-
随着生物科学的发展，酶已经走出实验室，进入人们的生产和生活，根据下列相关酶的叙述和应用，回答有关问题：
（1）食品种类多，酸碱度范围广，生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白质，查阅相关文献，得知：pH对不同蛋白酶的活力影响有差异，据图一可知，___________更适宜作为食品添加剂，理由是______________________。工业生产木瓜汁时，常常利用果胶酶能将细胞壁中的主要成分分解为_________________________________来破除细胞壁以提高出汁率。
（2）图二是表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图三是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，据图回答：
①图二中X溶液为___________，其作用是使______________________。
②图三发酵过程中搅拌的目的是_________________________________。
③用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意___________加热。溶化好的海藻酸钠溶液应___________后，再与已活化的酵母细胞充分混合。如果海藻酸钠溶液浓度过低，会导致______________________，使固定效果大大降低。
-
生物技术在人们的生产、生活中已经得到了广泛应用，如微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品
；植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人；植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题：
（1）自然界中的微生物必须经过 后才能应用于工业生产。在应用平板划线法接种时每次划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是
（２）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是 。
（３）高档洗衣粉中常加入一些有植物芳香油制成的香精，多是采用 方法获得。
（４）进行植物组织培养时，通常选用 进行培养可以获得不含病毒的脱毒苗。
（５）果汁发酵后，是否有酒精产生，可以用 
来检验，现象是 。
（６）如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式： 。
-
酶是生物体内细胞合成的生物催化剂。没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。
（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是：①无氧呼吸产生的____________使细胞死亡；②__________________。为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入________________，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的_________________________________。
（2）果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，从而分解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高果汁的澄清度。下面是某研究性学习小组同学在“探究果胶酶催化果胶水解的适宜pH”的课题过程中遇到的问题。
①本课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥（假定pH的改变对苹果泥成 分无影响），试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下面两种操作：
方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6……10。
方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调到4、5、6……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
请问哪一种方法更为科学：___________。
②如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH时，纵坐标表示___________，该实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图：___________。
（3）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是______________（2个）。
-
酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。
（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通的不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是①___________；②___________，其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是______________，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入___________，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的______________。
（2）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是①______________酶和②________酶。其中①酶能将血渍、奶渍等含有的__________水解成________，使污渍容易脱落。同样②酶可将脂肪水解成___________和___________。
使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有：
A、 应该用温水来溶化加酶洗衣粉
B、 用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好
C、 最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻
D、 加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物
-
【生物——现代生物科技专题】随着科学的发展，现代生物技术已经广泛应用于社会生产的方方面面。请回答下列相关问题：
（1）植物组织培养技术不仅可以保持优良品种的 ，还可以高效快速地实现种苗的大量繁殖。若想获得脱毒苗，可以切取一定大小的 等进行组织培养。
（2）在植物的组
织培养过程中，由于培养细胞一直处于不断的 状态，容易受到培养
条件和外界压力的影响而发生 。
（3）科学家利用植物组织培养技术与基因工程技术结合，培育出抗虫棉。但由于抗虫基因插入宿主基因组的部位往往是随机的，有时候出现一些意想不到的结果。因此，需检测抗虫棉的抗虫特性，除进行 水平检测外，有时还需要进行 水平的检测。
（4）为了培育抗虫棉，需获得抗虫基因，科学家常利用DNA在 中溶解度不同来提取它，在沸水浴条件下 可作为鉴定DNA的试剂。
-
[生物——选修模块3：现代生物科技专题]（15分）
随着科学的发展，现代生物技术已经广泛应用于社会生产的方方面面。请回答下列相关问题：
（1）植物组织培养技术不仅可以保持优良品种的________，还可以高效快速地实现种苗的大量繁殖。若想获得脱毒菌，可以切取一定大小的________等进行组织培养。
（2）在植物的组织培养过程中，由于培养细胞一直处于不断的________状态，容易受到培养条件和外界压力的影响而发生________。
（3）科学家利用植物组织培养技术与________技术结合，培育出抗虫棉。这一过程中，要将抗虫基因导入棉花细胞中常采用的方法是________。但由于抗虫基因插入宿主基因组的部位往往是随机的，有时候出现一些意想不到的结果。因此，需检测抗虫棉的抗虫特性，除进行________水平检测外，有时还需要进行________水平的检测。
（4）为了培育抗虫棉，需获得抗虫基因，科学家常利用DNA在________中溶解度不同来提取它，在沸水浴条件下________可作为鉴定DNA的试剂。
-
随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列相关叙述错误的是（ ）
A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本
B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关
C．由糖衣包裹的肠溶多酶片含有多种消化酶，嚼服后会失去疗效
D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
-
酶是细胞合成的生物催化剂。随着科技的发展，酶已走近人们的生产和生活。请回答下列有关问题：
（1）在工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括______________________________(至少写出两个)等。
（2） 加酶洗衣粉是指含有_______________的洗衣粉。对于衣服上的血渍或奶渍，清洗时不能使用开水，原因是_______________。
（3）酶反应速度可以用单位时间内、单位体积中_______________来表示。影响酶活性的外界条件包括pH、_______________等。 在探究温度或pH对酶活性的影响时，是否需要设置对照实验?如需要如何设置?_______________。
（4）工业生产中，若把酶固定在不溶于水的载体上可以被反复利用。一般来讲，酶更适合采用_______________和物理吸附法固定化。
-
生物工程技术的飞速发展，已经取得了巨大的社会和经济效益，为人们的生产生活带来很大方便。请回答下列有关生物工程的问题：
（1）在基因工程中需要大量目的基因，常见的获取大量目的基因的方法是________。将目的基因导入奶牛受精卵最为有效的方法是________。导入前，需要将目的基因与奶牛乳腺蛋白基因的启动子等调控组件重组在一起，这一步骤属于基因工程“四步曲”中的________。基因工程的受体细胞如果是单子叶植物细胞，导入目的基因常见的方法是 。
（2）细胞工程和胚胎工程在动物培养过程中有着广泛的应用，试管牛、克隆牛培育过程中，前者特有的技术是________，后者特有的技术是________。若需迅速得到大量优良奶牛，可进行超数排卵技术处理，其措施是对供体母牛注射________，还可将早期胚胎分割，选择发育至桑椹胚或囊胚阶段的胚胎进行操作，对囊胚期胚胎进行分割时必须注意要将早期胚胎中的________均等分割。
-
酶是细胞合成的生物催化剂，已经从实验室走进人们的生产、生活。请结合酶在食品、医药方面的应用来回答问题：
（1）腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，其营养丰富、易于消化吸收的原因是______等微生物富含____________酶，将豆腐中的蛋白质和脂肪分解为小分子物质。
（2）酶提取和分离原理：需要用_______法去除相对分子质量大的杂质蛋白，以纯化酶;利用_______法对酶进行纯度鉴定。
（3）“探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”实验的自变量为____________________。
（4）“多酶片”是经特殊工艺制成的双层药片，可用于治疗消化不良。内层是肠溶衣（不易溶于胃液，可溶于肠液）包裹的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外层是糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶。为使药物充分发挥作用，使用时建议___________（填“整片吞服”或“嚼碎服用”），理由是_______________________________________。
；植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人；植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题：
织培养过程中，由于培养细胞一直处于不断的
条件和外界压力的影响而发生