甲壳素(chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno)...

甲壳素(chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno) 1811年从蘑菇中发现的一种有用的物质。有关专家认为，甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖类、维生素和微量元素之后维持人体生命的第六要素。以下关于糖类、脂肪和蛋白质这三大营养物质的叙述不正确的是（　　 ）

A. 糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

B. 淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

C. 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水

D. 脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐

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甲壳质在食品工业中作为增稠剂、吸附澄清剂。但使用中要控制用量，否则产生副作用。甲壳质(C8H13NO5)n属于　　　　　　　　　　　　 （　　 ）

A. 氧化物　　 B. 无机物　　 C. 有机物　　 D. 电解质

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化学与社会生活密切相关，下列说法正确的是

A．PM2．5是指空气中直径≤ 2．5 μm的颗粒物，直径为2．5 μm的颗粒物分散在空气中形成胶体（1μm = 10 -6 m）

B．甲壳素、棉花、铜氨纤维、涤纶、光导纤维都是有机高分子材料

C．有一种新发现的固态碳，称为“纳米泡沫”，外形似海绵，密度小，有磁性，这种碳与金刚石的关系是同素异形体

D．亚硝酸钠是有毒物质，不能添加到食物中

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书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸(即白纸)和做砚台用的砚石的主要成分依次是

A. 多糖、炭黑、蛋白质、无机盐

B. 塑料、煤炭、多糖、无机盐

C. 蛋白质、炭黑、多糖、无机盐

D. 蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃

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书法离不开文房四宝（笔、墨、纸、砚），做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸（即白纸）和做砚台用的砚石的主要成份依次是

A．多糖、石墨、蛋白质、无机盐

B．塑料、石墨、多糖、无机盐

C．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐

D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃

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书法离不开文房四宝（笔、墨、纸、砚）。做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸（即白纸）和做砚台用的砚石的主要成分依次是

A．多糖、石墨、蛋白质、无机盐　　　　　 B．塑料、石墨、多糖、无机盐

C．蛋白质、石墨、多糖、无机盐　　　　　 D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃

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笔、墨、纸、砚是文房四宝，做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸（即白纸）和做砚台用的砚石的主要成份依次是　　　　　　　　　　

A．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐　　 B．塑料、石墨、多糖、无机盐

C．多糖、石墨、蛋白质、无机盐　　 D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃

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2005年诺贝尔化学奖授予在发现有机物合成转换方面作出杰出贡献的三名科学家：法国的伊夫·肖万、美国的罗伯特·格拉布和理查德·施罗克。三位科学家获奖原因就是对有机化学烯烃复分解反应的研究作出贡献：反应机理可表示为：

已知同温同压下，C相对于氢气的密度为14，I的分子式为C₈H₁₄O₄，试根据下图关系，回答问题：

⑴已知C的燃烧热为Ｑ kJ/mol，写出C完全燃烧的热化学方程式：　　　　　　。

⑵化合物D、E、G、F中，具有羟基的是________　　。

⑶反应①、②、③、④、⑤中，属于加成反应的是________　　。

⑷写出A的结构简式：________。

⑸写出F+H→I反应的化学方程式：________。

⑹写出G发生银镜反应的化学方程式：________。

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具有真正意义上的元素周期表是由哪位化学家发现的(　　　 )

A.门捷列夫(俄国) B.纽兰兹(英国)

C.迈尔(德国) D.尚古多(法国)

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下列说法不正确的是(　　　 )

A. 多糖和蛋白质都是高分子化合物

B. 淀粉和纤维素分子式相同、结构不同，二者互为同分异构体

C. 蛋白质和多糖在一定条件下都能发生水解反应

D. 蛋白质具有酸碱两性

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