为研究谷物种子淀粉酶活性和为啤酒发酵寻找原料，实验小组选用小麦、谷子、绿豆的种子匀浆为材料...

为研究谷物种子淀粉酶活性和为啤酒发酵寻找原料，实验小组选用小麦、谷子、绿豆的种子匀浆为材料，测得种子萌发前后淀粉酶活性，结果如下表所示。请回答下列问题：

（1）细胞中的淀粉酶最初是在____________上合成的，能将淀粉水解为____________。

（2）该实验的自变量是____________和____________。各实验组的无关变量需要保持一致，试举一例无关变量：__________________。

（3）根据实验结果推测，同等质量的小麦、谷子、绿豆的种子中还原糖量最低的是____________。

应优先选择__________________作为啤酒发酵的原料。

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小麦种子萌发时会产生两种淀粉酶，其中a-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH小于3．6时迅速失活：而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活。为了研究种子萌发前后a-淀粉酶的活力变化，某生物兴趣小组利用淀粉琼脂培养基进行实验。

实验原理：

淀粉酶可催化培养基内的淀粉水解；淀粉被分解的区域加碘液后呈现棕黄色的清晰区。

实验步骤：

①选取等量小麦干种子、萌发1天的种子和萌发3天的种子（以下按此顺序），加入等量的石英砂、蒸馏水研磨后，分别获得三种淀粉酶提取液。

②取上述三种淀粉酶提取液各2mL，加入等量的pH=5．6的磷酸缓冲液，并进行相应的处理，获得三种相应的淀粉酶处理液。

③选取相同大小的4片圆形滤纸片编号1~4，分别浸入　？　和上述三种淀粉酶处理液中。一段时间后取出，分别覆盖在淀粉琼脂培养基面（图1），静置。

④一段时间后取走滤纸片，将碘液倒入培养皿内，再用清水除去多余碘液，结果如图2所示。

请分析回答：

（1）步骤①中加入石英砂的目的是____。步骤②中对提取获得的淀粉酶液进行“相应的处理”是指____。

（2）步骤③中“？”是指____，作为对照。

（3）从图2实验结果可知，小麦干种子中淀粉酶活力很____（填“强”或“弱”）；淀粉酶活力随着小麦种子发芽天数增加而____（填“增强”或“降低”）

（4）若增加一组含蔗糖酶的滤纸片5，重复上述实验处理，滤纸片5区域的颜色为____，说明酶具有____性。

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萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α淀粉酶和β淀粉酶。α淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β淀粉酶不耐热，在70℃条件下15 min后失活。

实验材料：萌发3天的小麦种子(芽长约1 cm)。

主要试剂及仪器：麦芽糖标准液、质量分数为5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等。

实验步骤：

步骤一：制作麦芽糖梯度液。取7支干净的具塞刻度试管，编号，按表加入试剂，再将试管置于60℃恒温水浴锅中加热2 min，取出后按试管号顺序排列。

步骤二：利用萌发3天的小麦种子制备淀粉酶溶液。

步骤三：将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃恒温水浴锅中15 min，取出后迅速冷却。

步骤四：另取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5mL质量分数为5%的淀粉溶液，向C、D试管中分别加入2 mL已经处理的酶溶液(忽略其中含有的少量麦芽糖)和蒸馏水，将四支试管置于40℃恒温水浴锅中保温10 min，然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中，摇匀后继续在40℃恒温水浴锅中保温10 min。

步骤五：取A、B试管中反应溶液各2 mL分别加入E、F试管，然后向E、F试管分别加入_____，并进行________后，观察颜色变化。

结果分析：将E试管中颜色与步骤一中获得的麦芽糖标准液进行比较，获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α淀粉酶催化效率。

请分析回答：

（1）本实验的目的是测定__________________。

（2）步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量(X、Y、Z)分别是_____________________(单位mL)。

（3）实验中B试管所起的具体作用是________________________。

（4）请补全步骤五的做法_________。

（5）若要测定另一种淀粉酶的活性，则需在步骤___________的基础上进行改变。

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鉴定细胞中化合物的实验材料与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系，错误的是

A. 萌发的小麦种子匀浆：斐林试剂、砖红色

B. 大豆种子研磨液：双缩脲试剂，紫色

C. 花生种子匀浆：苏丹IV，橘黄色

D. 人口腔上皮细胞细胞核：甲基绿、绿色

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（16分）刚收获的小麦种子堆放不久就萌发了。某研究小组想测量萌发的小麦种子、蚯蚓呼吸速率的差异，设计了以下的实验装置。实验中分别以20粒萌发的种子和4条蚯蚓为材料，每隔10分钟记录一次有色液滴在刻度玻璃管上的读数，结果如下表所示。请回答以下问题：

（1）装置图中浓氢氧化钠的作用是吸收　　　　　　　　　　　 ，以蚯蚓为材料时有色液滴移动的最大速率是　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）该实验能否说明萌发的种子的呼吸速率比蚯蚓的呼吸速率大？并说明理由。

___________________________________________________________________。

（3）刚收获的小麦种子堆放后容易发热，其热量来源于自身细胞呼吸及其携带的微生物呼吸所释放的能量。请根据提供的实验材料和器具设计实验加以验证。

①实验原理：细胞呼吸散失的热能的相对值可用温度计测量，散热越多，温度上升得越多。

②实验材料和器具：刚收获的小麦种子，同样大小消过毒的透明保温瓶，消过毒的温度计和棉花，加热煮沸过的烧杯等用具，0.1％的高锰酸钾溶液、酒精灯等。

③实验步骤：

第一步：取三个同样大小消过毒的透明保温瓶，分别___________________________。

第二步：取刚收获的小麦种子若干，均分成三份，分别做三种处理：一份________，放入A瓶中；一份用________________浸泡一段时间后放入B瓶中；一份用清水浸泡后直接放入C瓶中。

第三步：在三个瓶中插入温度计并用棉花把瓶口塞紧，记录温度计的示数。

第四步：将三个瓶放到适宜且相同的环境中，过一段时间后___________________。

④预期实验结果并得出结论：

结果：________________________________________________________。

结论：说明小麦种子堆中的热量来自种子自身呼吸及其携带的微生物的呼吸所释放的能量。

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小麦种子萌发时产生的淀粉酶可将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中滴加适量斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是

A. 1、3、5、6号试管内都呈蓝色

B. 3组实验中甲组和乙组的实验结果相同

C. 4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色

D. 4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色

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为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是

A. 实验①　　 B. 实验②　　 C. 实验③　　 D. 实验④

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某研究小组想测量萌发的小麦种子、蚯蚓呼吸速率的差异，设计了以下的实验装置。实验中分别 以 20 粒萌发的种子和 4 条蚯蚓为材料，每隔 5 min 记录一次有色液滴在刻度玻璃管上的读数，结果如表 1 所示。请回答以下问题：

有色液滴移动的距离（mm）

（1）装置图中的 Y 溶液的作用是_________。 设置乙装置的目的是_____。

（2）实验开始后保持注射器的活塞不移动，有色液滴将向________(填左或右)移动，以蚯蚓为材料时有色 液滴移动的最大速率是______mm /min。

（3）另一组该实验装置每隔 5 min 测量时，将注射器活塞往下移动，待有色液滴回到实验开始时的位置停止，根据活塞移动距离可测出气体的变化量，其中以小麦为材料的结果如表 2 所示：

表 2

分析数据可知该段时间小麦种子的有氧呼吸速率为_____mL/min，在此过程中，有氧呼吸的强度越来越_____。

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某研究小组想测量萌发的小麦种子、蚯蚓呼吸速率的差异，设计了以下的实验装置。实验中分别以20粒萌发的种子和4条蚯蚓为材料，每隔5min记录一次有色液滴在刻度玻璃管上的读数，结果如表1所示。请回答以下问题：

有色液滴移动的距离/mm

表1

（1）装置图中的Y溶液是__________，其作用是__________。设置乙装置的目的是_____________。

（2）实验开始后保持注射器的活塞不移动，有色液滴将向________移动(填“左”或“右”），以蚯蚓为材料时有色液滴移动的最大速率是_____________。

（3）另一组该实验装置每隔5min测量时，将注射器活塞往_________(填“上”或“下”）移动，待有色液滴回到实验开始时的位置停止，根据活塞移动距离可测出气体的变化量，其中以小麦为材料的结果如表2所示：

表2

分析数据可知该段时间小麦种子的有氧呼吸速率为_______，在此过程中，有氧呼吸的强度越来越________。

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某研究小组想测量萌发的小麦种子、蚯蚓呼吸速率的差异，设计了以下的实验装置。实验中分别以20粒萌发的种子和4条蚯蚓为材料，每隔5min记录一次有色液滴在刻度玻璃管上的读数，结果如表1所示。请回答以下问题：

（1）装置图中的Y溶液的作用是的是_______________；设置乙装置的目的是_____________。

（2）实验开始后保持注射器的活塞不移动，有色液滴将向_________移动（填“左”或“右”)。

（3）另一组该实验装置每隔5min测量时，将注射器活塞往_______(填“上”或“下”)移动，待有色液滴回到实验开始时的位置停止，根据活塞移动距离可测出气体的变化量，其中以小麦为材料的结果如表2所示：

分析数据可知该段时间小麦种子的有氧呼吸速率越来越___________________。

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