玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、胡萝卜素和果糖等，其流程如下：（1）玉米秸杆经预...

[生物——选修1：生物技术实践]

玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、胡萝卜素和果糖等，其流程如下：

（1）玉米秸杆经预处理后，需选用纤维素酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖，研究人员能从以下哪些微生物中分离出该酶？　　　　　　 　 （多选）

A．酿制果醋的醋酸菌

B．生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌

D．反刍动物瘤胃中的某些微生物

（2）酒精发酵时一般将温度控制在　　　　　　 　　 。发酵过程中检测酵母菌数量可采用　　 　　　　 法或稀释涂布平板法。

（3）玉米籽粒中富含胡萝卜素，其萃取效率主要取决于　　　　　　　 ， 同时还受到其他多种因素的影响。下图为胡萝卜素粗品鉴定的结果，从图中分析可知，出现样品2的结果不可能因为　　　　　　 。（多选）

A．胡萝卜粉碎颗粒太细　 　　　 B．干燥温度高，时间长

C．未经浓缩蒸馏 　　　　　　　　 D．点样太快，样点太小

（4）某实验室利用芽孢杆菌提取葡萄糖异构酶，经细胞洗涤、超声波破碎、离心和透析后初分离出含葡萄糖异构酶的蛋白质溶液，透析可去除相对分子质量较　　　　　　 的杂质，所用溶液为　　　　　　　　 。纯化后的葡萄糖异构酶可用电泳法检测其分子量大小，在相同条件下，带电性质相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越　　　　　 。

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玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、胡萝卜素和果糖等，其流程如下：

（1）玉米秸杆经预处理后，需选用纤维素酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖，研究人员能从以下哪些微生物中分离出该酶？　　　　　　　　 （多选）

A．酿制果醋的醋酸菌　　　　　　　　　　 B．生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌　　　　　　　　　　 D．反刍动物瘤胃中的某些微生物

（2）酒精发酵时一般将温度控制在　　　　　　　　　 。发酵过程中检测酵母菌数量可采用　　 法或稀释涂布平板法。

（3）玉米籽粒中富含胡萝卜素，其萃取效率主要取决于　　　　　　　　　　　 ， 同时还受到其他多种因素的影响。右图为胡萝卜素粗品鉴定的结果，从图中分析可知，出现样品2的结果不可能因为　　　　　　 。（多选）

A．胡萝卜粉碎颗粒太细　 　　 B．干燥温度高，时间长

C．未经浓缩蒸馏 　　　　　　 D．点样太快，样点太小

（4）某实验室利用芽孢杆菌提取葡萄糖异构酶，经细胞洗涤、超声波破碎、离心和透析后初分离出含葡萄糖异构酶的蛋白质溶液，透析可去除相对分子质量较　　　　　　 的杂质，所用溶液为　　　　　　　　 。纯化后的葡萄糖异构酶可用电泳法检测其分子量大小，在相同条件下，带电性质相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越　　　　　 。

（5）探究PH对葡萄糖异构酶活性的影响时，　　　　 （能/不能）选取斐林试剂进行检测？原因是　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

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玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、胡萝卜素和果糖等，其流程如下：

（1）玉米秸杆经预处理后，需选用纤维素酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖，研究人员能从以下哪些微生物中分离出该酶？　　　　　　　　 （多选）

A．酿制果醋的醋酸菌　　　　　　　　　　 B.生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌　　　　　　　　　　 D.反刍动物瘤胃中的某些微生物

（2）酒精发酵时一般将温度控制在　　　　　　　　　 。发酵过程中检测酵母菌数量可采用　　 法或稀释涂布平板法。

（3）玉米籽粒中富含胡萝卜素，其萃取效率主要取决于　　　　　　　　　　　 ， 同时还受到其他多种因素的影响。图为胡萝卜素粗品鉴定的结果，从图中分析可知，出现样品2的结果不可能因为　　　　　　 。（多选）

A．胡萝卜粉碎颗粒太细　　 B．干燥温度高，时间长

C．未经浓缩蒸馏　　 D．点样太快，样点太小

（4）某实验室利用芽孢杆菌提取葡萄糖异构酶，经细胞洗涤、超声波破碎、离心和透析后初分离出含葡萄糖异构酶的蛋白质溶液，透析可去除相对分子质量较　　　　　　 的杂质，所用溶液为　　　　　　　　 。纯化后的葡萄糖异构酶可用电泳法检测其分子量大小，在相同条件下，带电性质相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越　　　　　 。

（5）探究PH对葡萄糖异构酶活性的影响时，　　　　　 （能/不能）选取斐林试剂进行检测？原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

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玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、胡萝卜素和果糖等，其流程如下：

（1）玉米秸杆经预处理后，需选用纤维素酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖，研究人员能从以下哪些微生物中分离出该酶？　　　　　　　　 （多选）

A．酿制果醋的醋酸菌　　　　　　　　　　 B．生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌　　　　　　　　　　 D．反刍动物瘤胃中的某些微生物

（2）酒精发酵时一般将温度控制在　　　　　　　　　 。发酵过程中检测酵母菌数量可采用　　 法或稀释涂布平板法。

（3）玉米籽粒中富含胡萝卜素，其萃取效率主要取决于　　　　　　　　　　　 ， 同时还受到其他多种因素的影响。右图为胡萝卜素粗品鉴定的结果，从图中分析可知，出现样品2的结果不可能因为　　　　　　 。（多选）

A．胡萝卜粉碎颗粒太细　 　 B．干燥温度高，时间长

C．未经浓缩蒸馏 　 　　　　　 D．点样太快，样点太小

（4）某实验室利用芽孢杆菌提取葡萄糖异构酶，经细胞洗涤、超声波破碎、离心和透析后初分离出含葡萄糖异构酶的蛋白质溶液，透析可去除相对分子质量较　　　　　　 的杂质，所用溶液为　　　　　　　　 。纯化后的葡萄糖异构酶可用电泳法检测其分子量大小，在相同条件下，带电性质相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越　　　　　 。

（5）探究PH对葡萄糖异构酶活性的影响时，　　　　 （能/不能）选取斐林试剂进行检测？原因是　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

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(16分) 玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：

（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________　　　　 。发酵过程中检测酵母菌数量可采用_______　　　　　　　　 法或活菌计数法。

（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用_______法或________法从玉米胚芽中提取。

（3）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用________技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。

（4）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的_______　　　　　　 催化。PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、_______　　 和_______　　　 三步。

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(15分)玉米是重要的粮食作物，深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：

（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________。发酵过程中检测酵母菌数量可采用_______法或稀释涂布平板法计数。

（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用_______法或________法从玉米胚芽中提取。

（3）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用________技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。

（4）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的_______催化。PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、_______和_______三步。

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玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。其流程如下：

（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________。发酵过程中检测酵母菌数量可采用_____________法或稀释涂布平板法计数。酒精发酵时一般将温度控制在______________。

（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用_________法或___________法从玉米胚芽中提取。

（3）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在__________酶的作用下转化成果糖。利用_________________技术可使该酶重复利用，从而降低生产成本。

（4）取两份等质量同品种的玉米粉，一份经发酵做玉米馒头，另一份煮玉米粥，这两份食物中所含能量较少的是________________。

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玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：

（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________。发酵过程中检测酵母菌数量可采用_______法或稀释涂布平板法计数。

（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用_______法或________法从玉米胚芽中提取。

（3）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用________技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。

（4）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的_______催化。PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、_______和_______三步。

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玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：

（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________。发酵过程中检测酵母菌数量可采用_______法或稀释涂布平板法计数。

（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用_______法或________法从玉米胚芽中提取。

（3）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用________技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。

（4）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的_______催化。PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、_______和_______三步。

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玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。其流程如下：

（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________。发酵过程中检测酵母菌数量可采用_____________法或稀释涂布平板法计数。酒精发酵时一般将温度控制在______________。

（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用_________法或___________法从玉米胚芽中提取。

（3）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在__________酶的作用下转化成果糖。利用_________________技术可使该酶重复利用，从而降低生产成本。

（4）取两份等质量同品种的玉米粉，一份经发酵做玉米馒头，另一份煮玉米粥，这两份食物中所含能量较少的是________________。

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