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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是( )
A. 生成果酒与果醋的生化反应一定产生CO2 B. 高品质果酒与果醋的制作一般要接种纯菌种
C. 腐乳制作前期和后期发酵均有胞外酶的作用 D. 制作果酒、果醋和腐乳的微生物均是异养型
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是
A. 应用的主要微生物均以DNA作为遗传物质
B. 都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质
C. 都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感
D. 果酒制作需要控制无氧条件，果醋制作需要注意通气
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下列有关家庭制作果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是( )
A. 菌种均可来自于自然环境，接种纯净的菌种则品质更佳
B. 均需在适宜温度下进行发酵，果酒发酵温度最高
C. 果酒、果醋发酵需无氧环境，腐乳制作需有氧环境
D. 变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝
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下列实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是
A. 装置甲和装置乙都可用于果酒制作
B. 装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
C. 利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分
D. 乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
A. 在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气
B. 在果酒、果醋和腐乳制作全过程中，都需要严格灭菌
C. 利用酵母菌酿酒时，密封时间越长，产生的酒精量就越多
D. 果酒发酵、果醋发酵过程中温度分别控制在30℃、20℃
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下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是
A．在果酒制作中要定期打开瓶盖排放CO2
B．变酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的
C．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
D．腐乳制作过程中，前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成
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下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
A. 参与发酵的微生物都是异样的真核生物
B. 发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质
C. 发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高
D. 产品中都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感
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下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，错误的是（ ）
A.利用酵母菌酿酒时，发酵时间越长，产生的酒精量就越多
B.制作果醋的醋酸菌，属于严格的厌氧型微生物
C.青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵
D.制作泡菜的微生物是一种需氧型细菌
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是
A. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品
B. 通过控制发酵温度，可抑制其他微生物的生长繁殖
C. 果酒、果醋发酵的培养基呈液态，而腐乳发酵的培养基呈固态
D. 制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种属于生态系统中的分解者
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下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是
A. 制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒
B. 酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同
C. 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质
D. 制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝微生物的生长繁殖
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