填空（1）下列食物中富含蛋白质的是______（填写编号）．①苹果②葡萄干③牛奶④米饭 ⑤... - 新题库

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（1）下列食物中富含蛋白质的是______（填写编号）．
①苹果②葡萄干③牛奶④米饭 ⑤大豆
（2）我国政府从1994年起推出全民食用加碘盐工程，目前“加碘盐”主要是在食盐中加入碘酸钾，碘酸钾的化学式为______．
（3）葡萄糖能发生银镜反应说明其结构中含有官能团______
（4）维生素C可以与酸性高锰酸钾溶液反应，高锰酸钾中的锰元素生成正二价锰离子，那么维生素C发生了______（氧化、还原）反应．

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（1）下列食物中富含蛋白质的是______（填写编号）．
①苹果②葡萄干③牛奶④米饭 ⑤大豆
（2）我国政府从1994年起推出全民食用加碘盐工程，目前“加碘盐”主要是在食盐中加入碘酸钾，碘酸钾的化学式为______．
（3）葡萄糖能发生银镜反应说明其结构中含有官能团______
（4）维生素C可以与酸性高锰酸钾溶液反应，高锰酸钾中的锰元素生成正二价锰离子，那么维生素C发生了______（氧化、还原）反应．
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随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．请回答：
（1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分．下列食物中富含蛋白质的是______．
A．苹果 B．白菜 C．牛奶 D．米饭
（2）人体所需的营养物质中，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是______；蛋白质水解的最终产物是______；提纯蛋白质可以采用的一种方法是______（填“盐析”或“过滤”）．
（3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈______色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是______，该实验说明了维生素C具有______性．下列有关维生素C说法不正确的是______．
A．蔬菜应先洗后切 B．蔬菜应小火慢煮 C．维生素C可使溴水褪色
（4）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质．某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉．写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：
______、______．
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（1）蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中________不是高分子化合物．
（2）下列食物中富含蛋白质的是________（填标号，下同），富含淀粉的是________．①葡萄干 ②苹果 ③牛奶 ④米饭 ⑤大豆
（3）维生素是人体所需的六大营养素之一．在鸡蛋、蔬菜、大米等食物中，富含维生素的是________．
（4）Fe、H和Na三种元素中，属于人体生命活动必需的微量元素是________．
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下列食物中富含碘元素的是（）
A．米饭
B．苹果
C．瘦肉
D．海带
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随着生活水平的提高，人们越来越关注自身健康。现有下列五种物质：①牛奶②苹果③葡萄糖④味精⑤亚硝酸钠。请按下列要求填空（填序号）。
（1）富含蛋白质的是________。
（2）属于防腐剂的是________。
（3）属于调味剂的是________。
（4）富含维生素C的是________。
（5）可直接进入血液，补充能量的是________。

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蛋白质是人类必须的营养物质。下列食物中富含蛋白质的是
A. 面包　　 B. 米饭　　 C. 牛肉　　 D. 蔬菜

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蛋白质是人类必须的营养物质。下列食物中富含蛋白质的是
A. 面包　　 B. 米饭　　 C. 牛肉　　 D. 蔬菜

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下列各类食物中，蛋白质含量最丰富的是(　　)
A. 苹果、香蕉　　 B. 黄瓜、西红柿
C. 米饭、面包　　 D. 鱼、鸡蛋

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（1）补钙制剂中钙元素呈______（填“游离”或“化合”）态。蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物。下列食物中富含蛋白质的是_______（填序号）。
① 苹果　　 ② 鸡蛋　　 ③ 葡萄干　 ④ 豆腐　 ⑤ 米饭　 ⑥ 鱼丸　 ⑦ 红烧肉　 ⑧ 馒头。
（2）由于人的胃里有胃酸，因此胃液分泌过多会引起胃病，服用含氢氧化镁的药物可缓解病痛，其治疗的化学原理为（用离子方程式表示）________________________________。

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一些食物的近似pH值如下表：

食物

苹果

葡萄

牛奶

玉米粥

pH

2.9-3.3

3.5-4.6

6.3-6.6

6.8-8.0

人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用的是
A. 苹果　　 B. 葡萄　　 C. 牛奶　　 D. 玉米粥

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