维生素A是一类重要的维生素，又称视黄醇．如果人体缺少维生素A，人易患夜盲症、干眼症等眼症．...

维生素A是一类重要的维生素，又称视黄醇．如果人体缺少维生素A，人易患夜盲症、干眼症等眼症．食用胡萝卜等蔬菜和鱼肝油，可以补充维生素维生素C是另一种重要的维生素，它能防治坏血病．维生素C与补铁剂同服，可以防止补铁剂中的被氧化．下图分别是维生素和维生素C的结构简式，以下说法不正确的是

A.维生素的分子式为

B.1mol维生素最多可以与5mol 发生加成反应

C.维生素C有还原性

D.维生素C在碱性溶液中不易变质

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胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体吸收后可转化成视黄醇（即维生素A），是目前最安全补充维生素A的产品。在体内酶的催化下，1 mol β-胡萝卜素可氧化为2 mol视黄醛，然后再转化为视黄醇，其过程如下：

已知：

完成下列填空：

（1）β-胡萝卜素的化学式为_________________。反应I的类型为_________。

（2）β-胡萝卜素在人体吸收时需要相应的溶剂，下列适合作为溶剂的是________（选填编号）；

a. 水        b. 油脂        c. 苯      d. 乙醇

许多保健品中都含有β-胡萝卜素，从其结构推测可能的作用是________（选填编号）。

a. 提供蛋白质    b. 补充微量元素       c. 抗氧化剂      d. 调节pH

（3）视黄醛的一种同分异构体属于萘（，C₁₀H₈）的衍生物，其可能具有的化学性质有________（选填编号）。

a. 与溴水发生加成反应                    b. 能与氯化铁溶液发生显色反应

c. 发生银镜反应                          d. 能使酸性高锰酸钾溶液褪色

（4）丁烯酮（CH₂=CHCOCH₃）是合成视黄醇和β-胡萝卜素的重要原料之一。工业上采用如下流程合成丁烯酮：

写出A的结构简式：__________。        写出反应II的化学方程式：___________________。

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小明因体内缺乏维生素A患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充维生素A的食 谱。下列食品对补充维生素A没有明显作用的是(  )

A．鱼肝油           B．蛋黄             C．绿叶蔬菜         D．豆制品

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化学与生活息息相关，以下说法不正确的是（　　 ）

A．集中处理废旧电池，以防止重金属污染环境

B．海产品中加入大量甲醛以延长保鲜期

C．食用蔬菜水果可以补充人体所需维生素

D．使用加碘盐，可预防因缺碘引起的甲状腺肿大

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小明因体内缺乏V_A患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充V_A的食谱。下列食品对补充V_A没有明显作用的是(　　)

A．鱼肝油         B．蛋黄           C．绿叶蔬菜         D．豆制品

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维生素C是一种水溶性维生素，其水溶液呈酸性。它的分子式是C₆H₈O₆，人体缺乏这种维生素，易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C的结构简式为

在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C。如新鲜橙汁中维生素C的含量在500 mg/L左右。某校课外活动小组测定了某牌子的软包装橙汁中维生素C的含量。下面是测定实验分析报告。请填写下列空白：

(1)测定目的：测定××牌软包装橙汁中维生素C的含量。

(2)测定原理：C₆H₈O₆＋I₂―→C₆H₆O₆＋2H^＋＋2I^－。

(3)实验用品及试剂：

①仪器和用品(自选，略)。

②试剂：指示剂________(填名称)，浓度为7.50×10^－3mol/L 标准碘溶液、蒸馏水等。

(4)实验过程：取20.00 mL待测橙汁，滴入2滴指示剂。向其中逐滴加入标准碘溶液，消耗碘溶液15.00 mL时，溶液恰好变蓝色。则此橙汁中维生素C的含量是________ mg/L。

从分析数据看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁？______。

A．是      B．可能是      C．不是

制造商可能采取的做法是________。

A．加水稀释天然橙汁   B．橙汁已被浓缩   C．将维生素C作为添加剂

(5)请你站在国家质检执法人员的角度对××牌软包装橙汁做出处理意见________。

A．继续生产     B．停产整顿     C．调查后再做结论

(6)有关维生素C说法正确的是(　　)

①蔬菜应当先洗后切　②蔬菜应温火慢煮　③可以发生酯化反应　④可使溴水褪色　⑤不能使高锰酸钾酸性溶液褪色

A．①②③④⑤         B．①③④         C．②③⑤            D．①②③④

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（5分）维生素C的结构如右，它是人体维持正常生命过程所必需的一类有机物，主要来源于新鲜的蔬菜和水果中。请回答以下关 于维生素C的问题。

（1）维生素C的类别是________（填序号）。

A．芳香族化合物    B．酚类化合物   C．醛类化合物       D．酯类化合物

（2）请写出维生素C的含氧官能团的名称 ________。

（3）关于维生素C说法正确的是________（填序号）。

A．在一定条件下，能发生取代反应、加成反应、消去反应和氧化反应

B．能使FeCl₃溶液呈紫色

C．能使酸性KMnO₄溶液褪色

D．1mol维生素C能与2molH₂反应

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下列说法不正确的是

A. 蛋白质是生命的基础，是人类必需的营养物质

B. 维生素C又称抗坏血酸，新鲜蔬菜中富含维生素C

C. 阿司匹林是常用的解热镇痛药，可以长期大量服用

D. 葡萄糖是自然界中分布最广的单糖，在人体中发生氧化反应，放出能量

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维生素C 又称“抗坏血酸”，在人体内有重要的功能．例如，能帮助人体将食物中摄取的、不易吸收的Fe3+转变为易吸收的Fe2+，这说明维生素C具有

A．酸性　　 B．碱性　　 C．氧化性　　 D．还原性

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