关于果醋制作过程中的叙述正确的是A. 打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B....

关于果醋制作过程的相关叙述，正确的是

A. 打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B. 醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C. 当糖源不足时，醋酸菌可将酒精转变成醋酸

D. 要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

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关于果醋制作过程中的叙述正确的是

A. 打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B. 醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C. 当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸

D. 要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

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关于果醋制作过程中的叙述正确的是（　　 ）

A.打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B.醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

C.当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸

D.要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

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关于果醋制作过程中的叙述正确的是(　 　 )

A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸

D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

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关于果醋制作过程的相关叙述，正确的是

A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精转变成醋酸

D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

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关于果醋制作过程中的叙述正确的是

A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸

D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

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关于果醋制作过程中的叙述正确的是

A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C．当糖源不足时，在适宜的条件下,醋酸菌可将酒精转化成醋酸

D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

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下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是

A. 葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

B. 变酸的果酒表面形成的菌膜可能是醋酸菌繁殖形成的

C. 果醋制作过程中打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

D. 制作果酒和果醋时都应用质量分数为50%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作

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制作果醋时要适时向发酵液充气是因为（　　 ）

A.醋酸菌发酵时需要充足是氧气 B.酵母菌发酵时需要充足的氧气

C.防止发酵液温度过高 D.防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆

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下列有关于发酵技术叙述不正确的是

A. 腐乳制作不适合用含水 70%的豆腐，因为含水过高，不易成形

B. 在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

C. 长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的

D. 泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的

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