酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技...

酶是生物体内细胞合成的生物催化剂。没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。

（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是：①无氧呼吸产生的____________使细胞死亡；②__________________。为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入________________，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的_________________________________。

（2）果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，从而分解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高果汁的澄清度。下面是某研究性学习小组同学在“探究果胶酶催化果胶水解的适宜pH”的课题过程中遇到的问题。

①本课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥（假定pH的改变对苹果泥成        分无影响），试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下面两种操作：

方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6……10。

方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调到4、5、6……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

请问哪一种方法更为科学：___________。

②如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH时，纵坐标表示___________，该实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图：___________。

（3）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是______________（2个）。

高三生物综合题中等难度题查看答案及解析

酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。

（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通的不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是①___________；②___________，其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是______________，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入___________，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的______________。

（2）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是①______________酶和②________酶。其中①酶能将血渍、奶渍等含有的__________水解成________，使污渍容易脱落。同样②酶可将脂肪水解成___________和___________。

使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有：

A、     应该用温水来溶化加酶洗衣粉

B、     用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好

C、     最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻

D、     加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物

高三生物综合题中等难度题查看答案及解析

随着生物科学的发展，酶已经走出实验室，进入人们的生产和生活，根据下列相关酶的叙述和应用，回答有关问题：

（1）食品种类多，酸碱度范围广，生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白质，查阅相关文献，得知：pH对不同蛋白酶的活力影响有差异，据图一可知，___________更适宜作为食品添加剂，理由是______________________。工业生产木瓜汁时，常常利用果胶酶能将细胞壁中的主要成分分解为_________________________________来破除细胞壁以提高出汁率。

（2）图二是表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图三是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，据图回答：

①图二中X溶液为___________，其作用是使______________________。

②图三发酵过程中搅拌的目的是_________________________________。

③用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意___________加热。溶化好的海藻酸钠溶液应___________后，再与已活化的酵母细胞充分混合。如果海藻酸钠溶液浓度过低，会导致______________________，使固定效果大大降低。

高三生物综合题简单题查看答案及解析

酶是细胞合成的生物催化剂，已经从实验室走进人们的生产、生活。请结合酶在食品、医药方面的应用来回答问题：

（1）腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，其营养丰富、易于消化吸收的原因是______等微生物富含____________酶，将豆腐中的蛋白质和脂肪分解为小分子物质。

（2）酶提取和分离原理：需要用_______法去除相对分子质量大的杂质蛋白，以纯化酶;利用_______法对酶进行纯度鉴定。

（3）“探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”实验的自变量为____________________。　

（4）“多酶片”是经特殊工艺制成的双层药片，可用于治疗消化不良。内层是肠溶衣（不易溶于胃液，可溶于肠液）包裹的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外层是糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶。为使药物充分发挥作用，使用时建议___________（填“整片吞服”或“嚼碎服用”），理由是_______________________________________。

高三生物非选择题中等难度题查看答案及解析

下列关于生物体中酶的叙述，正确的是

A. 所有酶均在核糖体上合成

B. 在任何温度条件下酶的催化速率总是远高于无机催化剂

C. 由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行

D. 唾液淀粉酶的保存温度是50℃

高三生物单选题中等难度题查看答案及解析

营养缺陷型菌株就是在人工诱导（或自发突变）下，微生物细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏掉，使代谢过程中的某些合成反应不能进行，从而为工业生产积累大量的原料产物。以下是实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程，请回答。

（1）过程①的方法为__________________，与基本培养基相比，待测培养皿中特有的成分有____________。

（2）过程②应将印在丝绒布上的菌落先转印至_____培养基上，原因是______________。

（3）为进一步完成对初检的缺陷型菌株的鉴定，实验人员进行了如下操作：

①用接种针挑取____________（选填“菌落A”或“菌落B”）菌落接种于盛有完全培养液的离心管中，28℃震荡培养1—2天后，离心，取沉淀用______________洗涤菌体3次并制备成菌悬液。

②吸取1mL菌悬液加入无菌培养皿中，倾注约15mL融化并冷却至___________的基本琼脂培养基，冷凝后用记号笔在培养皿的___________划分五个区域，做好标记。

③在划分的五个区域上放入少量分组的氨基酸结晶或粉末（五组混合氨基酸如下表所示），经培养后，观察生长圈出现的区域，从而确定属于何种氨基酸缺陷型。

在上述鉴定实验中，发现在培养基的A、D区域出现生长圈，则说明该缺陷型属于______________________。

高三生物综合题中等难度题查看答案及解析

下列有关生物膜系统的叙述，正确的是（　　 ）

A.蓝藻的生物膜系统仅由细胞膜构成

B.所有的酶都在生物膜上，没有生物膜的生物就无法进行各种代谢活动

C.14C标记的亮氨酸可用来跟踪分泌蛋白的合成和运输

D.细胞功能的复杂程度取决于细胞膜上蛋白质种类和数量

高三生物单选题中等难度题查看答案及解析

营养缺陷型菌株就是在人工诱变或自发突变后，微生物细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏，使代谢过程中的某些合成反应不能进行的菌株。这种菌株能积累正常菌株不能积累的某些代谢中间产物，为工业生产提供大量的原料产物。以下是实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程。请回答下列问题：

（1）过程①的接种方法为___________，与基本培养基（只含碳源、无机盐、水）相比，待测培养皿中的特有的成分有___________。

（2）进行②过程培养时，应先将丝绒布转印至基本培养基上，原因是___________。从___________培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。釆用影印法培养的优点是___________。

（3）为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，实验人员进行了如下操作：

①用接种针挑取___________（选填“菌落A”或“菌落B”）接种于盛有完全培养液的离心管中，28℃振荡培养1〜2天后，离心，取沉淀物用___________洗涤3次，并制成菌悬液。

②吸取lmL菌悬液加入无菌培养皿中，倾注15mL融化并冷却至____________℃的基本培养基，待其冷凝后用记号笔在皿底划分五个区域，标记为A、B、C、D、E。

③在划分的五个区域上放入少量分组的氨基酸粉末（如下表所示），经培养后，观察生长圈出现的区域，从而确定属于何种氨基酸缺陷型。　　

在上述鉴定实验中，发现在培养基A、D区域出现生长圈，说明该营养缺陷型菌株属于____________。

高三生物综合题中等难度题查看答案及解析

下列有关蛋白质的叙述正确的是（　　 ）

A．细胞分裂间期细胞核内进行蛋白质的合成

B．细胞内所有蛋白质的合成都需要内质网参与

C．DNA转录形成mRNA需要蛋白质参与

D．所有的膜蛋白都没有生物催化功能

高三生物选择题中等难度题查看答案及解析

下列有关蛋白质的叙述正确的是（　　 ）

A．细胞分裂间期细胞核内进行蛋白质的合成

B．细胞内所有蛋白质的合成都需要内质网参与

C．DNA转录形成mRNA需要蛋白质参与

D．所有的膜蛋白都没有生物催化功能

高三生物选择题中等难度题查看答案及解析