下列关于泡菜和亚硝酸盐的叙述，正确的是（ ）
A. 刚果红与亚硝酸盐结合形成玫瑰红色染料
B. 绿色食品中不会含有亚硝酸盐
C. 盐水倒入泡菜坛前要煮沸冷却，防止微生物污染
D. 亚硝酸盐是强致癌物质，不能用于食品生产
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下列关于泡菜和亚硝酸盐的叙述，正确的是（ ）
A. 刚果红与亚硝酸盐结合形成玫瑰红色染料
B. 绿色食品中不会含有亚硝酸盐
C. 盐水倒入泡菜坛前要煮沸冷却，防止微生物污染
D. 亚硝酸盐是强致癌物质，不能用于食品生产
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下列关于泡菜和亚硝酸盐的叙述，正确的是
A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成橘黄色染料
B. 绿色食品中不会含有亚硝酸盐
C. 盐水倒入泡菜坛前要煮沸冷却，防止微生物污染
D. 亚硝酸盐是强致癌物质，不能用于食品生产
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下列说法正确的是（ ）
A. 刚果红与亚硝酸盐结合形成玫瑰红色染料
B. 盐水倒入泡菜坛前要煮沸冷却，防止微生物污染
C. 海藻酸钠溶液浓度过髙会导致制作的凝胶珠颜色过浅呈白色
D. 亚硝酸盐是强致癌物质，不能用于食品生产
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下列关于泡菜制作中亚硝酸盐测定的叙述不正确的是
A. 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
B. 大部分亚硝酸盐随人体尿液排出，只有在特定条件才转变成致癌物亚硝胺
C. 亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，膳食中的是一般不会危害人体健康
D. 腌制泡菜时间过长，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐的含量增加
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关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是( )
A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1
B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成红色染料
C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量
D．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是去除色素等杂质，得到澄清溶液
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下列关于测定亚硝酸盐含量的实验操作的叙述，正确的是
A. 泡菜制作过程中测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法
B. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
C. 制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去杂质，澄清溶液
D. 泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐的含量，温度和食盐的用量不影响
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下列关于泡菜和亚硝酸盐的叙述，正确的是
A. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量一直在增加
B. 绿色食品中不会含有亚硝酸盐
C. 盐水倒入泡菜坛前要煮沸冷却，防止微生物污染
D. 亚硝酸盐是强致癌物质，不能用于食品生产
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关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是
A. 泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为5∶1
B. 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
C. 制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是去除色素等杂质，澄清溶液
D. 泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐含量，温度和食盐的用量不影响
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下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的叙述,正确的是（ ）
A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4: 1）混匀装瓶
B．在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
C．发酵过程中始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
D．随着发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
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关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（ ）
A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1
B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液
D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量
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