超市里,一些食品在聊天。面条对方便面说:“瘦就瘦呗!干嘛烫发?”馒头对蒸包说:“胖就胖呗!干嘛带花?”腊肉对火腿说:“露就露了,干嘛包着! 还带了两个卡。”
(1)以上涉及的食品中,由发面团加工而成的是:________、____。它们的“胖”是因为加工时人们在面粉中加入的________在无氧条件下把面粉中的________转化成的________和____,加热后,它们变得膨胀而松软多孔。
(2)加工食品时,为了防止食品腐败,需要加入食品添加剂。由经验可知,上述食品中的________和________是含有食品添加剂的。
(3)火腿的保存方法是____。
(4)有时候发现火腿出现胀袋,其原因可能是________
八年级生物综合题中等难度题
超市里,一些食品在聊天:面条说方便面,瘦就瘦呗,干吗烫发;馒头说蒸包,胖就胖呗,干吗带花;腊肉说火腿,露就露了,干吗包着,还带了两个卡。
(1)以上涉及的食品中,由发面团加工而成的是 、 。它们的“胖”是因为加工时人们在面粉中加入了 ,把面粉中的 转化成了
________________和 ,加热后,变得膨胀而松软多孔。
(2)加工食品时,为了防腐,需要加入食品添加剂,由经验可知上述食品中 和
是含有食品添加剂的。
(3)有时候发现火腿出现胀袋现象,其原因可能是 。
(4)腊肉的保存原理是除去食品中的水分抑制细菌和真菌的生长和繁殖,下列食品中也采用此原理保存的是( )
A.纯牛奶 B.鱼罐头 C.火腿肠 D.果脯
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超市里,一些食品在聊天。面条对方便面说:“瘦就瘦呗!干嘛烫发?”馒头对蒸包说:“胖就胖呗!干嘛带花?”腊肉对火腿说:“露就露了,干嘛包着! 还带了两个卡。”
(1)以上涉及的食品中,由发面团加工而成的是:________、____。它们的“胖”是因为加工时人们在面粉中加入的________在无氧条件下把面粉中的________转化成的________和____,加热后,它们变得膨胀而松软多孔。
(2)加工食品时,为了防止食品腐败,需要加入食品添加剂。由经验可知,上述食品中的________和________是含有食品添加剂的。
(3)火腿的保存方法是____。
(4)有时候发现火腿出现胀袋,其原因可能是________
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超市里一群食物在聊天:面条说方便面,瘦就瘦呗,干嘛烫发;馒头说蒸包,胖就胖呗,干嘛带花;腊肉说火腿,露就露了,干嘛包着,还带了两个发卡。
(1)以上涉及的食品中,由发面团加工而成的馒头、蒸包,它们的“胖”是因为加工时人们在面粉中加入了 ,它分解面粉中的糖生成了 气体使馒头膨大、松软。
(2)有时候,发现火腿出现涨袋现象,其原因可能是 。
(3)为防止食品腐败,人们采用多种方法来保存食品。袋装牛奶和盒装牛奶都是运用 法来保存的。
(4)腊肉的保存原理是除去食品中的水分防止细菌和真菌生长,下列食品中也采用此原理保存的是( )
A.纯牛奶 B.鱼罐头 C.火腿肠 D.果脯
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(每空1分,共9分)超市里一群食物在聊天:面条说方便面,瘦就瘦呗,干嘛烫发;馒头说蒸包,胖就胖呗,干嘛带花;腊肉说火腿,露就露了,干嘛包着,还带了两个发卡。
(1)以上涉及的食品中,由发面团加工而成的是 、 。它们的“胖”是因为加工时人们在面粉中加入了 ,把面粉中的 转化成了 ,加热后,变得膨胀而松软多孔。
(2)加工食品时为了防腐需要加入食品添加剂,由经验可知上述食品中 和
是含有食品添加剂的。
(3)有时候,发现火腿出现涨袋现象,其原因可能是 。
(4)腊肉的保存原理是除去食品中的水分防止细菌和真菌生长,下列食品中也采用此原理保存的是( )
A.纯牛奶 B.鱼罐头 C.火腿肠 D.果脯
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下表中的食品保存方法,不合理的是( )
选 项 | A | B | C | D |
食品种类 | 香蕉 | 腊肉 | 方便面 | 火腿肠 |
保存方法 | 冷冻 | 腌制 | 脱水 | 真空包装 |
A. A B. B C. C D. D
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下列食品可以安全、放心食用的是( )
A.含有“瘦肉精”的火腿肠 B.用“地沟油”炸的热油条
C.用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果 D.超市里买的“染色馒头”
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腊肉的保存原理是除去食品中的水分防止细菌和真菌生长,下列食品中也采用了此原理的是
A. 纯牛奶 B. 鱼罐头 C. 火腿肠 D. 果脯
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将食物及其相应的保鲜方法连接起来。
果脯 冷藏法
腊肉 罐藏法
火腿肠 真空包装
肉类罐头 渗透保持法
冰箱中的食品 晒制与烟熏法
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蘑菇 | 冷藏法 |
咸鱼 | 脱水法 |
果脯 | 腌制法 |
腊肉 | 罐藏法 |
火腿肠 | 真空包装 |
肉类罐头 | 渗透保持法 |
冰箱中的食品 | 晒制与烟熏法. |
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