某同学设计了以下实验方案①标准管的制备：用不同浓度亚硝酸钠标准溶液和显色剂制成颜色深浅不同...

某同学设计了以下实验方案

①标准管的制备：用不同浓度亚硝酸钠标准溶液和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。

②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的不同泡制天数的泡菜滤液，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。

③将每个样品管分别与一系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅一致的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。

回答相关问题

（1）该实验的目的是________________________________。

（2）根据上图测量的结果，你能得出的结论是___________________，由此，在安全食用泡菜方面你的建议是____________________

（3）根据以上实验方案，请叙述该实验原理：___________________________。

（4）泡菜制作过程中产酸的细菌主要是________（填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”）。

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已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题：

⑴请完善下列实验步骤。

①标准管的制备：用　　　　　　　　　 和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。

②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的　　　　　 ，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。

③将每个　　　　　　 分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅　　　　　 的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。

⑵下图表示的是泡菜中　　　　　　　　 趋势。

⑶泡菜制作过程中产酸的细菌主要是　　　　　 （填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”）。

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已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题：

(1)请完善下列实验步骤。

①标准管的制备：用_______________________和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。

②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的_____________________________，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。

③将每个_______分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅_________的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。

(2)泡菜制作过程中产酸的细菌主要是_______________。

(3)泡菜的制作利用了自然界中现成的菌种，人们为了达到目的还需要在实验室培养特定的微生物，下表是筛选异养型细菌的培养基配方，请回答相关问题

①从物理性质上看该培养基属于_______培养基，其中成分X为目的菌提供____________。制备该培养基的一般操作顺序是计算→称量→溶化→灭菌→____________。

②如图A、B是纯化微生物培养的两种接种方法，C、D是接种后培养的效果。某同学接种培养后获得图C所示效果，则其采用的接种方法是[　　]______________________([　　]选填“A”“B”)；接种前需要检测培养基是否被污染，检测方法是将未接种的培养基在适宜温度下培养，观察____________。

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以下是研究温度对α—淀粉酶活性影响的实验。

【实验原理】

α-淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖。

麦芽糖与DNS试雛生作用，使溶液呈棕红色，颜色深浅与麦牙糖浓度成正比。

【实验方案】

在0—100℃范围内设置一系列温度梯度进行实验，用仪器检测各温度条件下的棕红色的深浅，换算成相对值，绘成曲线。

【实验结果】

请回答：

（1）实验过程中需要在反应体系中加入缓冲液，目的是_______________。

（2）实验操作中酶和淀粉需要分别在设定的温度条件下预热，而后再混合，这样做的意义是___________。

（3）在一定时间内，某一温度条件下所得的棕红色相对值的大小可表示_____________生成量的多少，从而表示α-淀粉酶在该温度下活性的大小。

（4）从实验结果可以得出的结论是_______________。

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测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是

A、与亚硝酸盐发生颜色反应             B、提取泡菜样品中的亚硝酸盐

C、吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清  D、用于制备标准显色液

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下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是（　 ）

A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色

B．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同

D．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变

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以下是研究温度对α-淀粉酶活性影响的实验。　　

[实验原理]

α-淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖。

麦芽糖与DNS试剂发生作用，使溶液呈棕红色，颜色深浅与麦芽糖浓度成正比。

[实验方案]

在0—100℃范围内设置一系列温度梯度进行实验，用仪器检测各温度条件下的棕红色的深浅，换算成相对值，绘成曲线。

[实验结果]

请回答：

（1）实验过程中需要在反应体系中加入缓冲液，目的是___________________。

（2）实验操作中酶和淀粉需要分别在设定的温度条件下预热，而后再混合，这样做的意义是_____________。

（3）在一定时间内，某一温度条件下所得的棕红色相对值的大小可表示___________生成量的多少，从而表示α-淀粉酶在该温度下活性的大小。

（4）从实验结果可以得出的结论是______________________。

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下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是

①配制溶液

②制备样品处理液

③制备标准显色液

④比色

A．①②③④　 B．②③④①　 C．①③②④　　 D．③①②④

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为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是（　 ）

A．标准显色液的制备　　　 B．样品的处理

C．泡菜的选择　　　　　　 D．比色

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以下叙述不正确的是（    ）

A．可用放射性同位素标记的DNA分子作探针来检测遗传病

B．通过比色法来检测亚硝酸盐含量需要配制标准显色液

C．利用DNA和蛋白质在不同浓度NaCl中溶解度不同粗提DNA

D．在以尿素为惟一氮源培养基中生长的细菌均为只能利用尿素的细菌

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