现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计实验如下：...

现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计实验如下：

实验原理：温度等条件可以影响酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下产生麦芽糖；用分光光度计测量溶液的吸光度时, 物质含量越多，其吸光度越大，因此可测出物质的相对含量。

实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、温度计等。

实验过程：如下表所示。

实验结果：用分光光度计对各组淀粉含量进行检测，结果如下图所示。

（1）该实验的自变量是　　　　　　　　　　　 ，无关变量有　　　　　　　 (至少写出2种)。

（2）根据实验结果分析，下列叙述正确的是（　 ）

A．酶A在20 oC条件时活性较高

B．酶A的活性小于酶B的活性

C．酶B在40 oC条件时活性较高

D．大于50 oC条件时，酶A部分失活

（3）此实验用分光光度计检测底物淀粉的剩余量来表示酶的活性，能不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示？　 ，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（4）若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是　　　　　　　　　　　 。

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现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计实验如下：

实验原理：温度等条件可以影响酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下产生麦芽糖；用分光光度计测量溶液的吸光度时，物质含量越多，其吸光度越大，因此可测出物质的相对含量。

实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、温度计等。

实验过程：如下表所示：

实验结果：用分光光度计对各组淀粉含量进行检测，结果如图所示：

请分析回答下列问题：

（1）该实验的自变量是___，无关变量有___（至少写出2种）。

（2）该实验用分光光度计检测底物淀粉的剩余量之前，需要沸水浴处理，其目的是_______________________。

（3）根据实验结果分析，下列叙述正确的是（______）

A．酶A在20℃时活性较高      B．酶B在40℃时活性较高

C．大于50 ℃时，酶A部分失活         D．酶A的活性小于酶B的活性

（4）若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是____。

（5）酶的作用机理可以用图中____________线段来表示， 30℃时用酶B催化淀粉水解，与酶A相比，b在纵轴上将________（填“上移”或“下移”）。

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现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计实验如下：实验原理：温度等条件可以影响酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下产生麦芽糖；用分光光度计测量溶液的吸光度时，物质含量越多，其吸光度越大，因此可测出物质的相对含量。

实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、温度计等。

实验过程：如下表所示。

实验结果：用分光光度计对各组淀粉含量进行检测，结果如下图所示。

（1）该实验的自变量是____，无关变量有____（至少写出2种）。

（2）根据实验结果分析，下列叙述正确的是____

A．酶A在20℃条件时活性较高

B．酶A的活性小于酶B的活性

C．酶B在40℃条件时活性较高

D．大于50℃条件时，酶A部分失活

（3）此实验用分光光度计检测底物淀粉的剩余量来表示酶的活性，能不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示？______________，原因是__________________。

（4）若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是在__________℃之间设立较小等温度梯度的分组实验。

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为探究温度对酶活性的影响，某生物兴趣小组设计了如下实验方案。

①取6支试管，分别向其中加入4mL淀粉溶液；

②将试管分别放入0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃的恒温水浴锅中保温5min；

③向装有淀粉溶液的试管中滴加2滴淀粉酶溶液，立即放回水浴锅中并计时；

④每隔1分钟取2滴左右淀粉溶液，滴于多孔反应板上，滴加1滴碘液检测。记录取出的样液遇碘不呈蓝色所需的时间t。

分析回答下列问题：

（1）该实验的自变量是________________________________。

（2）不能选择过氧化氢酶和过氧化氢溶液进行探究，是因为_____________________________。

（3）该方案中淀粉酶溶液滴加2滴，不能过多，主要是为了避免___________________________。

（4）记录的实验结果如下表（“—”表示没有记录到实验结果）：　　

请根据表中信息，用柱形图的形式表示温度对该酶活性的影响。___________________________。

实验结果表明该淀粉酶的最适温度范围是_______________。为进一步确定最适温度，需要________________________________________________。

【答案】（1）温度 加热可以促进过氧化氢分解 酶的含量太高导致反应速率过快，无法比较不同温度下酶活性的差别

（2）图　　 40～80℃　 在40～80℃之间设置更精细的温度梯度重复上述实验

【解析】试题分析：（1）根据实验方案②可知该实验的自变量是温度，由于加热可以促进过氧化氢分解，所以不能选择过氧化氢酶和过氧化氢溶液进行探究。实验过程中淀粉酶溶液滴加不能过多，是因为酶的含量太高导致反应速率过快，无法比较不同温度下酶活性的差别。

（2）在不同的温度下，过氧化氢分解需要的时间越长，说明该温度下酶的活性越低，根据表格数据计算绘制酶的相对活性柱状图如下：

考点：探究影响酶活性的因素

【题型】综合题
【适用】一般
【标题】【百强校】2015-2016学年山东烟台高二下学期期末自主练习生物试卷（带解析）
【关键字标签】
【结束】

下图所示为每10粒水稻种子在成熟过程中干物质和呼吸速率变化的示意图。请据图回答:

（1）在开花第10d,水稻种子的胚合成ATP的场所有　　　　　 。水稻开花后一段时间，尤其是在10—20d，稻田需要定期排水，作用是　　　　 。

（2）从开花后第45d起，水稻光合速率的变化趋势是　　 ；自由水含量的变化趋势是　　　　　　 。

（3）水稻种子呼吸速率最大的时间是　　　　 ，此时水稻呼吸速率　　　 （填“大于”“等于”或“小于”）光合速率，依据是 　　　　　　　　 。

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现有两种淀粉酶A与B，某小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，做了如下探究实验。

实验过程：

实验结果：对各组淀粉含量进行检测，结果如图所示。

（1）该实验的自变量是________，无关变量有________（至少写出2种）。

（2）根据实验结果分析，酶A在________℃条件时活性较高。

（3）此实验通过检测淀粉的剩余量来表示酶的活性，不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示，说明理由：________________。

（4）若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是：在________℃之间设立较小等温度梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论。

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某生物兴趣小组用3%的可溶性淀粉溶液作为底物，探究温度对唾液淀粉酶活性的影响。他们设置了四组实验（除温度外其他条件相同且适宜），反应一段时间后取出试管，加适量碘液，显色结果见下表）“+”越多，表示蓝色越深）。根据实验结果，可知

A. 蓝色越深说明唾液淀粉酶活性越高　　 B. 唾液淀粉酶活性40℃时比50℃时高

C. 温度越高，唾液淀粉酶活性越高　　 D. 10℃时唾液淀粉酶活性丧失

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现有两种淀粉酶A与B，某小组为探究不同温度条件下A、B酶活性，实验如下:

实验结果：对各组淀粉含量进行检测，结果如图所示。

（1）该实验的自变量是_____________，无关变量有________________(至少写出2种）。

（2）根据实验结果分析，酶A在_________℃条件时活性相对较高。

（3）此实验通过检测淀粉的剩余量来表示酶的活性，不用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示，说明理由：________________________________。

（4）若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是：在________℃之间设立较小等温度梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论。

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大多数植物种子的化学成分主要是淀粉。种子发芽时，由淀粉酶将淀粉水解为麦芽糖，有利于萌发。某生物学习小组测定了不同温度下淀粉酶的活性。实验如下：

（实验假设）不同温度条件对淀粉酶活性的影响不同

（实验过程）分别在5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃条件下进行酶促反应实验，检测并记录麦芽糖含量，绘制出下图。

请分析回答：

（1）从实验结果可以看出，当温度为_________℃时麦芽糖的生成量最多，也就是该温度下淀粉酶的活性最________（填“高”或“低”）。

（2）在40℃至50℃范围内，随着温度升高，生成的麦芽糖量逐渐减少，说明淀粉酶的活性逐渐降低，可能是高温影响了酶的_________（填“空间结构”或“氨基酸顺序”）。

（3）淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化纤维素水解，体现了酶的________性。

（4）从化学本质方面分析，绝大多数的酶是__________。

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某校生物兴趣小组在学习了课本实验“探究温度对酶活性的影响”后，想进一步探究在一个小区间内的两个温度tl、t2（tl<Tm< t2）条件下的酶的活性，他们进行了如下实验：

取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5mL5%的淀粉溶液，向C、D试管中各加入2mL淀粉酶溶液，将试管A、C和试管B、D分别置于温度为tl、t2的恒温水浴中保温10min，然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中，摇匀后继续在各自恒温水浴中保温10min。请分析回答：

（1）图示中Tm表示酶的_______________。

（2）该实验的自变量是________________。

（3）利用提供的U形管（已知溶液中的淀粉及其分解产物不能通过形管底部的半透膜）继续完成探究实验：

实验步骤：

①从试管A、B中取　　　　　　　　 的溶液，分别倒入U形管的A、B两侧并标记液面高度；

②一段时间后观察两侧液面的变化。

实验结果预测和结论：

③如果　　　　　　　　　　　 ，则温度为tl时淀粉酶的活性强；

④如果　　　　　　　 　　　　 ，则温度为t2时淀粉酶的活性强；

⑤如果A、B两侧液面高度相同，则温度为tl、t2时淀粉酶的性相同。

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某个学生生物兴趣小组进行了如下实验，根据材料回答下面有关实验探究问题。

【实验目的】比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性

【实验原理】略。

【实验材料】三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶蛋白浓度相同）等

【实验步骤】见下表

【实验结果】滴加碘液后各试管颜色变化情况如下：（注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色）

（1）请补充完整操作表格中试管4的操作：

（2）在实验结果中，试管4的颜色深浅程度是　　　　　　 （用“+”或“-”表示）。

（3）实验结果的判断，除了用碘液检验淀粉的剩余量外，还可以用 　　　　　　 试剂来检测　　　　　　 的量。

（4）根据上述结果得出的结论是：　　　　　　　　 　　 。造成实验中三种酶活性差异的根本原因是　　　　　　　 　　 。

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