下列关于细菌、真菌在食品加工上的应用错误的是A. 制作馒头要用酵母菌来发酵B. 制醋过程需...

下列关于细菌、真菌在食品加工上的应用错误的是（　　）

A. 制作馒头要用酵母菌来发酵

B. 制醋过程需要酵母菌

C. 制作酸奶要用到乳酸菌

D. 制作酱油要用到霉菌

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细菌真菌与食品制作有密切关系。下列说法错误的是

A. 制作面包和馒头需要酵母菌　　 B. 制醋需要多种霉菌

C. 乳酸菌能使蔬菜变成酸味的泡菜　　 D. 乳酸菌能使牛奶变成酸奶

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发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是

A.泡菜——醋酸菌 B.酸奶——乳酸菌 C.酱——多种霉菌 D.米酒——酵母菌

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下列食品制作过程中，需要利用细菌发酵的是（　　）

A. 酸奶　　 B. 馒头　　 C. 酱油　　 D. 面包

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下述食品在制作过程中不需要细菌或真菌参与的是（　　）

A. 泡菜　　 B. 馒头　　 C. 米饭　　 D. 酸奶

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在日常生活中，下列叙述正确的是(　　 )

A.酵母菌发酵可以用来制作酸奶和泡菜

B.防腐剂能杀死食品中的细菌，可以大量使用

C.食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的

D.用冰箱冷藏食品是因为低温能杀死细菌和真菌

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下列食品的制作都需要利用细菌或真菌的一组是（　　 ）

A. 陈醋、腊肉、酸奶

B. 酸菜、古井贡酒、馒头

C. 甜酒、酱油、果汁

D. 馒头、香肠、泡菜

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下列食品与其制作过程中使用细菌或真菌的对应关系，错误的是

A. 米酒——酵母菌　　 B. 酸奶——乳酸菌　　 C. 醋——醋酸菌　　 D. 面包——曲霉

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下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（　 ）

A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌

B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌

C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此细菌都是有害的

D．制作酸奶、泡菜离不开乳酸菌

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