高一化学选择题中等难度题
高一化学选择题中等难度题查看答案及解析
糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质，有关它们的说法正确的是
A．油脂在碱性条件下水解可制得甘油和肥皂
B．三类物质都是高分子化合物，均可以发生水解反应
C．蔗糖是一种双糖，1mol蔗糖水解可得2mol葡萄糖
D．淀粉在稀酸下水解后，立即与新制氢氧化铜加热，能看到砖红色沉淀
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下列关于人体所需的基本营养物质的说法不正确的是
A. 在人体内，油脂的主要反应是在脂肪酶催化下水解为高级脂肪酸和甘油
B. 加酶洗衣粉中的酶其实是蛋白质
C. 糖类、油脂、蛋白质都能在一定条件下发生水解反应
D. 糖类都由C、H、O三种元素组成
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下列叙述中不正确的是（ ）
A. 糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
B. 鸡蛋白可以水解得到氨基酸
C. 液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷
D. 利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油
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糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必须的三大营养物质。以下叙述不正确的是
A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
B．葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生
C．油脂在碱性条件下水解可制肥皂
D．蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水
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油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂。油脂的下列叙述和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是
A．油脂是产生能量最高的营养物质
B．利用油脂在碱性条件下水解（皂化反应 cellulose）可以制得甘油和肥皂
C．植物油经过氢化（加氢），可以变成脂肪
D．油脂是有机体组织里储存能量的重要物质
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下列有关基本营养物质的说法中，错误的是
A．淀粉遇碘化钾溶液变蓝
B．葡萄糖和果糖互为同分异构体
C．利用油脂在碱性条件下水解可制取肥皂
D．用灼烧并闻气味的方法鉴别羊毛织物和棉织物
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糖类、油脂、蛋白质为食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是 （ ）
A．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C．糖类、油脂、蛋白质中都只含C、H、O三种元素
D．淀粉、纤维素分子组成都可表示为(C6H10O5）n，二者互为同分异构体
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下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是
A．糖类都能发生水解反应
B．葡萄糖与果糖是同分异构体，淀粉与纤维素也是同分异构体
C．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂
D．蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，属于蛋白质的变性
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