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下表是探究淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的水解作用的实验设计及结果：
试管编号
①
②
③
1mL唾液淀粉酶溶液
－
＋
－
1mL蔗糖酶溶液
－
－
＋
2mL1%的淀粉溶液
＋
＋
＋
2mL本尼迪特试剂
＋
＋
＋
红黄色沉淀
－
＋
－
注【解析】
“＋”表示有；“－”表示无根据实验结果，以下结论错误的是
A.实验自变量是酶的种类
B.实验原理之一是淀粉水解之后能产生可溶性还原糖
C.该实验不能用碘液代替本尼迪特试剂进行结果的检测
D.该实验中②③均为实验组，且能证明酶具有专一性
高三生物单选题中等难度题查看答案及解析
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下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验设计及结果。
试管编号
①
②
③
④
2mL3%淀粉溶液
＋
＋
＋
—
—
—
2mL3%蔗糖溶液
—
—
—
1mL2%淀粉酶溶液
＋
＋
＋
＋
＋
＋
反应温度（℃）
40
60
80
40
60
80
2mL斐林试剂
＋
＋
＋
＋
＋
＋
砖红色深浅*
—
—
—
注：“+”表示有：“—”表示无; *此行“+”的多少表示颜色的深浅。
根据实验结果，以下结论正确的是 （ ）
A．蔗糖被水解成非还原糖
B．上述①②③反应的自变量为温度
C．淀粉酶活性在40℃比60℃高
D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性
高三生物选择题简单题查看答案及解析
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下表是某校生物兴趣小组探究酶的专一性及影响酶活性因素的实验设计及结果。
试管编号
①
②
③
④
⑤
⑥
2mL3%淀粉溶液
＋
＋
＋
－
－
－
2mL3%蔗糖溶液
－
－
－
＋
＋
＋
1mL2%的新鲜淀粉酶溶液
＋
＋
＋
＋
＋
＋
反应温度（℃）
40
60
80
40
60
80
2mL本尼迪特试剂
＋
＋
＋
＋
＋
＋
红黄色深浅
＋＋
＋＋＋
＋
－
－
－
根据实验结果，以下结论正确的是（ ）
A．该实验的自变量是酶的种类和温度
B．本实验的因变量是红黄色的深浅程度
C．可用于探究酶具有专一性的实验组合有①④或②⑤
D．本实验可用碘液代替本尼迪特试剂进行结果的检测
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下表是某校生物兴趣小组探究酶的专一性及影响酶活性因素的实验设计及结果。
试管编号
①
②
③
④
⑤
⑥
2mL3%淀粉溶液
＋
＋
＋
－
－
－
2mL3%蔗糖溶液
－
－
－
＋
＋
＋
1mL2%的新鲜淀粉酶溶液
＋
＋
＋
＋
＋
＋
反应温度（℃）
40
60
80
40
60
80
2mL本尼迪特试剂
＋
＋
＋
＋
＋
＋
红黄色深浅
＋＋
＋＋＋
＋
－
－
－
据表分析以下叙述正确的是
A．该实验的自变量是酶的种类和温度
B．本实验的因变量是红黄色的深浅程度
C．可用于探究酶具有专一性的实验组合有①④或②⑤
D．本实验可用碘液代替本尼迪特试剂进行结果的检测
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下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验设计及结果。根据实验结果，以下结论正确的是( )。
试管编号
①
②
③
④
⑤
⑥
2 mL质量分数为3%淀粉溶液
＋
＋
＋
－
－
－
2 mL质量分数为3%蔗糖溶液
－
－
－
＋
＋
＋
1 mL质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液
＋
＋
＋
＋
＋
＋
反应温度/℃
40
60
80
40
60
80
2 mL斐林试剂
＋
＋
＋
＋
＋
＋
砖红色深浅
＋＋
＋＋＋
＋
－
－
－
注：“＋”表示有，“－”表示无；“＋”的多少代表颜色的深浅。
A．蔗糖被水解成非还原糖
B．淀粉在淀粉酶的作用下被水解成还原糖
C．淀粉酶活性在40 ℃时比60 ℃高
D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性
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下面为某同学进行的有关酶的实验，基本过程如下表所示。据此分析，下列叙述错误的是
试管
1
2
3
4
1%淀粉溶液
3mL
—
3mL
—
2%蔗糖溶液
—
3mL
—
3mL
新鲜唾液
1mL
1mL
—
—
蔗糖酶溶液
—
—
1mL
1mL
本尼迪特试剂
2mL
2mL
2mL
2mL
实验结果
A. 四只试管都需要在371恒温水浴中保温
B. 1号试管与2号对照时自变量是底物，与3号对照时自变量是酶的种类
C. 出现红黄色的试管是1号和3号
D. 若要缩短实验时间，可将唾液或蔗糖酶的量增加到2mL
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下表是探究温度对唾液淀粉酶活性影响的实验设计及结果。
试管编号
①
②
③
淀粉溶液/mL
2
2
2
唾液稀释液/mL
1
1
1
反应温度/℃
0
37
100
碘液/滴
2
2
2
是否变蓝
变蓝
不变蓝
变蓝
对该实验叙述不正确的是
A．该实验的自变量为反应温度
B．淀粉水解可产生还原糖
C．该实验检测的因变量是淀粉是否被分解
D．该实验结果还可以用斐林试剂来检测
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如图是探索温度对淀粉酶催化作用的实验结果图示。实验步骤如下：
①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液
②另取3支试管编号并向各试管中注入1mL淀粉酶溶液
③向各试管中滴1-2滴碘液
④将装有淀粉溶液和淀粉酶溶液的试管分成3组分别放在60℃的热 水、沸水和冰块中维持各自的温度5min
⑤观察实验现象
⑥分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的5min。要想得到如图所示的实验结果，最合理的实验顺序应为（ ）
A．①②③④⑤⑥ B．①③②⑥④⑤ C．①②④⑥⑤ D．①④②⑥⑤③
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下表是某校生物兴趣小组探究酶的专一性及影响酶活性因素的实验设计及结果。
试管编号
①
②
③
④
⑤
⑥
2 mL质量分数为3%的淀粉溶液
＋
＋
＋
－
－
－
2 mL质量分数为3%的蔗糖溶液
－
－
－
＋
＋
＋
1 mL质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液
＋
＋
＋
＋
＋
＋
反应温度(℃)
40
60
80
40
60
80
2 mL本尼迪特试剂
＋
＋
＋
＋
＋
＋
红黄色深浅
＋＋
＋＋＋
＋
－
－
－
注 “＋”表示有，“－”表示无，“＋”的多少代表颜色的深浅。
据表分析以下叙述正确的是( )
A．本实验的自变量是酶的种类和温度
B．本实验的因变量是红黄色的深浅程度
C．可用于探究酶具有专一性的实验组合有①④或②⑤
D．本实验可用碘—碘化钾溶液代替本尼迪特试剂进行结果的检测
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欲探究pH值对唾液淀粉酶活性的影响，某同学设计了如下方案．操作顺序最合理的是（ ）
①在三支试管中各加入淀粉溶液2mL；
②在三个试管中各加入新鲜的唾液淀粉酶溶液1mL
③分别置于80℃、40℃、0℃恒温水浴中保持5分钟
④将试管中溶液的pH分别调到3、7、11．
⑤加入斐林试剂后水浴加热，观察现象
⑥置于适宜温度下保温5分钟．
A. ①②③④⑤ B. ②④①⑥⑤ C. ①②⑥④⑤ D. ①②③⑤
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