点,点加标准样品的是______点,该鉴定实验的方法叫做________。
(3)微生物培养时,如果想让培养基内只生长真菌,则可用含 的培养基;后期进行菌落统计时,一般选择菌落数在 间的平板进行计数。
(4)与微生物培养相比,植物组织培养的培养基常需添加的植物激素是 。
高三生物综合题简单题查看答案及解析
运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。
(1)自古酒就与人类生活息息相关。在图甲所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验,若在A装置的通气口补充无菌空气,那么一段时间后,能获得葡萄酒的是________(1分)装置,发酵是否成功可用____ ____对发酵产物进行检验确认。
(2)图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。点加提取样品的是________点,点加标准样品的是________点,该鉴定实验的方法叫做________。
(3)微生物培养时,如果想让培养基内只生长真菌,则可用含 的培养基;后期进行菌落统计时,一般选择菌落数在 间的平板进行计数。
(4)与微生物培养相比,植物组织培养的培养基常需添加的植物激素是 。
高三生物综合题中等难度题查看答案及解析
运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。
(1)自古酒就与人类生活息息相关。在图甲所示发酵瓶中装入葡萄汁进行果酒发酵作实验,若将甲装置的进气口密封,一段时间后,能获得的发酵产物是_________,发酵是否成功可用_______________进行检验。
(2)图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。点加提取样品的是______点,点加标准样品的是______点,该鉴定实验的方法叫做________。
(3)微生物培养时,若要对菌株进行分离和计数,应该采用______________方法接种;后期进行菌落统计时,一般选择菌落数在________间的平板进行计数。
(4)与微生物培养相比,植物组织培养的培养基常需添加的植物激素是____________。
高三生物综合题中等难度题查看答案及解析
运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题:
(1)自古酒就与人类生活息息相关。在图中所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验,若在A装置的通气口补充无菌空气,那么一段时间后,能获得葡萄酒的是______装置.发酵是否成功可用_________________对发酵产物进行检验确认。
(2)图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图.点加提取样品的是______点,鉴定实验的方法叫作_____________.
(3)微生物培养时,后期进行菌落统计时,一般选择菌落数在_____________间的平板进行计数.
高三生物综合题中等难度题查看答案及解析
运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。
(1)自古酒就与人类生活息息相关。在上图所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁,其中装置_______更适用于果酒制作,果酒制作中发酵旺盛期_______产量很大,需进行定期排气。果酒发酵是否成功可用重铬酸钾对发酵产物________进行检验确认。
(2)对于植物有效成分的提取,适用于玫瑰油、薄荷油等化学性质稳定、难溶于水、挥发性强的芳香油的提取方法为______________,在提取过程中,加入___________可吸收精油中残留的水分。
(3)微生物培养时,如果想分离出金黄色葡萄球菌,可在培养基中加入________;后期进行菌落统计时,除了显微镜直接计数法,还可用________法培养细菌进行间接活菌计数。
(4)植物组织培养的培养基中添加了________等无机营养,为植物细胞生活提供了必需的无机盐。
高三生物综合题中等难度题查看答案及解析