黑加仑是我国北方主要的浆果之一，黑加仑果加工得到的果汁富含Vc、花青素等，每年有大量的出口，国内还有黑加仑果汁加工的软糖。果渣中的种子经加工提取得到的种籽油有防治动脉硬化、降低血脂等作用，因而有较高的经济价值。相关工艺流程如下图所示。回答下列问题：.
(1)生产黑加仑果汁时，加入的果胶酶包括___________和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是将果胶分解为___________，从而使浑浊的果汁变得澄清。
(2)为降低生产成本和提高产品质量，需对果胶酶或产生果胶酶的细胞进行固定化处理。若针对产生果胶酶的细胞而言，应选用___________（“化学结合法”、“物理吸附法”或“包埋法”）进行固定化处理，不选择其他两组的原因是___________。
(3)从黑加仑种子中提取种籽油较为简便的方法是___________。提取种籽油后余下的饼粕还可用于___________。
(4)黑加仑种籽油的主要成分是γ-亚麻酸，其稳定性极差，容易氧化，故在贮存时可采用___________等方法减少其氧化。（至少答出两种方法）
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黑加仑是我国北方主要的浆果之一，黑加仑果加工得到的果汁富含Vc、花青素等，每年有大量的出口，国内还有黑加仑果汁加工的软糖。果渣中的种子经加工提取得到的种籽油有防治动脉硬化、降低血脂等作用，因而有较高的经济价值。相关工艺流程如下图所示。回答下列问题：.
(1)生产黑加仑果汁时，加入的果胶酶包括___________和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是将果胶分解为___________，从而使浑浊的果汁变得澄清。
(2)为降低生产成本和提高产品质量，需对果胶酶或产生果胶酶的细胞进行固定化处理。若针对产生果胶酶的细胞而言，应选用___________（“化学结合法”、“物理吸附法”或“包埋法”）进行固定化处理，不选择其他两组的原因是___________。
(3)从黑加仑种子中提取种籽油较为简便的方法是___________。提取种籽油后余下的饼粕还可用于___________。
(4)黑加仑种籽油的主要成分是γ-亚麻酸，其稳定性极差，容易氧化，故在贮存时可采用___________等方法减少其氧化。（至少答出两种方法）
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黑加仑是我国北方主要的浆果之一，黑加仑果加工得到的果汁富含Vc、花青素等，每年有大量的出口，国内还有黑加仑果汁加工的软糖。果渣中的种子经加工提取得到的种籽油有防治动脉硬化、降低血脂等作用，因而有较高的经济价值。相关工艺流程如下图所示。回答下列问题：.
(1)生产黑加仑果汁时，加入的果胶酶包括___________和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是将果胶分解为___________，从而使浑浊的果汁变得澄清。
(2)为降低生产成本和提高产品质量，需对果胶酶或产生果胶酶的细胞进行固定化处理。若针对产生果胶酶的细胞而言，应选用___________（“化学结合法”、“物理吸附法”或“包埋法”）进行固定化处理，不选择其他两组的原因是___________。
(3)从黑加仑种子中提取种籽油较为简便的方法是___________。提取种籽油后余下的饼粕还可用于___________。
(4)黑加仑种籽油的主要成分是γ-亚麻酸，其稳定性极差，容易氧化，故在贮存时可采用___________等方法减少其氧化。（至少答出两种方法）
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蓝莓富含花青素，对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。回答下列问题：
（1）榨汁前需将新鲜的蓝莓进行________，然后除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，防止______。
（2）用蓝莓果汁来生产蓝莓酒，需要接种酵母菌。从混杂的微生物中分离出酵母菌应使用_______培养基。发酵过程完成后，可以用__________检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中酵母菌的密度可采用____________法。
（3）蓝莓醋生产过程利用了___________的发酵作用。将蓝莓酒流经发酵装置生产蓝莓醋，则发酵装置中O2消耗和CO2产生的情况是____________。
（4）蓝莓果酱是利用蓝莓果汁加糖熬制而成，以家庭生产玻璃瓶装蓝莓果酱为例，如何做到减少或避免杂菌污染？_________________________(至少答2点)。
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蓝莓富含花青素，对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。回答下列问题。
（1）选择新鲜的蓝莓，榨汁前需将蓝莓进行___________，除去枝梗。
（2）用蓝莓果汁来生产蓝莓酒，需要接种酵母菌。从混杂的微生物中分离出酵母菌应使用_________培养基。发酵过程完成后，可以用___________检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用___________法。
（3）蓝莓醋生产过程利用了___________的发酵作用。将蓝莓酒流经发酵装置生产蓝莓醋，则发酵装置中02消耗和CO2产生的情况是___________。
（4）蓝莓果酱是利用蓝莓果汁加糖熬制而成，以家庭生产瓶装蓝莓果酱为例，如何做到减少或避免杂菌污染？___________（至少答2点）。
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蓝莓富含花青素，含有丰富的营养成分，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，蓝莓的深加工产品也深受人们的喜爱，下图是某实验室利用蓝莓酒制作蓝莓醋的实验装置，回答以下问题：
（1）果醋发酵需要的菌种是___________，实验前需将该菌种在_______上进行扩大培养。
（2）甲中是蓝莓酒和蒸馏水的混合物，其比例是
A.1：2 B.1：4 C. 2：1 D.4：1
（3）乙中是经__________灭菌过的锯末，采用__________法将发酵菌株固定在锯末上制成固定化菌株，可大幅缩短生产周期，降低生产成本和提高生产效率，并增强果醋的风味。
（4）若该菌种在杂菌污染，欲消除污染的杂菌，最简单的方法是___________________。
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花青素存在于黑莓浆果中,是一种抗氧化剂,可降低癌症、心脏病的发病率。研究人员将花青素基因转入番茄中制得可抗癌的转基因“紫番茄”。请回答下列问题:
(1)研究人员获取花青素基因后,宜采用______技术对花青素基因进行扩增。该技术需要______、热稳定DNA聚合酶、原料和DNA模板。
(2)将花青素基因插入质粒的T-DNA中的目的是______________________________。
(3)图是天然的Ti质粒结构示意图,其中ksh表示抗青霉素基因、kqd表示抗庆大霉素基因、zz表示终止子。用Ti质粒构建的基因表达载体中的启动子和终止子是一段特殊结构的____片段,它们驱动和终止的是______过程。
(4)若利用限制酶Ⅰ构建重组Ti质粒后,用____________法导入番茄细胞。设计实验筛选出只导入Ti质粒和成功导入重组Ti质粒番茄细胞的方法,设计方案是_________________;结果及结论是________________。
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2013年春季，我国很多地区爆发了甲型H7N9流感，与前两年欧洲地区的疯牛病和口蹄疫一样，引起世界性的肉类食品进出口贸易恐慌，国内鸡鸭鹅等禽类被大量扑杀。下列关于甲型H7N9流感的免疫学的看法，正确的是
A．人体可通过效应B细胞和记忆B细胞大量分泌抗体抵抗病原体
B．预防接种甲型H7N9流感疫苗的最佳时间应该是发病时
C．接种甲型H7N9流感疫苗的机体通过产生的特异性抗体就能消灭体内所有的病毒
D．接种甲型H7N9流感疫苗一定时问后再次接受相应抗原刺激时，机体会产生更强的免疫保护
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可以将葡萄加工制作成果汁、果酒、果醋等。下面是简单的生产果汁、果酒、果醋的流程。结合所学知识，回答下列问题：
（1）生产果汁的时候，果胶酶的使用至关重要，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，生产果汁时需要控制好__________。我们在探究果胶酶催化反应的最适条件和最适用量时，通过__________来确定最适值的思想方法是不变的。此类实验的观测指标是______________________________（两点）。
（2）果酒的制作离不开酵母菌。若想对初步筛选得到的酵母菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是____________。果汁发酵后是否有酒精产生，可以用____________来检验。
（3）要使果酒变成果醋需通入__________，加入__________，还需将温度调至__________。
（4）用葡萄制做的果酒酒味纯正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，原因是________________________________________。
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工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下图所示，请分析回答：
（1）用苹果加工成果汁的过程中，为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清，在预处理时需要加入 ；同时为了使其得到充分利用，节约成本，需要控制好____。
（2）苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的。果汁发酵后是否有酒精产生，可用_ ___来检验。
（3）严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括____ 。（至少写出两项）
（4）下列方案能对发酵过程中使用的菌种进行分离的是____。
| A．用纤维素为唯一碳源的培养基上进行筛选 |
| B．用尿素作为唯一氮源的培养基上进行筛选 |
| C．在常规培养基中加入青霉素进行筛选 |
| D．在小麦试验田中喷洒赤霉素进行筛选 |
（5）苹果酒在 __的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋；在此过程中，发酵温度要严格控制在 ；同时要适时向发酵液中充气，原因是________。
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工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下图所示，请分析回答：
（1）用苹果加工成果汁的过程中，为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清，在预处理时需要加入 ；同时为了使其得到充分利用，节约成本，需要控制好 ．
（2）苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的．果汁发酵后是否有酒精产生，可用_ _来检验．
（3）严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括 ．．（至少写出两项）
（4）下列方案能对发酵过程中使用的菌种进行分离的是 ．
A．用纤维素为唯一碳源的培养基上进行筛选
B．用尿素作为唯一氮源的培养基上进行筛选
C．在常规培养基中加入青霉素进行筛选
D．在小麦试验田中喷洒赤霉素进行筛选
（5）苹果酒在 的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋；在此过程中，发酵温度要严格控制在 ；同时要适时向发酵液中充气，原因是 ．
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