有关制备固定化酵母细胞的叙述，正确的是A.首先用蒸馏水把干酵母、CaCl2、海藻酸钠配制成...

有关制备固定化酵母细胞的叙述，正确的是（　　）

A.首先用蒸馏水把干酵母、CaCl2、海藻酸钠配制成溶液，但配制CaCl2溶液需要加热

B.配制海藻酸钠溶液时不需要加热，因为海藻酸钠在水中溶解速度很快

C.配制酵母细胞海藻酸钠溶液，要用玻璃棒搅拌，使酵母细胞与海藻酸钠混合均匀

D.酵母细胞溶液首先要和CaCl2溶液混合

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下列有关制备固定化酵母细胞的叙述，正确的是

A. 取1g干酵母，放入50ml烧杯中，加满蒸馏水，使其活化

B. 配制海藻酸钠时，加热用大火，直到海藻酸钠溶化为止

C. 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞

D. 将新制得的固定化酵母凝胶珠用清水反复冲洗，以防止杂菌污染

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下列有关固定化酵母技术的叙述中，正确的是

A．实验中需要先利用蒸馏水消耗酵母细胞中的有机物

B．若制备的凝胶珠的颜色过浅，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低

C．实验中使用CaCl2溶液处理的目的是提高酵母细胞发酵效率

D．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小

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下列有关固定化酵母技术的叙述中，正确的是

A．实验中需要先利用蒸馏水消耗酵母细胞中的有机物

B．若制备的凝胶珠的颜色过浅，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低

C．实验中使用CaCl2溶液处理的目的是提高酵母细胞发酵效率

D．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小

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下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（　　 ）

A. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌

B. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

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下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（　　 ）

A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

B. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

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下列关于“酵母细胞的固定化技术”的实验的叙述，正确的是(　　)

A. 活化酵母细胞时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

B. 配制CaCl2 溶液时，需要边大火加热边搅拌

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

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（2017·江苏卷）下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是

A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

B. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

【答案】A

【解析】活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合，并搅拌成糊状，A正确；配制CaCl2溶液时，不需进行加热，B错误；CaCl2溶液使酵母细胞可以形成稳定的结构，固定在凝胶珠中，需要一段时间，时间不宜过短或过长，C错误；海藻酸钠溶液浓度过低时凝胶珠呈白色，过高时凝胶珠易呈蝌蚪状，D错误。

【考点定位】固定化酵母细胞。

本题主要考查酵母细胞的固定化，要求学生理解酵母细胞固定化的过程以及异常情况。

【题型】单选题
【结束】
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固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是

A. 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白

B. 化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小

C. 温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性

D. 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

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（2017·江苏卷）下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是

A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

B. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

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下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（　　）

A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状静置1h

B. 配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应立即取出清洗

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，浓度过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

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