果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清；果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量的菠...

果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清；果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这些可验证　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　 )。

A．酶的催化作用受环境的影响

B．酶的化学成分主要是蛋白质

C．酶的催化作用具有高效性

D．酶的催化作用具有专一性

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果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清；果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这些可验证(　　)

A．酶的催化作用受环境的影响              B．酶的化学成分主要是蛋白质

C．酶的催化作用具有高效性                D．酶的催化作用具有专一性

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果酒放久后易产生蛋白质沉淀而使酒浑浊，加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质沉淀，防止浑浊，而加别的酶（如氨基酸氧化酶等）则无济于事，这说明（　 ）

A．酶的催化作用受环境温度的影响

B．酶的化学成分主要是蛋白质

C．酶的催化作用具有高效特点

D．酶的催化作用具有专一特点

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果酒放久后易产生蛋白质沉淀而使酒浑浊，加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质防止浑浊，而加氨基酸氧化酶等则无济于事，这说明（　　 ）

A. 酶的催化作用受环境温度的影响　　 B. 酶的化学成分主要是蛋白质

C. 酶的催化作用具有高效性　　 D. 酶的催化作用具有专一性

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果子酒放久后易产生蛋白质沉淀而使酒浑浊，加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质沉淀，防止浑浊，而加别的酶（如氨基酸氧化酶等）则无济于事，这说明（　　 ）

A．酶的催化作用受环境温度的影响　　　 B．酶的化学成分主要是蛋白质

C．酶的催化作用具有高效特点　　　　　　 D．酶的催化作用具有专一特点

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果酒放久了易产生沉淀，若加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，说明(　 )

A．酶具有专一性 B．酶的成分是蛋白质

C．酶的活性受环境影响 D．该沉淀的成分是氨基酸

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请回答下列问题：

（1）用苹果加工成果汁的过程中，需要加入果胶酶，果胶酶可以将果胶分解成________________，使浑浊的果汁变得澄清。为了探究温度对果胶酶活性的影响，通常可用滤出的苹果汁的_____________来判断果胶酶活性的高低。

（2）为了解果胶酶的结构特点，需从细胞中将其提取出来，提取时常用_______法进行粗分离后再进行提纯，在纯度鉴定时，采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳来鉴定提取得到果胶酶的纯度。电泳时加入SDS的作用是_______。

（3）下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是_________。

①配制CaCl2溶液           ②配制海藻酸钠溶液     ③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合   ④酵母细胞活化            ⑤固定化酵母细胞

A．①②③④⑤ B．④①③②⑤

C．④⑤②①③ D．④①②③⑤

（4）若用固定化酶技术生产高果糖浆，需要使用_____________酶。如果反应物是大分子物质，应采用固定化___________（酶或细胞）技术。

高二生物实验题中等难度题查看答案及解析

啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使酒混浊，加入少量菠菜蛋白酶可以分解蛋白质，防止混浊，加入其他种类酶则无济无事，这个实验可以鉴定                                                            （    ）

A．酶的催化作用受环境的影响           B．酶的化学本质是蛋白质

C．酶的催化作用具有高效性的特点       D．酶的催化作用具有专一性的特点

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制造果酒可能出现少量蛋白质沉淀，加入蛋白酶能使沉淀消失，但加入其它酶沉淀不消失，这说明酶具有

A. 高效性　　 B. 多样性　　 C. 稳定性　　 D. 专一性

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果胶酶能够分解植物细胞之间的果胶，使榨取果汁变得更容易，果胶被分解后，浑浊的果汁会变得澄清。现有磨浆机、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液等实验材料，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验（“/”表示不加）。请回答下列问题：

（1）表中①处的内容是                 　　　　      。

（2）若要验证果胶酶的作用，应把　　　　　　　　　 两个试管同时取出并过滤相同时间，观察并比较，预期的实验现象是         　　　　　 。

（3）比较试管甲、丙、丁可知，其实验目的是                　　　　     。为确保实验成功，请将表中的编号正确排序：

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