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桃子味道酸甜，维生素C含量丰富，以桃果实为原料，制成的果汁及经发酵制成的果酒维生素C含量较高。请回答下列问题：
（1）制作果汁时常加入果胶酶，因为果胶酶能将果胶分解成可溶性的____________，从而提高果汁的出汁率和澄清度。由于溶液中的酶很难回收，为了降低成本，使果胶酶能被再次利用，一般采用物理吸附法或_____________将其固定，固定化酶一般不采用包埋法，原因是_________________________。
（2）分离产果胶酶的微生物时，可从富含有机质的土壤中取样，将土壤滤液加入含有果胶的液体培养基中进行选择培养，选择培养的目的是_________________________。通过酶解，法和吸水涨破法制得果胶酶粗提取液，为进一步纯化分离果胶酶，可将样品加入_______中进行洗脱、收集，最先洗脱出来的是样品中分子量___________（填“较大”或“较小”）的蛋白质分子。
（3）判断纯化的果胶酶是否达到要求，需要进行蛋白质纯度的鉴定。在鉴定的方法中，使用最多的是______________。
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猕猴桃味道酸甜，维生素C含量丰富，以猕猴桃果实为原料，制成的果汁及经发酵制成的果酒维生素C含量较高。请回答下列问题:
（1）制作果汁时常加人果胶酶，因为果胶酶可以通过分解果胶来提高果汁的____________。由于溶液中的酶很难回收，为了降低成本，使果胶酶能被再次利用一般采用化学结合法或____________法将其固定，固定化酶一般不采用包埋法，原因是____________。
（2）猕猴桃果酒制作时，发酵液未经过严格的灭菌处理，杂菌却不能正常生长.这是因为______________________。
（3）科研人员发现某种微生物中富含果胶酶，通过酶解法和吸水涨破法释放出果胶分解酶，分离该酶的方法有_______________________和电泳法，其中电泳法的原理是根据蛋白质分子的___________、大小以及形态不同，在电场中的______________不同而实现分离。
（4）本实脸中用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳对所提取的酶进行鉴定。根据如图的电泳结果，某同学得出“所提取的酶具有两条链”的结论，这种说法可靠吗?理由是_______________。
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（1）猕猴桃味道酸甜，维生素C含量丰富，以猕猴桃果实为原料，制成的果汁及经发酵制成的果酒维生素C含量较高。请回答下列问题：
①制作果汁时可以加入果胶酶以分解果胶。由于果胶酶溶于水，不利于重复利用，适合采用化学结合法或__________法将果胶酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有_______的制剂。
②猕猴桃果酒制作时所利用的微生物的代谢类型为___________。果酒正常发酵时，发酵液未经过严格的灭菌处理，杂菌却不能正常生长，这是因为______________________。
（2）科研人员发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白，这种蛋白质具有极强的抗菌能力，分离该抗菌蛋白常用的方法有___________________和电泳法，其中电泳法的原理是根据蛋白质分子的____________、大小以及形态不同，在电场中的_______不同而实现分离。
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【加试题】回答下列（一）、（二）小题。
(一）某研究小组欲用苹果汁为原料，利用发酵瓶制作果酒和果醋，请分析回答：
(1)将苹果汁放入发酵瓶，要预留约_________的空间。为得到酒精和糖含量较高的果酒，可在果汁中加入一定比例的_______。若发酵瓶内持续无气泡产生，则需加入更多的________，使发酵作用尽快发生。
(2)变酸的果酒表面有一层醋杆菌形成的菌膜，若要在该菌膜中筛选高表达量的醋杆菌菌株，可通过获得________的方法来分离筛选。若要统计获得菌种的数目，则常采用__________法。对获得的优质醋杆菌菌种常用划线法接种在固体培养基_______上低温保存。
(3)下图是果酒和果醋的发酵装置，关于果醋发酵叙述错误的是________
A.发酵前，瓶内酒—水混合物的pH需调至7.0
B.发酵过程中，充气口要适时适量充气
C.发酵过程中，排气口排出醋酸发酵产生的CO2
D.发酵完成后，出料口的pH值不再减少
(二）请回答杂交瘤技术和单克隆抗体制备的有关问题。
(1)杂交瘤技术制备单克隆抗体时，利用一定的物质，如生物诱导剂______作介导，使经免疫的小鼠脾细胞与骨髓瘤细胞融合，筛选出融合的细胞再进行细胞的_______培养，获得纯系细胞，同时还要进行____检验，以保证获得的是所需的特定杂交瘤细胞。
(2)获得杂交瘤细胞后，在体外培养时需要特别加入的天然成分是___________。
(3)有关杂交瘤细胞体外培养的叙述，正确的是_________
A.用固体培养基培养 B.用滋养层细胞支持生长
C.能进行传代培养 D.需要对细胞进行研磨破碎获得产物
(4)现在欲利用基因工程技术生产单克隆抗体，科研小组将与抗体形成有关的关键基因通过噬菌体导人到受体细胞，该技术的核心步骤是_________,噬菌体是这些关键基因的____________。
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苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程如下图1，请分析回答：
（1）图1过程中使用的微生物是 ① ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10-12天后，样液中是否产生酒精，可以用 ② 来检验。
（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是 ③ 。
（3）图3过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，如图3操作是分离纯化过程中利用 ④ 法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项____⑤_____（填字母）。
a．每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；
b．灼烧接种环后，待其冷却后再划线；
c．第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；
d．最后一次划线不能和首次划的线相接触。
(4)为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用 ⑥ 的方法。
(5)某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应 ⑦ ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 ⑧ 。
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[生物—选修1：生物技术实践]苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1，请分析回答：
（1）过程甲中使用的微生物是 ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10～12天后，样液中是否产生酒精，可以用 来检验。
（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是 。
（3）过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，下图操作是分离纯化过程中利用 法进行接种。
（4）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用 的方法。
（5）某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应 ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 。
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【生物——生物技术实践】
苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1，请分析回答：
（1）过程甲中使用的微生物是 ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10～12天后，样液中是否产生酒精，可以用 来检验。
（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是 。
（3）过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，下图操作是分离纯化过程中利用 法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项___________（填序号）。
①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；
②灼烧接种环后，待其冷却后再划线；
③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；
④最后一次划线不能和首次划的线相接触。
（4）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用 的方法。
（5）某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应 ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 。
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苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1，请分析回答：
图1 图2
（1）过程甲中使用的微生物是____________ ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10～12天后，样液中是否产生酒精，可以用 ____________来检验。
（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是____________ ．
（3）过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，下图操作是分离纯化过程中利用 _________法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项____________（填序号）。
①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；②灼烧接种环后，待其冷却后再划线；③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；④最后一次划线不能和首次划的线相接触。
（4）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用____________ 的方法。
（5）某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应____________ ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 ____________ 。
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苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利于发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1，请分析回答：
（1）过程甲中使用的微生物是____________ ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10-12天后，样液中是否产生酒精，可以用____________来检验。
（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是____________________________________。
（3）过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，右图操作是分离纯化过程中利用____________法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项__________（填序号）。
①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；②灼烧接种环后，待 其冷却后再划线；③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；④最后一次划线不能和首次划的线相接触。
（4）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用____________的方法。
（5）某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应____________，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是____________。
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苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1，请分析回答：
图1 图2
（1）过程甲中使用的微生物是____________ ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10～12天后，样液中是否产生酒精，可以用 ____________来检验。
（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是____________ ．
（3）过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，下图操作是分离纯化过程中利用 _________法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项____________（填序号）。
①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；②灼烧接种环后，待其冷却后再划线；③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；④最后一次划线不能和首次划的线相接触。
（4）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用____________ 的方法。
（5）某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应____________ ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 ____________ 。
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