蓝莓富含花青素，含有丰富的营养成分，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，蓝莓的深加工产品也深受人们的喜爱，下图是某实验室利用蓝莓酒制作蓝莓醋的实验装置，回答以下问题：
（1）果醋发酵需要的菌种是___________，实验前需将该菌种在_______上进行扩大培养。
（2）甲中是蓝莓酒和蒸馏水的混合物，其比例是
A.1：2 B.1：4 C. 2：1 D.4：1
（3）乙中是经__________灭菌过的锯末，采用__________法将发酵菌株固定在锯末上制成固定化菌株，可大幅缩短生产周期，降低生产成本和提高生产效率，并增强果醋的风味。
（4）若该菌种在杂菌污染，欲消除污染的杂菌，最简单的方法是___________________。
高三生物综合题中等难度题
蓝莓富含花青素，含有丰富的营养成分，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，蓝莓的深加工产品也深受人们的喜爱，下图是某实验室利用蓝莓酒制作蓝莓醋的实验装置，回答以下问题：
（1）果醋发酵需要的菌种是___________，实验前需将该菌种在_______上进行扩大培养。
（2）甲中是蓝莓酒和蒸馏水的混合物，其比例是
A.1：2 B.1：4 C. 2：1 D.4：1
（3）乙中是经__________灭菌过的锯末，采用__________法将发酵菌株固定在锯末上制成固定化菌株，可大幅缩短生产周期，降低生产成本和提高生产效率，并增强果醋的风味。
（4）若该菌种在杂菌污染，欲消除污染的杂菌，最简单的方法是___________________。
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蓝莓是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，人工育的蓝莓植株株高可达240cm。科研人员为了探究生长素类似物吲哚丁酸(IBA)的不同使用方法和使用浓度对蓝莓组培苗瓶内生根的影响，开展了实验研究。具体方法如下：
①选用生长良好、生理状态相似的蓝莓苗，剪切成2．5cm单苗段备用。
②采用不同的处理方法，对制备好的单苗段进行处理。方法l是将IBA预先添加到基本培养基中，形成含不同IBA浓度的培养基，再将单苗段接种到相应培养基上。方法II是将单苗段置于不同浓度的IBA溶液中沾蘸5秒，再接种到基本培养基中。
③测定l2、18和30天的生根率，获得的数据如下表。
请分析并回答：
(1)在本实验中，对照组的组别为 。
(2)在基本培养基中添加IBA并调节浓度为0．5 mg／L时，对诱导蓝莓生根起 作用，若需进一步确定在培养基中添加IBA的最适浓度，则需要在IBA浓度为 范围内，设置更小的浓度梯度进行进一步的实验研究。
(3)使用 IBA诱导蓝莓插条生根时，采用方法 (选填序号“I”、“II”)更好，原因是使用该处理方法时，在 、 等方面都具有明显的优势。
(4)请依据实验数据，在答题卷指定位置，分别绘制出当IBA浓度为最适时，采用不同使用方法诱导蓝莓生根率随时间变化的柱形图 。
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蓝莓是一种营养价值非常高的水果，富含花青素。花青素是一种热敏性活性物质，不易挥发，易溶于水、甲醇、乙醇等极性溶剂中，在pH小于3.0时比较稳定。研究表明花青素具有抗炎症、延缓衰老等作用，因此人们将蓝莓加工，形成了蓝莓汁、果酒、果醋等系列产品。请回答下列问题：
(l)从蓝莓中提取花青素不采用水蒸气蒸馏法的原因是__________________。提取的花青素常作为食品添加剂，从安全角度考虑，以下方案最佳的是____________。
①盐酸+甲醇 ②柠檬酸+乙醇 ③柠檬酸+丙酮
(2)超临界流体萃取是目前最先进的物理萃取技术。萃取剂在常压和室温下为气体，在温度、压力高于临界值时为流体。利用超临界CO2为溶剂，可将基质与萃取物有效分离、提取和纯化。与传统有机溶剂萃取法相比，超临界流体萃取法有哪些优点？________________。（至少答出2点）
(3)制作蓝莓汁时，为提高出汁率和澄清度，可向果汁中加入________。酿造蓝莓酒时，若要实现酵母菌的反复利用，可进行____________。为保证果酒发酵正常进行，需要严格控制的发酵条件有____________（答出2种即可）。
(4)蓝莓酒如果暴露在空气中，酒味会逐渐消失而散发出酸味，特别是炎热的夏天更是如此，其原因是____________________。
高三生物非选择题中等难度题查看答案及解析
蓝莓果肉细腻、风味独特、酸甜度适中，又具有香爽宜人的香气，蛋白质、维生素等含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，而且还含有极为丰富抗衰老、抗肿瘤成分。国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。某校生物兴趣小组以蓝莓为实验材料，设计相关实验，大致流程如下，请分析回答：
（1）蓝莓外植体的消毒通常用到体积分数为70%的 。培养蓝莓外植体的培养基常用的凝固剂是 ，常采用 灭菌法。
（2）在培养基中添加植物激素类似物以提高组培成功率（6—BA、NAA分别为细胞分裂素类、生长素类激素）。从理论上分析，MS+6—BA3.0mg/L+NAA0.1mg/L有利于诱导 （丛芽/生根）、1/2MS+IAA0.4mg/L有利于诱导 （丛芽/生根）
（3）蓝莓果实中含有丰富的花青素，可用萃取法提取。萃取的效率主要取决于萃取剂的 。萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是 。
（4）蓝莓果实还可以酿蓝莓酒，若用同样的发酵装置将蓝莓酒酿成蓝莓醋，需改变的外界条件是通气和 。
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【生物-选修1：生物技术实践】蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某生物兴趣小组利用酵母菌在密闭装置中发酵酿制蓝莓果酒，在酿制过程中获得实验数据曲线如图（图中T0、T1、T2、T3代表相应发酵时间）。请分析回答下列问题：
（1）酵母菌发酵酿酒过程中需要从_________________点后开始排气，需要进行排气操作的主要原因是________________。
步骤二：配置菌种选育培养基并灭菌
（2）若从T3点开始接种醋酸菌进行发酵酿蓝莓果醋，则需要改变的条件有______和______。
（3）酿制蓝莓果酒时，并不需要对蓝莓进行严格的消毒处理，这是因为在________________的发酵液中，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制。
（4）醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖原_____________（填“充足”或“缺少”）。
（5）制酒过程中可在酸性条件下用橙色的重铬酸钾检验酒精的存在，检验后颜色变成_________；为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功，除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外，还可以通过检测和比较_________作进一步的鉴定。
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蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋。
（1）制作蓝莓果酒时一般要先通气，通气的目的是 、 。随着发酵时间的延长 （细胞器）中的蓝莓果酒会释放到发酵液中，使果酒颜色加深。加测果酒发酵是否成功，可用 观察酵母菌，并用 检测酒精的存在与否。
（2）酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中会出现醋酸味，这是因为醋酸菌是 细菌，在温度较高且 的情况下，醋酸菌将乙醇变成了醋酸。
（3）酿制蓝莓果酒时，并不需要对蓝莓进行严格的清毒处理，这是因为在 发酵液中，绝大多数微生物因无法适应这一环境而受抑制。
（4）为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功，除可以通过观察酒膜、尝、溴之外，还可以通过检测和比较 作进一步的鉴定。
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回答下列（一）、（二）小题：
（一）蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。如图为蓝莓果酒生产工艺流程简图，据图回答下列问题。
选料→冲洗→粉碎→灭菌→？→发酵→？→果酒
（1）流程中“?”处的内容分别为______________、______________。
（2）制作果酒时，温度应该控制在 __________℃；若温度过高，将影响酒的___________；若发酵瓶的密封性不好，可能会在_____________（A.酵母菌厌氧呼吸B.乳酸菌C.醋化醋杆菌D.霉菌）的作用下导致果酒变酸。
（3）蓝莓果酒的制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，其目的是_________。当发酵罐中_____________，表示果酒发酵完毕。
（二）如图表示动物细胞克隆和制备单克隆抗体的相关过程，请回答相关问题：
（1）过程①常应用_____________方法导入重组诱导基因后得到干细胞；部分干细胞经过诱导可分化成全身的不同组织或器官，说明这些细胞具有_____________性。
（2）该过程利用了甲细胞具有的_____________能力，甲和乙细胞可经过生物诱导剂_____________的作用形成丙细胞。取一个丙细胞，放在含大量失去_____________的小鼠成纤维细胞的特定培养体系中培养，最后产生大量的细胞群，这种方法为_____________法。
（3）下列关于经③和④过程得到单克隆抗体的叙述，错误的是（_____）
A.该过程应用了细胞膜具有流动性的原理
B.丙细胞要具有分泌多种抗体的能力
C.该过程应用了动物细胞融合和动物细胞培养技术
D.丙细胞的形成先通过筛选得到杂交瘤细胞，再进行抗体检验
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蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋。
（1）制酒中利用的微生物是 ，取样后可用 观察该微生物。发酵时一般先通气，通气的目的是 。制酒过程中可在酸性条件下用橙色的重铬酸钾检验酒精的存在，检验后颜色变成 。
（2）为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功，除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外，还可以通过检测和比较发酵前后的 作进一步的鉴定。
（3）酿制蓝莓果酒时，并不需要对蓝莓进行严格的消毒处理，这是因为在 的发酵液中，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制。
（4）酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此，分析其原因是醋酸菌最适宜生长温度为 。醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖原 （填“充足”或“缺少”）。
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蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋。
（1）制酒中利用的微生物是 ，取样后可用 观察该微生物。发酵时一般要先通气，通气的目的是 。制酒过程中可在酸性条件下用橙色的重铬酸钾检验酒精的存在，检验后颜色变成 。
（2）为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功，除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外，还可以通过检测和比较发酵前后的 作进一步的鉴定。
（3）酿制蓝莓果酒时，并不需要对蓝莓进行严格的消毒处理，这是因为在 的发酵液中，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制。
（4）酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此，分析其原因是醋酸菌最适生长温度为 。醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖原 （填“充足”或“缺少”）。
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蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋。
（1）制酒中利用的微生物是 ，取样后可用 观察该微生物。发酵时一般要先通气，通气的目的是 。制酒过程中可在酸性条件下用橙色的重铬酸钾检验酒精的存在，检验后颜色变成 。
（2）为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功，除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外，还可以通过检测和比较发酵前后的 作进一步的鉴定。
（3）酿制蓝莓果酒时，并不需要对蓝莓进行严格的消毒处理，这是因为在 的发酵液中，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制。
（4）酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此，分析其原因是醋酸菌最适生长温度为 。醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖原 （填“充足”或“缺少”）。
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