| 品 名 | 浓缩菠萝汁 |
| 配 料 | 水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等 |
| 果汁含量 | ≥80% |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
| 品 名 | ××× |
| 配 料 | 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等 |
| 保质期 | 240天 |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
高二化学填空题中等难度题
| 品 名 | 浓缩菠萝汁 |
| 配 料 | 水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等 |
| 果汁含量 | ≥80% |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
| 品 名 | ××× |
| 配 料 | 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等 |
| 保质期 | 240天 |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
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化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是（ ）
A. 用甲醛浸泡水产品防止腐烂 B. 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
C. 聚乙烯塑料袋可用于包装食品 D. 食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质
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下表是某品牌食品包装袋上的说明
| 品名 | 肉 松 蛋 卷 |
| 配料 | 小麦粉；②鸡蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用盐； ⑦食用香料；⑧β-胡萝卜素；⑨苯甲酸钠 |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
（1）配料中的着色剂是_______，防腐剂是________。(填序号)
（2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白质的是____。(填序号)
（3）食用植物油摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和______（写名称），
进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
（4）该食品配料中还缺少的营养素是__________（填名称）；为均衡营养，可在食用该“肉松蛋卷”时，最好配以下食品中的________（填字母）
A．牛肉 B．菠菜 C．马铃薯（土豆）
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下表是某品牌食品包装袋上的说明
| 品名 | 肉 松 蛋 卷 |
| 配料 | 小麦粉；②鸡蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用盐； ⑦食用香料；⑧β-胡萝卜素；⑨苯甲酸钠 |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
（1）配料中的着色剂是_______，防腐剂是________。(填序号)
（2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白质的是____。(填序号)
（3）食用植物油摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和______（写名称），
进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
（4）该食品配料中还缺少的营养素是__________（填名称）；为均衡营养，可在食用该“肉松蛋卷”时，最好配以下食品中的________（填字母）
A．牛肉 B．菠菜 C．马铃薯（土豆）
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下表是某品牌食品包装袋上的说明
| 品名 | 肉 松 蛋 卷 |
| 配料 | 小麦粉；②鸡蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用盐； ⑦食用香料；⑧β-胡萝卜素；⑨苯甲酸钠 |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
（1）配料中的着色剂是 ________，防腐剂是________ (填序号)
（2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白质的是________ (填序号)
（3）植物油摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________（填名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
（4）该食品配料中还缺少的营养素是________（填名称）；为均衡营养，可在食用该“肉松蛋卷”时，最好配以下列食品中的________（填序号）
A．牛肉 B．菠菜 C．马铃薯（土豆）
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长期食用铝含量过高的食品，会干扰人的思维、意识和记忆功能，引起神经系统病变，严重者可能痴呆。下列有关说法正确的是（ ）
A. 因为铝对人体有害，所以生活中严禁使用铝制品
B. 一种治疗胃酸过多的药物主要成分是Al(OH)3，因此铝元素超标对人体无影响
C. 明矾不仅可以净水，还可以作为食品的膨化剂，膨化食品的铝元素超标可能来自于明矾
D. 土壤中铝元素含量位居第三位，因此粮食中含有较多的铝元素，人过多食用含有铝元素的食品显然也没有影响
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化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列说法不正确的是
A. 含有食品添加剂的物质均对人体健康有害
B. 聚乙烯是无毒高分子化合物，可用作食品包装
C. “地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂和生物柴油
D. 太阳能电池板中有高纯硅单质，光导纤维的主要成分是二氧化硅
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下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是( )。
| 配料 | 精盐、碘酸钾、抗结剂 |
| 碘含量 | 35±15 mg·kg－1 |
| 储存方法 | 密封、避光、防潮 |
| 食用方法 | 烹饪时，待食品熟后加入碘盐 |
A．高温会导致碘的损失
B．碘酸钾可氧化氯化钠
C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg·kg－1
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下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是 （ ）
| 配料 | 精盐、碘酸钾、抗结剂 |
| 碘含量 | 35±15 mg/kg |
| 储存方法 | 密封、避光、防潮 |
| 食用方法 | 烹饪时，待食品熟后加入碘盐 |
A．高温会导致碘的损失
B．碘酸钾可氧化氯化钾
C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D．该碘盐中碘酸钾含量为20~50 mg/kg
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下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是( )
| 配料 | 精盐、碘酸钾、抗结剂 |
| 碘含量 | 35±15 mg·kg－1 |
| 储存方法 | 密封、避光、防潮 |
| 食用方法 | 烹饪时，待食品熟后加入碘盐 |
A．高温会导致碘的损失 B．碘酸钾可氧化氯化钠
C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾 D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg·kg－1
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