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小明同学通过学习，想在家里自己制作酸奶，但是他没有弄清制作酸奶的主要步骤，请你帮他将以下步骤进行合理的调整：（ ）
①新鲜的全脂（或脱脂）乳与糖混合
②冷却（42℃～43℃）
③热处理（煮沸）
④发酵（放在室内温暖的地方数小时）
⑤接种（加入一些购买的酸奶）并盖严盖子
⑥冷藏或食用
A. ①③②④⑤⑥ B. ①③②⑤④⑥ C. ①②③④⑤⑥ D. ③①②⑤④⑥
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小明同学通过学习，想在家里自己制作酸奶，但由于没有弄清制作酸奶的主要步骤，请你帮他将制作酸奶步骤的顺序进行调整，合理的工序是（ ）
①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合
②冷却（42～43℃）
③热处理（煮沸）
④发酵（放在室内温暖的地方数小时）
⑤接种并盖严盖子（加入一些购买的酸奶）
⑥冷藏或食用
A. ①③②⑤④⑥ B. ①③②④⑤⑥ C. ①②③④⑤⑥ D. ③①②⑤④⑥
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同学们，你们尝试过在家里制作酸奶吗？请回答：
（1）请根据培养细菌真菌的一般过程，对图中四个步骤进行正确排序_____。
（2）步骤乙中“合适的温度”指的是大约_____（选填：0﹣10℃/30﹣40℃/60﹣70℃）。
（3）相当于“接种”的步骤是_____。
（4）“煮沸”的目的是_____。
（5）根据步骤乙推测，乳酸菌须生活在有营养和水分、适温、_____等条件下。
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某星期天，小明同学尝试在家制作酸奶。他将新鲜牛奶加入适量的蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中。几小时后品尝，却发现没有成功。他失败的原因可能是( )
A. 牛奶加入了蔗糖 B.玻璃瓶没有密封
C.牛奶进行了冷却 D.牛奶经过了煮沸
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同学们，你们可以按下列步骤在家制作酸奶：（1）新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向250克鲜奶中加入两匙白糖）→（2）热处理（煮沸）→（3）冷却（40～43℃）→（4）加入一些购买的酸奶→（5）发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→（6）冷藏或食用。有关这段文字，下列说法正确的是（ ）
A.制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是高温除菌
B.加入一些购买的酸奶的主要作用是增加酸味
C.发酵时要加盖密封的原因主要是防止灰尘落入
D.产生酸味的主要原因是加入的酸奶有酸性物质
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同学们你可按下列步骤在家制作酸奶：（1）新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向250克鲜奶中加入两匙白糖）→（2）热处理（煮沸）→（3）冷却（40～43℃）→（4）加入一些购买的酸奶→（5）发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→（6）冷藏或食用．请你结合所学知识，分析回答下列问题：
（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是：______．
（2）加入一些购买的酸奶的目的是：______．
（3）发酵时要加盖密封的原因是：______．
（4）产生酸味的原理是：______．八年级生物解答题中等难度题查看答案及解析
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随着生活水平的提高，不少同学都尝试自己在家制作酸奶，其步骤如下：①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃-43℃)→④加入一些购买的新鲜酸奶→⑤发酵(放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌煮沸，发酵时要将盖密封)→⑥冷藏或食用。
（1）制作酸奶时，利用的细菌是____，它能使牛奶变为酸奶，产生酸味的原因是发酵过程中产生了_____。
（2）制酸奶前，容器煮沸的目的是_____，加酸奶前容器要进行冷却，原因是为了______；加入一些购买的新鲜酸奶的目的是_____。
（3）发酵时要将盖密封，证明制作酸奶的过程中是不需要_____的。
（4）制作酸奶和酒都用了发酵技术，在制酒过程中酒精发酵利用的微生物是_____。
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同学们你可按下列步骤在家制作酸奶：
①新鲜的全脂奶（或脱脂奶）和糖混合（如向250克鲜奶中加入2匙白糖）②热处理（煮沸）③冷却（40℃～43℃）④加入一些购买的酸奶⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）⑥冷藏或食用．
请你结合所学知识，回答下列问题：
（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是________
（2）热处理（煮沸）后再冷却（40℃～43℃）的目的是________
（3）加入一些购买的酸奶的目的是________
（4）发酵时要加盖密封的原因是________
（5）产生酸味的原理是________
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同学们可按下列步骤在家制作酸奶：⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向250克鲜奶中加入两匙白糖）→⑵热处理（煮沸）→⑶冷却（40～43℃）→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑹冷藏或食用。请你结合所学知识，分析回答下列问题：
（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是：__________________________。
（2）材料煮沸后冷却的目的：________________________。
（3）加入一些购买的酸奶的目的是：_________________________。
（4）发酵时要加盖密封的原因是：______________________________________。
（5）产生酸味的物质是：_____________________________________。
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某同学自己在家学习制作酸奶，他应该利用哪种微生物（ ）
A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 大肠杆菌 D. 霉菌
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